關於炒筍的時尚百科
1、材料:萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。2、做法:(1)臘肉改刀成片,萵筍切菱形片.紅辣椒切碎備用;(2)鍋置旺火,把臘肉煸出香味,下萵...
1、冬筍兩個去皮洗一下。切斜片。2、鍋內適量水燒開,放一點點油,筍片放入,焯一下撈出備用。3、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒,乾紅辣椒放入炒香。4、焯好的筍片放入。5、翻炒幾下,倒一勺焯過臘肉的湯汁。6、適量鹽,生抽,一點點老抽...
1、原料:香菇4朵、冬筍一隻、裡脊肉50克、豌豆粒適量、泡發木耳20克、料酒1/2茶匙、生粉1/2茶匙、蒜片少許、糖1/4茶匙、蠔油1湯匙。2、做法:冬筍剝皮收拾乾淨,切成小丁,鍋中煮開足量的水,倒入筍丁,煮20分鐘,撈出沖洗乾淨,浸...
1、主料:鮮筍350g、豬肝100g、豬肉100g、小腸50g。2、輔料:彩椒各半個、姜適量、蒜適量。3、調料;蠔油2匙、醬油4匙、生粉1匙、食鹽適量、食用油適量。4、豬雜切好加入姜、蠔油、醬油、生粉、適量食調味。5、熱油炒鮮筍,...
1、豬肉、筍(超市有賣現成的)、青椒、鹽、胡椒、酒、幹澱粉、油、醬油、糖。2、做法:豬肉切成容易下口的大小,用鹽,黑胡椒,酒,幹澱粉醃上10分中左右,筍切片,青椒切塊,熱鍋倒油,炒肉至變色,放入筍和青椒小炒,放一點水,蓋鍋蓋小悶2分...
1、萵筍削皮切成菱形塊。2、板栗煮熟去皮掰成小塊。3、澱粉用水調成水澱粉。4、炒鍋倒油燒熱下薑絲、蒜末爆香,下入萵筍片。5、翻炒變色倒入蠔油炒勻。6、片刻調入鹽、味精,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。7、注意事項:板栗...
1、材料:臘肉4兩,筍片4兩,洋蔥1/4個,四季豆5根,紅蘿蔔段1/2杯,鹽1/2小匙,淡醬油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙。2、將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。3、筍片與...
1、主料:萵苣筍1根、竹筍1根。2、輔料:蔥花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺。3、烹飪方法:萵苣筍去皮切成條狀,放1茶勺鹽拌勻,醃半小時後潷去水份。4、竹筍去殼去老根也切成條狀,放入鍋中加清水淹沒竹...
1、首先,我們拿到筍的時候,要先把筍清理乾淨,比如筍身上有一些毛的地方,一定要用小刀清理乾淨。2、切片,清理乾淨了以後,我們可以用清水清洗一下,然後在用刀將竹筍切成差不多一樣大小的片,這樣我們在以後的工序中製作起來會比...
1、原料:臘肉4兩,筍片4兩,洋蔥1/4個,四季豆5根,紅蘿蔔段1/2杯,鹽1/2小匙,淡醬油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙。2、將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。3、筍片與...
1、食材:芥藍(250克)玉米筍(罐裝)(100克)、大蒜(10克)、鹽(3克)江米酒(10克)植物油(20克)。2、玉米筍炒芥藍菜,芥藍菜洗淨,切段;大蒜去皮切末;3、玉米筍洗淨,切成斜段,並放入開水中氽燙一下撈出,瀝乾水分;4、鍋中倒入20克油燒熱,...
1、主料:竹筍100克、豬瘦肉50克。2、輔料:醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。3、竹筍洗淨後切成薄片。4、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。5、蒜頭切成小粒備用。6、...
1、首先我們要準備一些食材。先要準備好一些竹筍,然後也準備一些紅色的辣椒,再準備一些鹽等材料。2、先將從超市買回來的竹筍清洗乾淨,去皮,然後將其切成段狀,再將已經準備好的紅辣椒切成絲狀。開啟鍋,在鍋中加入一定量的油...
1、竹筍切片,肉切絲,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘。3、鍋裡放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉...
1、炒筍子需要焯水。竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康非常不利。鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,所以鮮筍不要切後馬上就炒。2、鍋中燒熱水,將竹筍切成幾段,放到水裡焯,水...
1、筍皮去掉,洗乾淨,切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用,豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加入筍片加入適量的鹽,炒到變色,出...
1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法:竹筍切片備用。3、鍋裡面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份,芹菜放一起備用。5、鍋裡重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入鹽和雞精,生抽。...
1、首先準備一些食材。先要準備好一些竹筍,然後也準備一些紅色的辣椒,再準備一些鹽等材料。2、先將從超市買回來的竹筍清洗乾淨,去皮,然後將其切成段狀,再將已經準備好的紅辣椒切成絲狀。3、開鍋,在鍋中加入一定量的油,並且...
1、準備材料:春筍300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁,雪菜洗淨的切成細末,毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上,放油燒熱。4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒...
1、將大頭筍切成片之後,用開水燙煮5分鐘,撈出備用。2、將浸泡一夜之後的筍片撈出,擰乾水分備用。3、鍋中加熱之後,將擰乾水分的筍片倒入鍋中翻炒。4、翻炒的時候,加入一勺食鹽,用大火繼續將筍片裡面的水分炒出來。5、炒至竹...
1、食材:鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、薑絲蒜絲一個、蔥段一段、鹽一勺、蠔油一勺。2、鮮筍洗淨切片。3、過水煮開(放一點點鹽),撈出瀝乾待用。4、準備作料:姜蔥蒜,泡椒,青椒。5、鍋內放油,熟後將作料全部放入小火炒香。6...
1、脆筍炒肉。首先將竹筍切片以後,在水中稍微水煮一下然後直接放入涼水中過一遍水,之後在鍋中放入熱油以後將五花肉放入鍋中爆炒,之後還可以放入一些蔥薑蒜進行提香,再放入筍,翻炒均勻以後就可以放入鹽、耗油等進行調味,最...
1、將大蒜苗洗淨切好備用。2、將竹筍洗淨切好備用。3、將肥肉洗淨切好備用。4、將切好的肥肉倒入鍋中。5、翻炒20秒鐘,炒出豬油。6、加入切好的竹筍。7、翻炒一會。8、加入適量食鹽。9、加入切好的蒜苗。10、翻炒一會...
1、豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;粉水;2、把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。3、蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻材料,大概醃10分鐘左右。5、熱...
1、蘆筍500g,蒜末、蔥花,一點點黃酒、一點鹽、少量雞精。2、蘆筍洗淨切成小拇指長短。3、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子,燒的快。4、趁燒水的功夫切蒜末、蔥花。5、水開後倒入蘆筍焯水,放一點點鹽攪勻。6、等到水微微開的時...
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