活海茄子怎麼處理才能吃

活海茄子是指剛摘下來的未經烹飪的茄子，其口感鮮嫩，可以直接食用或加入各種菜餚中。

以下是幾種處理方法：

1. 生吃：將活海茄子洗淨後，切成薄片或細絲，可以加入沙拉或拌冷盤中食用。口感清脆，非常適合夏天消暑。

2. 炒：將活海茄子切成適當大小的塊或條，加入油熱鍋中炒至變軟熟透，可根據個人口味加入調味料和配菜進行炒制。

3. 水煮：將活海茄子切成片狀或塊狀，加入開水中煮熟，撈出瀝水後可根據個人口味加入蒜蓉、醬油、香油等進行調味。

4. 烤：將活海茄子切成薄片或塊狀，刷上適量的橄欖油，放入烤箱中烤制至茄子變軟並上色，即可享用。

無論採用哪種處理方法，請確保清洗乾淨，避免食用過多，以免引起消化不良。