如何識別摻假豆油 如何鑑別豆油是否摻假

1、看亮度：質量好的豆油，質地澄清透明，無渾濁現象。如果油質渾濁，說明其中摻了假。

2、聞氣味：豆油具有豆腥味，無豆腥味的油，說明其中摻了假。

3、看沉澱：質量好的豆油，經過多道程式加工，其中的雜質已被分離出，瓶底不會有雜質沉澱現象，如果有沉澱，說明豆油粗糙或摻有澱粉類物質。

4、試水分：將油倒入鍋中少許，加熱時，如果油中發出叭叭聲，說明油中有水。在市場上選購油時，亦可在廢紙上滴數滴油，點火燃燒時，如果發出叭叭聲，說明油中摻了水。