新鮮螃蟹如何急凍儲存 新鮮螃蟹怎麼儲存

1、河蟹， 一般情況下不建議冷凍儲存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過低，最好螃蟹表面覆蓋潮溼的紗布，這樣能夠延長螃蟹的保活時間。

2、海蟹，海蟹可短時間冷凍儲存，因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質，蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高，因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌，並且釋放出一定量的硫化氫，實用過多會影響身體健康。