關於切法的時尚百科
1、準備一隻烤好的完整板鴨。2、先將鴨子的頭部和腿部切下來，放在一旁。3、對於留下的鴨身，用刀，斜著將鴨身切成薄片。4、將鴨片按順時針擺在盤子裡，有一定的層次感。5、在一旁放幾張卷好的餅，要有美感，或者用另一個盤子裝...
1、切面筋：首先把麵筋穿在烤簽上，用小刀開始切口，切是斜著向下一直切，不要切斷了，然後把切好的麵筋散開來就行了。2、怎麼烤：切好麵筋後用刷子塗上油，撒有點胡椒麵，放火上烤，過一段時間翻一下，一直重複翻。3、烤好之後：烤的差不...
1、黃瓜對半切開。2、直切5刀根部不要切斷，第6刀切斷，然後放入鹽水中浸泡。3、兩邊的第2塊開始向內捲起，放好。4、在紅椒裡切出個小圓和2條蝴蝶的須。5、把紅椒的小圓和須擺好，黃瓜蝴蝶就做好了。...
1、最簡便又幹淨的西瓜吃法。小時候，我們最愛這樣抱著吃，無論多小的塊，總免不了把汁水滴得到處都是。但是西瓜去皮再切塊又很麻煩，看好了，放大招了2、把西瓜清洗乾淨，對半切開。取一半，一隻手固定好西瓜。另一手拿刀，在西瓜果...
水果拼盤上的蘋果切出漂亮的蘋果花能夠增加果盤的美觀度，現在就教你其中較為簡單的一種切法。1、先把蘋果洗乾淨然後切開成等份的八片。2、然後用刀尖把蘋果皮削出來，要儘量薄且根部不能切斷、。3、然後用刀尖劃出下圖...
1、食材：水果刀一把、牙籤適量、紅蘋果適量、芭樂適量、黑豆適量。2、將蘋果縱切成3等份，1個半弧型做身體，1個做蟹腳，中間有果心的做螯。3、將要做蟹螯的蘋果心切除，從2/3處垂直切一刀。4、剩餘兩邊弧型蘋果塊，將一端削去一...
菠蘿的切法圖解步驟：1把菠蘿頭部和尾部切去不用。菠蘿豎放砧板上，以刀從上到下削去表皮。2用小刀刀尖把菠蘿肉上的“釘”挖出。3菠蘿豎切兩刀，一分為四，切去硬芯...菠蘿的切法圖解步驟：1把菠蘿頭部和尾部切去不用。菠蘿豎...
1、用蔥白切蔥絲要選用粗一些的蔥，把蔥白部分先切成5cm左右的長段。2、從蔥段的中間下刀切到蔥芯處，把蔥芯取出來不用。剩下的蔥白部分放在案板上按平，用手按緊後切成細絲就可以了。3、現在市場上還有一種叫做蔥絲刀的專...
1、牛羊肉要橫著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直。2、下刀，切成薄薄的片切出來的肉片，紋路要呈“井”字狀。3、這樣做的好處：相對其它的肉類來說，牛肉質老筋多，即牛肉的纖維組織較粗，結締組織較多。因此必須...
1、切了菠蘿蜜的刀用豬油塗在刀面上。或者塗水，用火烤，再用紙擦乾淨。2、菠蘿蜜切法：拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝去果皮後就可以看到果肉，俗稱菠蘿包。將中間...
1、首先觀察牛肉的紋路。2、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。3、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。4、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。5、切牛肉時一定要切均勻，不要上薄下厚。6、要想牛肉更加鮮...
牛油果切法如下。1、刀縱向切牛油果，碰到硬的核後暫停。2、碰到硬核後，刀可順時針轉一下，把四周切開。3、用手輕輕掰開，分成兩半。4、用小刀挖去其中一半的果核。5、用小刀切格狀，最好是菱形的。...
1、去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。2、用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入...
1、香菇浸泡，洗乾淨，最好用鮮香菇，香菇幹不好操作。2、香菇先去蒂。3、刀刃和菜板的角度在60度左右，刀刃最後落在香菇的正中間。4、香菇旋轉過來，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合。5、將切下來的香菇條取下來。6...
1、山藥要根據烹製方法來選擇切法，如果翻炒食用的話，可以把山藥切成菱形，若做湯食用，可以切成圓形，其切法比較多，按照自己喜歡的方式即可。注意在切山藥之前，要把山藥的外皮削掉。2、山藥外皮切掉後，直接切成一片片的，如果不著...
1、首先準備好一把乾淨的水果刀以及乾淨的砧板，然後用刀把木瓜兩端切掉。2、之後將木瓜從中間對半切開，再之後繼續分切成條狀，並且用刀把中間有籽的那層切掉。3、緊接著把木瓜上有皮的那層橫切掉，然後再切成條狀即可。...
1、如果你醃製的蘿蔔乾是比較乾的話，在切之前一定要先泡泡水，這樣做的話不僅可以使蘿蔔乾變軟，而且可以去掉蘿蔔乾的一些鹹味，吃起來不要太鹹。2、蘿蔔乾泡好水後拿出來瀝乾水分後就可以切了。一般來說我們都是把蘿蔔乾切...
1、從尾部開始，順著魚骨往魚頭部推刀切過去，在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細小的粘連處用刀挑斷即可。2、用同樣的方法將另一半片下來，結果就是兩大塊魚片和魚頭連著中間一根大骨。3、兩邊魚肉片下...
1、開水龍頭把蘿蔔洗乾淨泥沙，接著用削皮刀把蘿蔔皮去掉，並去掉蘿蔔頭部以及尾部。2、把白蘿蔔切成三段，然後把三段分別切成長方形。注意要切的皮要切薄一點。3、把長方塊白蘿蔔切成片，並把片擺好後用垂直刀把片切成絲，把...
1、芹菜分為山芹和西芹兩種。這兩種芹菜的切法都不難，如果是山芹的話，只要直接切段就可以了。如果是西芹，則會比較花時間。2、切西芹的時候，由於西芹的葉片比較大，因此要首先將葉子摘掉，再進行下一步。3、但凡處理過西芹的...
1、準備絲瓜，刨去外皮，清洗乾淨。2、先把絲瓜斜切一刀。3、然後把切面翻朝上面。4、在切面的二分之一處(根據要切的塊的大小而決定)斜切。5、再把上一次的切面翻朝上面。6、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切...
1、首先將買來的菠蘿，切去頭尾，對半切開，然後再次對半切開，接著把菠蘿中間硬的部分切掉，接著用水果刀，沿著菠蘿皮橫著慢慢切下來，讓菠蘿和菠蘿的果肉慢慢分離，接著用小刀，把剛才的菠蘿肉切成小塊，最後，用手輕輕一碰，菠蘿肉就完全...
1、第一種切法。取西瓜1/4個，順著瓜皮用刀切成1.5釐米厚度的片狀，再將西瓜切成大小均勻的6-8等份，取其中一份，用刀切去一半瓜皮即可。依次切好擺盤食用。2、第二種切法。和第一種略有不同~這樣切出來的西瓜，吃著有天然冰棒...
1、做這個蛋糕的第一步是做麵糊。我們假設你已經研究了上面的食譜之一，並有你想要你的蛋糕品嚐的想法。（當時我們渴望紅色天鵝絨，所以這就是我們所做的，百勝餐飲！因為它將採取兩種不同的形狀-方形和圓形-使心臟形狀，開始制...
1、準備一個腰子，洗淨，將其對半切開，將中間的白色部分全部切掉。2、在去幹淨後，將刀豎起，成四十五度角開始切，不要太細，要打密一些，切的越密集效果越好。3、切近三分之二，不要將其切斷，再成十字形切三刀斷一次，將其切好裝入盤中...
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