關於菜煲的時尚百科
1、材料:排骨500克;馬蹄10個;通心菜500克;土茯苓50克;姜2片。2、通心菜擇好洗淨;土茯苓洗淨;3、馬蹄洗淨去皮;4、排骨洗淨斬塊,氽水撈起;5、將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個小時,下鹽調味食用。...
1、準備用料。粉絲、鹽、食用油、蒜、洋蔥、花甲、娃娃菜、蝦、肥牛、金針菇、小米辣、香菜。2、先把粉絲泡水,花甲加水放點點鹽和食用油吐沙。3、蒜切碎,洋蔥、小米辣、香菜切段。4、鍋中倒入少量油,微熱倒入一半蒜蓉炒...
1、食材:橄欖油1湯匙15ml,比目魚400g(切1.5cm小塊),洋蔥1個切碎,蒜2瓣切碎,胡蘿蔔150g切小塊,芹菜250g切小段,雞湯1500ml,鹽1/2茶匙3g,香蔥蛋黃醬麵包用料:麵包片4片,蛋黃醬3湯匙45g,香蔥碎1湯匙15g,白胡椒粉1/3茶匙2g。2、中火加熱...
1、準備食材:菜花半個/1個、蒸熟臘肉一截、蔥三根、蒜五個、姜一小塊、剁椒一勺、鹽,生抽,白糖,雞精適量、五香粉或者十三香適量。2、粉絲淘洗乾淨瀝乾備用,花菜分小朵備用(花菜不能直接切,正確的做法是,用刀把根部劃刀,然後花...
1、材料:皮蛋一個,上湯3碗,蒜末少許,莧菜300克左右,油,鹽。2、莧菜切掉根部,洗淨備用。3、皮蛋弄成小塊。4、起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋裡,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋裡,燒開後把莧菜放進鍋裡一起煮。5...
1、原料:煎豆腐、蟹棒、魷魚圈及須、淡菜、中型大白菜、冬菇、蝦米、薑片、韓國辣白菜、水發金針、水發木耳、食鹽、生粉、食鹽、胡椒粉、白酒、蠔油。2、把冬菇和蝦米隔夜浸泡,煮時撈起,置一鍋,先放冬菇的蝦米,再慢慢倒入...
1、材料:榨菜30克,雞脯肉100克,雞蛋2個,精鹽、味精、花生油、肉湯各適量。2、榨菜切成絲,放冷水中稍泡,除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內,打勻成蛋液。3、炒鍋上火,放入花生油燒熱,下入雞絲稍炒,放入榨菜絲、肉湯燒開,淋入...
1、材料:瘦肉,豬大骨,綠豆,菜乾,枸杞,鹽。2、豬瘦肉切塊,豬骨切塊洗淨,菜乾要先浸20分鐘,切去菜頭,清洗,一定要洗乾淨,不然會有很多沙。3、飛水:把原料放進冷水鍋中,加熱煮至半熟,然後撈出。要使原料去掉血汙、去異味,4、煲湯,把東西都...
1、春菜200克,排骨80克,水60克,食用油6克,白糖2克,澱粉30克,蔥薑蒜6克,鹽3克。2、把春菜洗乾淨備用,把排骨拿出來洗乾淨。3、下鍋過一遍水,然後撈起來,熬30分鐘。4、把備好的春菜清炒一遍。5、放入排骨湯裡一起煲,再煲20分左右出...
1、菜乾煲湯:瘦肉,豬大骨,綠豆,菜乾,枸杞,鹽,豬瘦肉切塊,豬骨切塊洗淨,菜乾要先浸20分鐘,切去菜頭,清洗,一定要洗乾淨,不然會有很多沙。飛水:把原料放進冷水鍋中,加熱煮至半熟,然後撈出。要使原料去掉血汙、去異味,煲湯,把東西都放進鍋...
1、主料:春菜5顆,油適量,普寧豆醬適量。2、食材準備好。3、春菜洗乾淨手撕好。4、鍋裡放油加熱,倒下春菜。5、翻炒至變軟。6、加入普寧豆醬。7、翻炒均勻。8、盛出到砂鍋裡,中火煮開改小火慢慢煮10分鐘即可。...
1、準備材料:光鴨(半隻,約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、調料:油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)。3、將鴨洗淨,切去鴨尾和鴨皮,斬成塊狀,放入沸水中氽燙2分鐘,去除...
1、材料:白菜乾一棵、五花肉500克、花生米適量、鹽適量。2、菜乾用溫水浸泡開,洗去沙塵,切段,五花肉和花生米加水適量先煲半小時。因為有菜乾吸油,故需要些肥的五花豬肉。3、大火煲開改小火煲2個半小時,小火煲2個半小時。4...
1、菠菜豆腐煲,是一道美食,主要製作材料有菠菜、豆腐等。2、菠菜豆腐煲的做法:首先將豆腐洗幹,然後淨切丁,再放入沸水中,等待1分鐘後,洗乾淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,放點少量精鹽、植物油即可完成。...
1、紫菜適量,海蠣125g,瘦肉35g,鮮香菇3朵,清蛾或花蛤幾個,蝦米一小撮,蘆筍幾根,雞蛋一個,蔥薑蒜適量,食鹽適量,澱粉適量。2、清蛾洗淨,香菇切丁,瘦肉,用適量的食鹽和生澱粉拌勻。3、洗淨海蠣,一樣拌上澱粉,加幾滴檸檬汁4、放入少量油...
1、排骨塊300公克,高麗菜乾50公克,紅蘿蔔50公克,姜1小塊,蔥1根,鹽1小匙,味素1小匙,胡椒粉少許,酒少許,醋少許2、高麗菜乾洗淨,用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片;蔥切段備用。3、排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。4、取一湯鍋加約1200...
1、食材:白菜6片、豆腐1塊、火腿腸1根、蘑菇6個、油適量、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、水澱粉1碗。2、豆腐切小塊下鍋煎至兩面金黃。3、炒香蒜末,下入火腿片翻炒。4、下入白菜和蘑菇翻炒變軟。5、下入豆腐。6...
1、白菜,黑木耳,雞肉,幹香菇,枝竹。2、白菜洗淨切塊;木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻;雞肉切塊。3、煲內裝水,放幾片姜,中火燒開,後將白菜加入蓋蓋煮至白菜軟身(約兩三分鐘)。4、後將雞肉、木耳、冬菇、腐竹依次加入,蓋蓋,轉小火煮兩三分...
1、料料:芹菜200克,紅棗50克,紅糖適量。2、大棗洗淨;芹菜去根去葉留莖洗淨,一起下鍋加水適量,煎20分鐘,加紅糖調味,即可飲用。3、清熱利溼,適用溼熱黃疸。可治急性黃疸肝炎、高血壓、膀胱炎等症。...
1、材料:油菜8棵,香菇8個,火腿8片,乾貝15粒,枸杞8粒,高湯、鹽適量。2、油菜掰去老幫,留菜心部分,清洗乾淨後,在沸水鍋中焯一下,為了保持油菜的綠色,可在沸水中加入少許鹽與油。3、將油菜焯頂過切十字型,每個上面放入清洗後的枸杞...
1、材料:韭菜花100克,血塊150克。調味料:姜1塊,紅椒1個,蒜10克,油15毫升,辣椒醬30克,豆瓣醬20克,鹽5克,味精2克,雞精2克,上湯200毫升。2、血切快,韭菜花切段,薑切片,蒜去皮切片,紅椒切塊。3、鍋中水燒開,放入血塊焯燙,撈出瀝水。4、油燒...
1、準備材料:春菜1斤、排骨1斤半、油適量、鹽2勺;2、排骨冷水下砂鍋後煮開焯水,撈出洗淨,放兩三碗水放在砂鍋煲40分鐘,春菜洗淨切段;3、熱鍋下油先將春菜的頭部煸炒一下,加入葉子部份,翻炒幾下可關火;4、將菜放入砂鍋和排骨一...
1、食材:大白菜400克,豆腐220克,幹鳳尾魚8-10條(做湯用的大魚),黃豆醬3湯匙,蒜茸1湯匙,淨化水2升,韓國紅辣椒粉1茶匙,鹽1茶匙,韓式牛肉湯粉1/2茶匙,小蔥4棵,切成5釐米的段。2、把幹鳳尾魚洗淨,放入裝有2升冷水的湯鍋裡,泡20分鐘。3、...
1、主料:裙帶菜(幹)30克、豬大排500克3人份,胡蘿蔔2根。2、幹裙帶菜浸泡片刻,洗淨,胡蘿蔔削皮切塊,豬小排飛水待用,排骨用鹽,醬油和生粉醃製。3、沸水後加入洗淨的裙帶菜和胡蘿蔔塊,燒開後用中小火煲半小時。4、加入醃製過的豬...
1、三稔4-5枚,薺菜500克,鹽適量。2、將三稔切開;薺菜洗淨,同煎湯,不加油,加食鹽少許調味。3、三稔清熱,止渴,除煩,抗疲勞,利小便。適用於風熱感冒見頭痛發熱、咳嗽、痰黃稠、口乾舌燥、口鼻氣熱、大便祕結、小便短黃等症。日常...
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