關於果餡的時尚百科
1、用料：幹磨糯米粉500g、自來水260g、糖粉150g、可絲達餡料適量、果醬適量、麥脆片適量、粒粒脆適量、果味粉適量、餅乾碎適量、紅蜜豆適量、椰蓉適量、果蔬粉適量。2、做法：（1）先準備一個電子秤，把盆子放上去，按清零或去...
1、食材準備：麵粉，豆沙，白糖，色拉油，豬油。2、準備適量的麵粉，先加麵粉過篩過濾一下，讓麵粉吃起來更加的細膩。3、準備一些適量的清水，水溫要稍微加熱一些，大約40度左右。然後把它倒入到麵粉當中，倒的時候要邊倒邊用筷子或手來...
1、準備碎肉，泡髮香菇，香蔥、油果。2、先將香菇，香蔥切碎，調入鹽，胡椒粉，和碎肉攪拌均勻。3、將香菇碎肉釀入油果中。4、熱油鍋慢火煎油果。5、用醬油，白糖調成醬汁。6、將醬油，白糖調成的醬汁倒入油果中，燜入味即可。7、營養...
1、材料：菠蘿900g、白砂糖80g2、將菠蘿去皮，切成大塊。放幾塊菠蘿入料理機內打幾下，再放幾塊再打。3、就這樣最後將全部菠蘿打成泥。用乾淨的紗布過濾。4、拿著用紗布包著的菠蘿泥，用手擠出果汁，得到120克的果肉和600毫升...
可以放入冰箱冷藏，包餃子時凝固了特別好包，做法如下：1、準備材料：高筋粉400克、豬肉300克、芹菜適量、油、鹽適量、花椒粒適量、料酒少許、生抽適量、蔥適量、姜適量、蘑菇粉適量2、先將麵粉加入適量的水和成麵糰蓋上保鮮...
1、食材：清水500克，白涼粉35克，細砂糖35克，火龍果1個，月餅模具1個。2、先將火龍果去皮切小塊。3、起鍋煮水，水底冒小氣泡時加入細砂糖攪拌融化。4、再加入白涼粉攪拌融化。5、煮開後沸騰2分鐘關火。6、煮好的白涼粉倒出放涼...
1、食材：蘋果12個、細砂糖100克、肉桂粉一點點。2、先將所有蘋果削皮切成丁。3、鍋燒熱，無需放油，將三分之一蘋果倒入鍋中翻炒，將細砂糖全部倒入鍋中和蘋果攪拌均勻。4、倒入一小湯勺水，中火開蓋煮十分鐘。5、十分鐘後，再將...
1、準備原料；2、將紅薯洗淨切薄片，切得越薄越好；3、放入蒸鍋蒸熟；4、先將蘋果、獼猴桃都切成碎粒再分成2份，然後將香蕉切成薄片；5、將蒸熟的紅薯蒸熟晾涼後和香蕉片打成泥；6、倒入水果粒中。7、再倒入熟芝麻，攪拌均勻；8、再將...
1、芒果洗淨去皮去果核，切小丁，用刀剁成泥。2、中火加熱，煮沸，改小火，加入蜂蜜，邊煮邊攪拌均勻，加入炒熟的粘米粉，拌勻至無粉顆粒，煮至濃稠的時候即可關火，放涼，煮好的芒果餡密封儲存。3、烹飪技巧：煮的時候要不停的攪拌，防止糊底...
1、材料：糯米粉100克、水100克、糖30克、豆沙適量、草莓幾個。2、將水一點點倒入糯米粉中，攪拌均勻，放入蒸籠裡20分鐘蒸熟。3、趁熱將蒸熟的糯米糰分次放入白砂糖混合拌勻。4、放入塗抹了色拉油的保鮮膜中放至溫熱。5、...
1、用料：雞蛋4個、麵粉6勺、白糖4勺、牛奶6勺、奶油以及罐頭水果適量。2、四個雞蛋，把蛋白蛋黃分開裝。3、蛋黃加麵粉，牛奶，2勺糖攪拌均勻。4、剩下的白糖分三次倒入蛋白中打成泡沫，在打蛋器上不會滴下就可以了。5、蛋白打...
1、蔥薑末不能少尤其是肉餡餃子，蔥末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻。2、肉餡裡適量加水豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記得...
1、大棗350G洗淨，加水煮半小時，撈出剝皮去核，再放回大棗水中攪勻。煮至湯水收幹；2、加入黃糖三大匙，攪勻，分三次加入菜籽油三大匙；3、煮至濃稠湯水漸乾的時候，拌入一大匙澄粉，攪勻。4、南瓜削皮去籽切塊，大火蒸15分鐘至軟熟，用勺...
1、首先將花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨機攪打成粉末，然後加入切碎的葡萄乾，跟白糖、豬油和熟麵粉混合，揉搓成團，然後分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。2、將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一...
1、蘋果去皮去核，約500克，切丁冰糖250克冰糖和蘋果混合勻放入鍋內，加純淨水。2、大火先燒開，然後小火燉，收幹水，大概需要2個小時。3、果醬涼涼備用。接著準備麵包，將純淨水，牛奶，雞蛋液，玉米油，麵粉，鹽，酵母，依次放入麵包機，和麵發酵...
1、餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。2、餃子又名為“交子”和“嬌耳”，是我國古老的漢族傳統麵食。3、是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用，他在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。...
1、首先將蓮子提前一夜浸泡。2、浸泡好得蓮子，手能掐出印子。3、水燒開煮蓮子，煮熟後的蓮子撈出，然後掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。4、蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關係。...
1、糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。2、先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝乾水分，然後用白糖醃漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即...
1、蘋果洗乾淨去皮，切成小塊。2、黃油放入鍋裡，完全融化後放入蘋果、白糖和一點點鹽，開中小火把蘋果裡的水分炒出來。3、用水和澱粉調成水澱粉，倒進鍋裡翻炒幾下，做成蘋果餡，冷卻後備用。4、蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物...
1、芒果洗淨去皮去果核，切小丁，用刀剁成泥。2、中火加熱，煮沸，改小火，加入蜂蜜，邊煮邊攪拌均勻，加入炒熟的粘米粉，拌勻至無粉顆粒，煮至濃稠的時候即可關火，放涼。煮好的芒果餡密封儲存。3、芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有...
1、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。用手揉搓成均勻的麵糰。加蓋餳發到麵糰原體積2倍大。2、把桃子洗乾淨，切成小粒，放進平底鍋，加糖煮軟，快行的時候再加入檸檬汁，生粉打個芡。3、煮好之後，包...
1、食材：薺菜100克、雞蛋2個、麵粉400克、韭菜100克、花生油20毫升、生抽1勺、料酒1勺、蝦皮適量、鹽3克。2、薺菜洗淨，焯一下，擠幹水分，剁碎。3、韭菜洗淨，切成細末，雞蛋打散放入熱鍋中，煎熟，都放在一起，放入油，鹽，攪拌均勻。4...
1、水果餡的月餅有蘋果、火龍果、梨、鳳梨等。2、水果月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡水果月餅則可儲存1個月左右。盒裝水果月餅，應將盒蓋開啟，使其通風；另外，因水果月餅中含脂肪較...
1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝麻餡。以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒...
1、用料：蘋果一個、餃子皮十二張、黑芝麻（熟）少許、鹽少許、白糖少許、食用油適量。2、將蘋果切碎，用鹽醃十五分鐘，擠幹水分備用。3、蘋果碎裡放入黑芝麻和白糖。4、將其攪拌均勻。5、準備好餃子皮。6、將拌好的蘋果餡放在...
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