關於鴨塊的時尚百科
1、鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、備好食材。土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。5、放入...
1、準備食材：洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5支，油，料酒，鹽少許。2、把生薑切片，大塊切沒關係，但切薄點較好。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉。再來是青椒（當然紅椒也可以），辣或不辣的隨個人口味。把半...
1、原料：鴨子1只，花生油和醋各20克，香油、白糖和精鹽各10克，醬油和料酒各30克，花椒粉15克，味精3克，鮮姜1小塊，大蔥1根，幹辣椒1只。2、將大蔥洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成3釐米長的段。3、鮮姜洗淨後一半切成片，一半切成...
1、主料：板鴨1只、蔥150克。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將蔥洗淨切成滾刀塊，板鴨切成大塊後，煮熟，撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內...
1、準備食材：洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5支，油，料酒，鹽少許。2、把生薑切片，大塊切沒關係，但切薄點較好。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉。再來是青椒（當然紅椒也可以），辣或不辣的隨個人口味。把半...
1、原料：鴨子四分之一隻。2、配料：冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片（切片）、大蒜（去皮）、蔥（攙結）各適量。3、鴨子洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨...
燉鴨塊通常需要1.5至2小時才能完全煮熟。具體的烹飪時間取決於鴨塊的大小和厚度。為了確保鴨肉的煮熟程度，可以使用溫度計測量鴨肉的內部溫度，當達到165°F（74°C）時，即可確認鴨肉已經完全熟透。...
1、主料：鴨肉半隻。2、調料：食鹽4克、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、料酒4克、老抽5克、小蔥1根。3、半片鴨洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨待用。4、炒鍋...
1、鴨子剁塊，洗淨血水。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。3、倒入整瓶啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火...
1、食材：鴨塊1斤，蔥薑蒜適量，豆瓣醬1大勺。2、鴨塊切好，大火燒開水，將鴨塊倒入，去除血水。3、去除血水後，將鴨塊撈出來，沖洗乾淨，由於鴨子油多，我們開鍋倒入少量油，慢慢炒鴨塊。4、將鴨肉來回翻炒，鍋內炒出鴨油後，加入蔥薑蒜、一大...
燉鴨塊的時間可能會因不同的廚具、鴨塊大小和燉煮方式而有所變化。一般來說，燉鴨塊需要約1.5至2小時才能完全熟透，以確保鴨肉變得酥爛和易於食用。然而，如果使用壓力鍋，可能只需要30分鐘至1小時即可燉煮鴨塊。為了確保食...
燉鴨塊湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是一種簡單的燉鴨塊湯的做法：材料：-鴨腿肉或鴨胸肉：500克-姜：3-4片-蔥：2根-料酒：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量-清水：適量-其他蔬菜（如胡蘿蔔、土豆、洋蔥等）可根據個人口味新增步驟：1....
1、食材：鴨子1只（約650克）、甜豆莢10克、大蔥1根、生薑1塊、幹辣椒6個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精鹽2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、大蔥洗淨後縱向剖開，一半切末，一半...
1、主料：鴨（1500克）。輔料：香菇（鮮）（30克）。調料：沙茶醬（125克），醬油（10克），料酒（20克），澱粉（蠶豆）（15克），味精（4克），雞油（10克），花生油（100克）。2、將鴨宰殺，去毛，去內臟，洗淨，用黃酒、醬油和成的汁塗勻，醃15分鐘；3、鍋置旺火上，下熟豬油燒至七成熱時，將醃好...
1、用料：熟鴨肉適量、土豆2個、蔥一根、小米辣1個、老抽1勺、油適量、生抽2勺、鹽適量。2、做法：（1）準備好所需食材。（2）土豆去皮並切成小塊。（3）將土豆放入鍋中焯下水。（4）鍋內放油燒熱放入土豆。（5）放入鴨肉一同翻炒並加入一勺...
1、食材：鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。2、土豆去皮洗淨。3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。5、放入鴨塊大...
1、鴨子放入沸水焯一下，撈起用涼水洗淨，拔乾淨淨細毛。2、鴨背部開刀，斬下頭頸，用蔥結、薑絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克。3、將鴨身擦乾，然後同蔥姜一起放入鍋內，加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取出，去掉蔥姜。4、將鴨拆骨，斬斷...
1、主料：700g鴨，適量油，適量鹽，適量花椒，適量姜，適量大蔥，適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好蔥和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽，料酒，花椒，蔥，姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。9、...
1、原材料：鴨腿、蔥、姜、八角、食用油、小石窖紅燒汁。2、準備好所需食材。3、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋，加少許料酒。4、大火煮開焯一下，撈出控幹水份備用。5、另起鍋燒油，放入焯好的鴨塊翻炒。6、放入蔥、姜、八角翻炒幾下...
1、香菇鴨塊材料：鴨腿2個，幹香菇若干，蔥，姜，鹽，醬油，色拉油少許。做法：幹香菇用清水多衝洗幾遍，並用手抓洗，之後加清水泡發~，泡香菇水不要倒掉。鴨肉洗淨剁大塊，薑切片、蔥切段。炒鍋倒少許色拉油，點火燒熱下鴨塊翻炒，不要太大火，中...
燉鴨塊是一道美味可口的菜餚，下面是大廚推薦的一種燉鴨塊的做法：材料：-鴨腿塊-薑片-大蔥段-料酒-生抽-老抽-冰糖-老薑片步驟：1.將鴨腿塊洗淨，用開水焯水去腥。2.鍋中放入適量的清水，加入鴨腿塊、薑片、大蔥段、料酒，大火燒開...
1、材料：鴨子0.5只，新鮮白蘿蔔1根，生薑1片，粗鹽適量，生抽適量。2、做法：鴨肉洗淨，斬成方塊；蘿蔔洗淨，滾刀切成大塊；生薑切片。3、油鍋燒八成熱，先薑片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。4、此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過...
冬瓜燉鴨塊通常需要燉約1-1.5小時，直到鴨肉熟透、冬瓜煮爛為止。具體時間還取決於你使用的火力和鴨塊的大小。建議在燉制過程中不斷觀察和攪拌，以確保食材煮熟均勻。...
1、用料主料：鴨肉半斤，子姜半斤。調料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。2、準備好材料，鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，子薑切片。3、先將鍋燒熱不放油，放鴨肉進去炒一下，就會出油，出油後再放一點花生油進去。爆香後，撈出鴨肉，油留在鍋...
1、食材：鴨子、胡蘿蔔、洋蔥、萵筍、蒜苗、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、五香粉、鹽、糖、醬油等。2、鴨子一隻洗淨切塊，去掉太油部位。3、鍋中加開水把鴨塊飛水後撈出，用涼水衝淨瀝乾(這個過程可防止血沫過多)。4、在飛水...
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