駝峰好吃嗎 駝峰是否好吃

1、駝峰是很好吃的肉食，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。其中脂肪含量為65%，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。

2、駝峰性溫、味甘、無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。

3、駝峰自古以來列為上八珍之一，杜甫《麗人行》裡“紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗”對駝峰的讚譽。

4、駝峰肉的口感類似哺乳動物的結締組織，甘、香、爽、滑四美俱全，但因帶有特殊羶味，烹調上要求甚高。