千層餅成品平底鍋煎幾分鐘 千層餅成品平底鍋煎多久

1、千層餅成品平底鍋煎15分鐘。

2、配料：麵粉500克，豬肉餡400克，蔥姜碎適量，雞蛋1個，胡椒粉，料酒，五香粉，醬油，麻油，鹽。

3、先將麵粉拌勻，在麵粉中加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，醒20分鐘。麵糰不應太硬，這與一般麵糰相似，並且要抓住水的量。

4、將餡料拌勻，加入蔥花薑末、料酒、1個雞蛋、胡椒粉、五香、醬油、鹽、麻油，同向拌勻，使餡料變硬，攪拌片刻。

5、興發好麵糰分為饅頭大小的小麵糰。取一卷，擀成2/3mm厚的方形麵糰。對稱切割。兩邊和中間部分的削減幾乎佔三分之一。

6、把肉餡撒在糕點上，右下角留一塊不撒，四周留一點邊，這樣袋子就不會溢位來了。

7、開始收拾餡餅。根據切口，從未填充過的部分將被摺疊。一個一個地蓋上。一步一步疊好，千層肉餡餅就出來了。

8、最後，用擀麵杖輕輕擀成1釐米的蛋糕形狀。不要使勁滾動。很難做到。

9、在平底鍋上油，把煎餅放進平底鍋裡，煎至兩面都是金黃色。