關於蒸翅的時尚百科
1、原料：雞翅中10個、香菇10個、豆豉15克、大蔥適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙。2、雞翅剁小塊，薑切片、蔥一部分切小段，一部分切末，大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀。3、切好...
1、食材：雞翅10只，土豆1個，糯米2碗，蔥1段，姜1塊，白糖1茶匙，蠔油1湯匙，生抽半湯匙，老抽1/3湯匙，鹽1茶匙，雞精1/3茶匙。2、糯米提前泡三小時以上；蔥切末，姜磨泥。3、雞翅去骨備用。4、雞翅加所有輔料醃漬20分鐘，土豆切丁洗淨。5、準備...
1、蒸雞翅的時間要根據製作的水溫以及雞翅的顏色變化來看，蒸雞翅不需要超過15分鐘，超過15分鐘會影響到雞翅的肉質口感，低於15分鐘可能會導致雞翅沒有熟，可能會帶有一些細菌。2、雞翅的蛋白質含量比例較高。還含有維生素、...
1、看情況而定。首先看水是不是燒開了，有沒有氣泡出現，有氣泡就是開了，然後雞翅有沒有變色，真的拿不準就嚐嚐，熟了就撈上來吧。這個時間拿不準，看情況吧。2、雞翅中含有大量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、...
1、將雞翅剁成小塊，加入適量料酒、鹽、生抽和蠔油，再加一點薑絲，拌勻；2、這是，我們提前浸泡幹木耳，中間要換幾次水，然後濾幹水；3、接下來，將洗乾淨的黑木耳鋪在盤子底，然後均勻碼上雞塊；4、鍋中放水放蒸架，放入盤子，水開後再蒸20-2...
1、原料：雞翅中、大米、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、甜麵醬、料酒、醬油。2、雞翅中洗乾淨，雙面劃口方便入味。3、翅中放入容器中，加鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、甜麵醬、料酒、醬油。4、揉搓均勻醃製。醃製時間不唯一，時間長些...
1、食材：雞翅中10-12個，荷葉1張,蔥薑蒜若干,料酒適量,澱粉適量，老抽一點點,2、蠔油1-2勺，花椒10粒，祕製辣醬1勺。3、將雞翅中洗乾淨後，剁成2-3段，這樣10-12個左右的雞翅中就可以有一滿盤的量了，方便醃製。將蔥薑蒜、花椒、料...
1、將項菇去掉中心的梗，然後放在水中靜泡大概10分鐘左右。2、將雞中翅洗乾淨，然後切成兩半，再新增花生油、生抽、耗油、薑絲，醃製大概20分鐘，讓雞翅充分入味。3、將泡軟的香菇切片，放在碟子裡，然後再把醃製好的雞翅放在香菇...
1、主料：新鮮竹筍若干上等，雞翅。蔥花、蒜泥、紅尖椒、幼滑蝦醬（約2小勺）、糯米酒植物油。2、做法：雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀。3、竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀（刀工好的話斜刀成片狀更漂亮）。4、蝦醬加入約一半的...
1、主料：甲魚1000克,雞翅700克；輔料：口蘑15克；調料：大蒜（白皮）50克,雞油100克,料酒50克,鹽15克,味精2克,大蔥25克,姜25克,胡椒粉2克,醋50克2、將雞翅膀下入湯鍋內，煮到五成熟時撈出，清洗乾淨剁去翅尖和兩頭骨節，裝入湯盤內。蒜...
1、原料：雞全翅、郫縣豆瓣醬、海天黃豆醬、澱粉、料酒、蒜蓉。2、雞翅洗淨切成塊、2勺蒜蓉。3、雞翅里加入1勺料酒，1勺郫縣豆瓣醬和黃豆醬。4、再加入蒜蓉和澱粉用手抓勻混合。5、上鍋入適量水燒開，放入雞翅蓋緊，用大火隔...
1、看情況而定。首先看水是不是燒開了，有沒有氣泡出現，有氣泡就是開了，然後雞翅有沒有變色，真的拿不準就嚐嚐，熟了就撈上來吧。這個時間拿不準，看情況吧。2、雞翅中含有大量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、...
1、食材：肥嫩雞翅中段500克。板栗250克，水髮香菇15克，菜膽10棵。蒜末5克，薑末3克，精鹽4克，味素4克，醬油5克，紹酒10克，清湯250克，溼澱粉8克，香油3克，精製油60克。將板栗淺斬一刀，放入沸水鍋裡煮5分鐘，撈出。剝殼去膜，洗乾淨。把雞翅的...
1、食材：雞翅500克，黃瓜100克，番茄100克，大蔥15克，姜10克，醬油10克，香油10克，白砂糖5克，鹽5克，澱粉（豌豆）10克，黃酒10克，花生油20克。2、將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗淨切條，番茄洗淨切片。蔥姜洗淨，蔥切段，姜切...
1、雞翅要蒸15~20分鐘左右。2、雞翅是整個雞翅的全部包含了翅尖、翅中和翅根，雞翅因為運動量較大，所以肉質飽滿，鮮嫩美味。雞翅的做法也有很多，如紅燒雞翅、香炸雞翅、烤雞翅、奧爾良雞翅、可樂雞翅、幹鍋香辣雞翅等等。...
1、主料：雞翅250克、竹筍2根。2、調料：花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小蔥1根、紅尖椒2個。3、雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀；竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀。4、蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開成流...
1、食材：雞翅適量、香菇（幹）20克、姜5克、大蔥25克、鹽5克、味精2克、料酒15克。2、冬菇浸軟，擠幹水去蒂，每隻切開邊，加少許糖拌勻；3、雞翅洗淨，抹乾水切段；4、雞加鹽、味精、料酒、醬油拌勻；5、加入冬菇、姜再拌勻蒸熟，下蔥再蒸...
1、主料：竹筍50克、雞翅75克。2、調料：蒜10克、黃醬25克、野山椒40克。3、稱取50克竹筍絲鋪在碗底。4、在筍絲上放上洗淨剁小的雞翅中約75克。5、在雞翅上面鋪上75克的醬料（由黃豆醬、蒜蓉、野山椒碎組合而成），拌勻後，入鍋...
1、原料：雞翅、南瓜、蔥、姜、蒜、油、白酒、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、生抽。2、所需食材準備就緒。3、雞翅中間改刀一分為二。4、加薑片白酒焯水撈出。5、鍋中入油爆香蔥薑蒜，加入雞翅塊翻炒。6、放入黃豆醬和郫縣豆瓣，生抽...
1、雞翅蒸15分鐘能熟。2、蒸雞翅的時間要根據製作的水溫以及雞翅的顏色變化來看，蒸雞翅不需要超過15分鐘，超過15分鐘會影響到雞翅的肉質口感，低於15分鐘可能會導致雞翅沒有熟，可能會帶有一些細菌。3、雞翅的蛋白質含量比...
1、食材：雞翅中10個，香蔥3棵，蒸魚豉油適量，鹽少許，料酒適量。2、雞翅中洗淨。3、正反面各劃兩個口，用料酒和少許鹽醃10分鐘。4、入盤中，蒸鍋中的水開後，放入其中，蒸15分鐘左右，待雞翅全部鼓鼓的，有汁滲出來，就可以出鍋了。5、將蒸...
1、原料：雞翅一打、蔥、姜、花椒、料酒、醬油、鹽。2、首先要準備雞翅。3、先在翅根上劃幾刀，盤中放鹽，料酒、醬油少許，醃1小時，記住要不時翻動才會入味。4、另取一盤，盤底擺好蔥絲、生薑絲、花椒，碼好雞翅（注意：雞翅不要接觸...
1、準備雞翅中10個，蒜蓉辣醬，3瓣蒜的蒜末，2勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，蔥花適量，薑末適量，糖適量，木耳。2、雞翅洗乾淨，在背面用刀每個劃2道刀口，備用。3、做的蒜蓉剁椒醬，3瓣蒜的蒜末，2勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，蔥花適量，薑末適量，糖適...
1、主料：雞中翼適量。2、輔料：剁椒醬適量、豆豉適量、香油適量、料酒適量。3、雞中翼洗淨，兩面用刀劃開。4、瀝乾水分，加料酒、剁椒醬、陽江豆豉少許香油。5、抓勻入味，醃製30分鐘以上。6、蓋上保鮮膜，開鍋後蒸25分鐘，香辣嫩...
1、用料：雞翅中400g、永川豆豉15g、生薑2片、蒜4瓣、生抽10g、澱粉2g、白糖2g、植物油5g、料酒3g、小米辣5g、蔥花根口味新增。2、雞中翅一刀為二切開，清水洗淨後控幹備用。3、雞翅放入碗中加姜、蒜末，白糖、生抽、澱粉...
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