關於原盅的時尚百科
原盅蒸湯是一道傳統的中華料理,在蒸鍋中用原盅蒸制而成。下面是具體的做法:材料:1.雞湯或者其他清湯2.適量的肉類、海鮮、蔬菜等食材3.蔥薑蒜4.鹽、味精、醬油等調味料步驟:1.準備一個原盅,將食材洗淨切片備用。2.原盅底部...
1、首先將雞腿肉去骨,切成小塊備用。2、將筍片、銀杏、雞肉分別入滾水汆燙,備用。3、將滴雞精與水,以1:3的比例混合,加入米酒、白胡椒粉、香油、鹽巴調味完成高湯基底。4、將燙好的配料放入小碗中,再放進花菇、薑片和適量...
1、主料:蘿蔔2000克,乾貝(江瑤柱)50克,鮮肫肉200克,鹹鴨肫2個,排骨300克,火腿皮50克,火腿丁50克。2、鹹鴨肫洗淨蒸熟,切淨肫膜切丁,用小碗盛起,加入上湯適量上籠蒸20分鐘取出。鮮肫去淨肫膜切丁。3、蘿蔔刨皮切3釐米粒,再用小刀削...
1、材料:三黃雞一隻、生薑適量、枸杞十粒、草果三粒、紅棗兩顆、香菇三朵、鹽少許、清水適量。2、三黃雞宰殺去毛破肚洗淨,瀝乾水分備用。3、薑切片,香菇切成四分備用。4、將三黃雞、香菇、薑片、枸杞、紅棗、草果放入砂...
1、材料:椰子2個、姜幾片、雞半隻、枸杞幾粒、鹽適量。2、椰子削皮去頂蓋,倒出部分椰子水備用。3、雞剁塊焯水,放幾片薑片,去血汙。4、在椰子??裡放入幾塊焯水後的雞,枸杞,上鍋蒸2小時。5、蒸好取出椰子,根據口味放鹽即可。...
1、電燉鍋一般受熱比較慢,如果你不急著吃,那麼可以頭天晚上把所有的材料跟涼水一起下鍋,然後開小火或者自動火,這樣一般要把肉燉爛需要6個小時左右,銀耳湯燉爛需要8個小時左右。當然也看量的多少的。2、如果你急著吃,那麼就...
1、盅,漢語二級字,讀作盅(zhōng)。《說文解字》:“盅,器虛也。從皿、中聲。”。盛食品之器具形狀是皿之正規化。下上通於口指向於內(種子生根發芽)是中之正規化。皿、中兩正規化疊加。以中空器皿為正規化。2、本義:飲酒或喝茶用的沒有...
1、首先糯米飯提前蒸好把南瓜切開三分之一,用勺子挖炒肉。2、糯米飯把棗子連米擺放好倒扣出來。3、然後放入南瓜盅裡。4、在用刀切出花邊。5、上鍋蒸蒸25分鐘即可,糯米飯提前用電飯煲蒸好更節約蒸的時間。6、取出放糖即...
1、蓮子、川貝洗淨,先用水泡1小時。2、在梨子頂部約1寸的地方切開,把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。3、用小刀插入梨子內部環繞數圈,既要握穩梨子,又要使力把梨子心掰斷(注意力氣不可過猛,否則會爆開)。4、用湯匙逐層把...
1、不隔水燉:平常居家用的多是不隔水燉,就是把食物放在大鍋裡,直接加熱大鍋來煲湯。2、隔水燉:把食物放在小燉盅裡,小燉盅裡放八成水,用專門的隔水燉盅(帶二個小蓋子)效果更好,主要是防止香氣外洩和營養流失,再把小燉盅放在大鍋...
1、食材:南瓜1個、銀耳適量、枸杞適量、冰糖適量。2、銀耳事先泡發好,撕小朵,南瓜一個洗淨,從頭部五分之一處切開,可以切成波浪形狀,如果為省事,也可以直接切斷。3、用小勺將內部瓜籽去除,變成一個容器。4、將銀耳和枸杞倒入...
1、盅,漢語二級字,讀作盅(zhōng)。《說文解字》:“盅,器虛也。從皿、中聲。”。盛食品之器具形狀是皿之正規化。下上通於口指向於內(種子生根發芽)是中之正規化。皿、中兩正規化疊加。以中空器皿為正規化。2、本義:飲酒或喝茶用的沒有...
1、主料:白蝦25克、紅腰豆50克。2、調料:濃高湯、鹽、薄荷葉。3、紅腰豆事先清水浸泡一晚。4、白蝦去殼取肉,背部開刀去蝦線。5、紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛,盛進碗中,最後點綴薄荷葉即可。...
1、材料:日本小南瓜1個、糯米200g、黑米200g、枸杞適量、松仁適量、蓮子適量、陳皮適量、芝麻適量、橙汁適量、糖適量。2、糯米、黑米浸泡一夜後用蒸籠蒸熟,然後混入枸杞、松仁、蓮子、陳皮、芝麻、糖、一點點油拌勻備...
1、盅的意思是飲酒或喝茶用的沒有把兒的杯子。2、比如:酒盅、茶盅等。“盅”出自《文明小史》中:又取出三個茶盅,倒了三碗茶送了上來。3、蠱的意思是人工培養的毒物。“蠱”出自《說文》中:蠱,腹中蟲也的。...
1、材料:雞半隻,乾燥牛蒡片120克,枸杞30克,高鮮味精少許,米酒3大匙。2、牛蒡和枸杞洗乾淨,雞剁塊後放入滾水中氽燙去除血水以及雜質,再取出清洗乾淨備用。3、鍋內倒入適量的水、雞肉先以大火煮開,再加入牛蒡片、枸杞、紹興酒,...
1、要電高壓鍋內的燉盅不沸騰可以在最後開啟電高壓鍋,等它內部的氣壓降下去之後再開啟,這樣就不會讓鍋裡的水急劇沸騰。2、我們在使用電高壓鍋隔水燉的時候,總會出現開啟高壓鍋發現燉盅裡的水流失了大半的情況,這是因為燉...
1、按照兩人份的雞湯燉盅為例,需要準備半斤老母雞、黃芪、黨蔘、桂圓、生薑、紅棗和枸杞。鮮雞買回來後最後放入冰箱速凍兩三小時,再拿出來解凍,這樣做出來的雞湯會更為鮮美。2、處理雞肉、將速凍過的雞肉斬成小塊,鍋裡倒...
1、酒盅兒的讀音:jiǔzhōnger。漢字釋義:飲酒或喝茶用的沒有把兒的杯子:酒盅。茶盅。漢字結構:上下結構。部首:皿。酒盅、茶盅、盅子、揭盅、盅禍。2、酒盅。小酒杯;也作酒鍾。茶盅。茶盅亦稱公道杯、公平杯,用於盛放和分...
1、小冬瓜洗淨後,颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然後挖去瓜籽及瓜瓤,放入開水鍋中燙至六成熟,再放入涼水中浸泡冷透。2、取冬菇、冬筍,山藥洗淨切成1釐米見方的小丁,白果、蓮子去皮洗淨,並將山藥、白果、蓮子入籠...
1、金瓜1個,排骨300克,五香米粉適量,雞蛋1個,豆瓣醬一小勺,香辣醬一小勺。2、將排骨切成小塊,加入適量的豆瓣醬,香辣醬,雞蛋,五香米粉,料酒和耗油揉醃製;3、把金瓜在距離頂部三分之一的地方用刀切成鋸齒狀。4、將瓜瓤用小勺摳出...
1、準備用料:鴿子1只、新開河參100g、元肉適量、枸杞適量、薑片適量、鹽適量。2、鴿子切塊洗淨備好。3、新開河參、元肉、枸杞、姜洗淨備好。4、把所有食材放進燉盅裡,加入適量清水。5、蒸鍋裡放入水,放支架,然後把燉盅放...
1、盅,漢語二級字,讀作盅(zhōng)。《說文解字》:“盅,器虛也。從皿、中聲。”。盛食品之器具形狀是皿之正規化。丨下上通於口指向於內(種子生根發芽)是中之正規化。皿、中兩正規化疊加。以中空器皿為正規化。2、本義:飲酒或喝茶用的沒...
1、主要食材:帶皮冬瓜一隻、豬腦一對、瘦豬肉100克、老鴨肉100克、蝦仁75克、鴨腎75克、火腿粒20克、鮮冬菇100克,姜60克、精鹽10克、味精8克、紹酒10克、雞湯1500克。2、做法:先將冬瓜取其25公分高瓜盅,去其瓜瓤,放入沸水...
1、準備老母雞半斤、黃芪、黨蔘、桂圓、生薑、紅棗、枸杞、鹽。2、鮮雞買回來後最後放入冰箱速凍兩三小時,再拿出來解凍。3、處理雞肉將速凍過的雞肉斬成小塊。4、鍋裡倒水,開火煮成溫水後把雞肉下鍋,攪拌一下。5、水開...
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