蘑菇切後怎麼儲存不發黴 鮮蘑怎麼儲存不壞

1、自然鮮貯，新鮮蘑菇放入竹筐中，上面用幾層溼潤紗布或者塑料薄膜覆蓋，放在陰涼處，一般可以保藏1-2天。

2、鹽水儲存法，用0.6%的淡鹽水把新鮮蘑菇浸泡5分鐘後撈出，把水瀝乾，再裝入保鮮袋中並密封好，放進冰箱冷藏室中，這樣最少可以儲存10天不變質。

3、醃製儲存法，把新鮮蘑菇晾乾一些，然後一層蘑菇一層鹽的順序碼放進乾淨的容器中，放好後把瓶口密封起來，放置到陰涼的地方，這樣的方法最少可以儲存1年不變質。

4、報紙儲存法，找一張報紙，然後將鮮蘑菇攤開放置在報紙上，放在陰涼處晾乾，其水分少了，微生物滋生的可能性就會降低，儲存期自然可延長。