關於皮筍的時尚百科
1、食材：紫色火龍果皮1個、自發麵粉1000g、豬肉1塊、小蔥10顆、大筍1個、杏鮑菇1個、蝦仁500g、油4勺、鹽2勺、醬油2勺、五香粉1勺、鮑汁1勺。2、將火龍果皮外面一層刮掉並洗淨放在料理機中打汁備用。3、用火龍果汁和...
1、蘆筍尖可以不用削掉，因為這個地方是蘆筍營養價值最高的地方，越往底部營養價值越低，所以蘆筍尖還是保留會比較好，畢竟這個尖的部分口感還是比較的嫩滑的。2、比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點老的蘆筍就必須要削...
1、萵筍外面的皮一般可以用削皮刀將其削除。2、削皮方法：將萵筍較細的一方朝上，粗的一方朝下，然後用削皮刀從下往上刮，直至萵筍皮被削完即可。將萵筍削皮時只要削至沒有較厚的萵筍白莖即可，削完皮之後可以用指甲掐一下，如果...
1、大的春筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。2、如果是比較小的春筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然...
1、將要剝皮的竹筍清洗乾淨。用刀尖往深切下一塊竹筍的尾部。2、用刀尖切下後轉一下，使竹筍皮翹起，並用刀划向蘆筍尖部。將帶顏色的皮剝完，直到露出白色的竹筍皮。3、用刀去掉竹筍下部的根，再把根和表面有顏色的部分處理...
1、冬筍要剝皮到能夠看到裡面的肉較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠陷進去即可。冬筍含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，食用對人體有益。2、冬...
1、首先準備好竹筍。2、用刀後面的尖切深一些。3、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將刀划向蘆筍尖部。4、然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。5、帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。6、還要去下面...
1、新鮮的春筍，可洗可不洗，看生長環境。切開後還需要開水燙煮，清水浸泡去澀，乾淨是沒問題的。先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了。2、春筍是多年生常綠的草本...
1、首先準備好竹筍。2、用刀後面的尖切深一些切下。3、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將刀划向蘆筍尖部。4、然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。5、帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。6、竹筍還...
1、如果比較大的春筍，可以將春筍先放平了，然後就是用刀在殼子上豎著劃上一條線，大家一定是要注意不要太深了，因為太深了不能夠得到完整的筍了，線上的地方劃開了，然後就可以輕鬆的去皮了。2、對於比較小的春筍，可以在筍尖的地...
1、用兩手左右方向拿著蘆筍，同時輕輕的往下折。蘆筍就會自然的斷在比較老的部分和比較嫩的部分的交接處，這點蠻神奇的。蘆筍本身有一點軟軟的，所以你硬要把它在某一點折斷，也要特別用力。2、接下來，把蘆筍放在砧板或是桌面...
1、剝到黃白的筍即可。2、剝新鮮的冬筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現，將不可食用的皮部都剝去即可，不要過多的剝離筍，以免不能得到完整的冬筍。3、建議剝離方式：先將冬筍放平，將冬筍的尾部用刀切掉。然後用刀在冬筍的皮...
1、蘆筍炒肉片需要去皮，這樣可以使做出來來的食物更加好吃。2、首先把蘆筍清洗乾淨，然後削去皮切成片，再把肉片切成塊，在鍋里加入準備好的花生油，等花生油油溫加熱好了，加入切好的肉片翻炒熟，再加入切好的蘆筍翻炒一會，然後加...
1、萵筍外面的皮一般可以用削皮刀將其削除。削皮方法：將萵筍較細的一方朝上，粗的一方朝下，然後用削皮刀從下往上刮，直至萵筍皮被削完即可。2、將萵筍削皮時只要削至沒有較厚的萵筍白莖即可，削完皮之後可以用指甲掐一下，如果...
1、取出一根小竹筍，左手握住根部。用右手拇指和食指提住尖尖的頭部，像繞線那樣將筍的尖頭繞在食指上，然後左手捏著捏部以食指為圓心，沿順時針方向旋轉。讓殼不斷地繞緊在食指上，直至筍殼脫落。2、把剝過一遍的筍轉至另一邊...
1、把剝皮的鮮筍裝到能密封口部的容器裡（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。2、這種方法可以把竹筍儲存一年...
1、如果竹筍比較小，那麼可以在竹尖的地方用力扭轉幾下，把上面的繩扭鬆，然後就可以把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷直到筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢了。剝...
1、先把筍尾部切掉，將筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣即可。2、對於比較大的冬筍，需要先把冬筍擺放在地面上，用刀在筍殼上劃一下，在那條線處下手掰開，即可輕鬆去殼。3、小筍就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，把筍...
1、準備好一個竹筍和一把刀。2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。...
1、材料：萵筍1根、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、剁椒適量。2、一根大的萵筍，把皮整個剝下來，用淡鹽水或者淘米水稍微醃泡一下，去掉些許苦澀味。鍋裡放少許油，爆香姜、蒜粒。入萵筍皮，翻炒片刻，然後入一大匙剁椒。入適量...
1、嫩蘆筍一般不需要削皮，只要把底部一些比較老的皮撕掉就可以開始烹飪，不僅口感鮮嫩而且營養價值也很高。如果買回家的是老蘆筍，一定要削皮之後再吃，否則堅硬的蘆筍皮不僅難以消化，而且還會劃傷人體食道。2、一般蘆筍削不...
1、主料：豬皮、萵筍、泡椒、紅椒。2、輔料：鹽、香油、糖、蒜、料酒、醋。3、開水燙肉皮、萵筍。約3分鐘取出待用。4、肉皮切絲，紅椒切絲、萵筍切絲。5、萵筍，紅椒放碗中加鹽、糖，加白醋拌勻。6、加入肉皮，拌勻。7、大蒜剁碎...
1、竹筍要去皮。2、竹筍剝皮時一般要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止。竹筍去皮方法：將竹筍切成兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，然後左手拿住竹筍的根部，右手揪住切面的一側向下拉扯就能將所...
1、手撕：用手撕的方法僅適合已經比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經很堅韌，從根部揭起一點老皮直接撕掉即可。2、刮皮：用兩手左右方向拿著蘆筍，同時輕輕的往下折。蘆筍就會自然的斷在比較老的部分和比較嫩的部分的交接處。...
1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。2、吃竹筍的時候，把外面比較老的黃色的皮剝掉，這一部分黃色的皮特別硬，做菜的話，不容易嚼爛。...
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