關於丁燒的時尚百科
1、主料:苦瓜250g、雞蛋2個。2、輔料:色拉油適量、食鹽適量、紅椒適量。3、苦瓜,紅椒,雞蛋和姜蒜備好。4、苦瓜切米,紅椒切米,姜蒜切碎,雞蛋攪散。5、雞蛋加少量水和料酒,這樣炒出來的蛋鮮嫩嫩的。6、鍋裡燒熱油,倒入雞蛋液。7...
1、沙丁魚3條、鹽適量、料酒、醋各5克、醬油,蠔油各5克、大料,花椒少許、白糖5克、食用油20克、蔥,姜,蒜各5克。2、沙丁魚處理乾淨。3、蔥切段,薑切片,蒜扒瓣放入碗中,倒入料酒,醋,醬油,蠔油,放入白糖,大料,花椒,鹽,味素備用。4、熱...
1、食材:低筋麵粉30克、細砂糖120克、雞蛋5個、蛋黃1個、熱牛奶300克、牛奶30克、玉米油25克、熱水30克、水15克、鹽1克。2、先做焦糖,煮焦糖要用深一點厚底的鍋,把糖和水倒進鍋裡中小火加熱,開始變色後火調到最小,變成比...
1、茄子洗淨後切除頭尾兩端,再切成丁,用淡鹽水浸泡片刻。2、幹香菇用溫水泡發至軟,擠幹水分後切丁。3、蒜頭切末,用一容器將水澱粉、甜麵醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。4、油鍋5分熱後,放入蒜末爆香。5、油鍋爆出香味...
1、原料:茄子半條,瘦肉一塊,蒜米適量。2、瘦肉清洗乾淨後剁成肉末。3、茄子去皮切成小粒泡在清水內。4、剁好的肉末裡面加入少許澱粉,鹽,生抽攪拌均勻。5、鍋內熱油爆香蒜米。6、倒入肉末滑炒,翻炒的時候鍋的火可以轉為中小...
1、食材:淡奶油140ml,牛奶70ml,蛋黃3個,糖30g。2、準備好所要用到的原料,烤箱預熱150度。3、將牛奶和淡奶油倒奶鍋裡,小火加熱。4、加熱的同時緩慢攪拌均勻,看到冒熱氣的時候就關火,放涼,大約需要10分鐘。5、蛋黃加糖並攪拌均...
1、雞胸肉250g,胡蘿蔔100g,黃瓜100g,花生50g。2、大蔥1小段,生薑一塊,醬油5g,料酒20g,醋10g,水澱粉5g,鹽2g,花生油10g,幹辣椒10根,花椒30粒,胡椒粉少許3、雞胸肉提前泡水,洗淨去除血水。4、將雞胸肉切成約一寸的大小。5、加入5g醬油...
1、肉切丁醃製片刻、香菇切丁、筍竄熟切丁2、糯米洗淨、電飯煲煮成糯米飯3、油鍋熱油炒肉丁起鍋裝盤4、另起鍋炒制醬料,先下筍丁香菇丁炒再加肉丁調味一起煸炒,適個人口味調味最好要一步到位,否則等拌入糯米飯再加料就不...
1、3根鴨脖子洗淨,斬成小段。2、坐熱油鍋,放入少許食用油,先爆香香料,蔥段薑片,炒出香味後放入鴨脖,加入1大勺的白酒,炒至鴨脖變色。3、放入生抽、蠔油。4、放入紅棗,加入沒過食材的沸水,大火煮沸後轉中火燜燉20分鐘左右。5、...
1、準備糯米兩小把、冬筍實際需要、幹香菇2-3個、叉燒肉實際需要、玉米粒實際需要、鹽少許、六月鮮醬油1勺、餛飩皮5張。2、糯米加水浸泡一小時以上,幹香菇泡發。將泡好的糯米放進電飯煲裡,加少量水(米水比例差不多是1:1...
1、雞胸肉洗淨切丁。2、放生抽,料酒和澱粉,抓拌均勻,醃製半小時。3、土豆去皮切丁,熱水燙3分鐘。4、平底鍋放油,倒入雞丁反覆翻炒。5、雞肉變色後,倒入土豆丁。6、土豆表皮微黃後,倒入燒烤料。7、充分攪拌均勻即可。...
1、選擇兩個或者多個土豆。2、土豆切丁清水浸泡十分鐘,後撈出控水。3、油鍋倒入大量油,中上火加熱鍋中油至有少量氣泡或者溫度夠了。將事先準備好的土豆丁倒入,炸至有一些泛黃,撈出。待用。4、大火熱油,有大量氣泡冒出再倒...
1、糯米浸泡5小時以上,瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。2、胡蘿蔔,薰筍切丁,豬油燒熱,放花椒粒炒香,下肉沫炒散變色,再下筍丁,胡蘿蔔丁炒香。3、下入糯米飯調入蠔油,鹽,糖,料酒,胡椒粉炒勻炒香,關火,開包。4、餛飩皮放於手掌虎口中,餡...
1、主要食材:鰱魚丁。2、輔料:冬筍25克,蘑菇(鮮蘑)25克,番茄50克,雞蛋清30克。3、調料:豬油(煉製)50克,大蔥15克,姜8克,鹽4克,味精2克,醋15克,澱粉(玉米)35克,香油10克。4、將魚肉洗淨,先片成片,再切成長1釐米見方的丁;5、番...
1、胡蘿蔔200克、牛肉400克、蒜頭20克、薑片20克、蠔油30毫升,花椒、八角、老抽少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。2、胡蘿蔔去皮洗淨,切塊備用;3、牛肉洗淨切寸丁;4、開平底鍋下油,放入牛肉,同時撒入少許鹽和胡椒粉,將牛肉...
1、先將雞肉洗乾淨後切成丁。2、加入料酒加入醃肉料加入澱粉,然後抓勻醃一會。3、土豆去皮切丁。4、鍋里加入油加入雞肉炒。5、炒散後加入土豆。6、再次炒勻。7、在加入茄子。8、不停的翻炒。9、加入鹽,炒至均勻然後燉...
1、用料:五花肉半斤多、生薑五片、洋蔥半顆、大蒜2顆相、紅蔥半根、香葉三片、八角兩個、乾紅尖椒三個、冰糖三顆、料酒適量、生抽適量2、準備好材料(洋蔥切圈,生薑切片)冰糖兩三顆就可以了。3、肉切小丁,花肉不要太肥,否則...
1、食材:野山慄(熟的)、蘑菇、紅甜椒、胡蘿蔔、白豆乾、蔥、蒜。2、調味料:生抽、蠔油、鮑魚汁、五香粉、鹽、澱粉。3、熟的野山慄剝殼。4、野山慄、蘑菇、甜辣椒、胡蘿蔔、豆乾切小丁,蔥切小粒,蒜切小片。5、熱鍋熱油爆香...
1、用料:鴨脖子3根、白酒1大勺、蔥段薑片適量、幹辣椒5個、紅棗5個、花椒1小把、香葉3片、草果1個、丁香3顆。生抽1大勺、蠔油1大勺、糖1勺、鹽適量、料酒2大勺、香油少許。2、3根鴨脖子洗淨,斬成小段。3、準備好需要的...
1、主料:茄子1個、豆角適量、肉末適量。2、輔料:鹽適量、雞精適量、生粉適量、醬油適量、蒜蓉適量。3、下油熱鍋把豆角放下去炸。4、炸至豆角皺皮後撈出。5、再把茄子也下鍋炸。6、炸至茄子軟後撈出。7、留少許底油把肉...
1、主料糯米500g,餃子皮30個,豬肉200g,胡蘿蔔適量,小蔥5棵,香菇20個,輔料,十三香適量,食鹽適量,木糖醇適量,味精適量,生抽適量,老抽適量,黃豆醬適量。2、胡蘿蔔半根,剁碎備用。3、幹香菇20顆左右,泡發備用。4、將泡發的香菇剁碎,備用...
1、焦糖:50g糖+15g常溫水,開火加熱,不停的攪拌,一直到略咖啡色。然後加入30g熱水,1g鹽,關火,繼續攪拌,焦糖醬完成。2、焦糖醬倒入胖杯中,底部搖勻,放入冰箱冷藏備用。3、布丁層:8個雞蛋取蛋黃,加入40g糖,低速攪打均勻。加入360g奶...
1、先處理魚,要注意魚刺,這魚刺扎到人挺疼的,從魚嘴部位往下拉,然後去除內臟。2、將所有魚內臟、魚鰓去除清洗乾淨,如果怕魚刺扎人,也可以將魚刺用剪刀剪掉,這樣食用就放心了,只是上桌顏值不太好看,紅辣椒去籽切塊,蒜瓣剝掉皮,蔥...
1、內餡材料:豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料:鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料;4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用;5、豬肉末里加入出適量鹽攪均,再分次加入兩勺生抽;6、用筷子朝一個方向攪至吸收;7、加入...
1、雞丁1盒,紅甜椒1/2個,黃甜椒1/2個,小黃瓜1/2個,蒜頭1瓣,醬油1大匙,醬油膏2大匙。清酒3大匙。味醂3大匙。2、先準備好所需材料,除了蒜瓣切細末,其它材料都切成適口大小,照燒醬汁先調勻,然後取一部分照燒醬汁將雞丁先醃漬入味...
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