關於做橙香的時尚百科
1、主料：荷蘭乳牛乳酪牛奶125ml、元貞糖25g、食鹽3g、橙皮10g、酵母(幹)3g、黃油10g3人份輔料：白芝麻適量、椰蓉適量。2、將主料中除黃油外的其它材料放入麵包機裡，啟動麵包機；攪拌成團時，再放入黃油；直至麵包攪拌麵團完成，...
1、40克小粒冰糖放入主鍋，設定10秒/速度10，打磨，用刮刀棒刮到鍋底。2、加入230克低筋麵粉、10克橙皮屑、60克橙汁、100克椰子油，設定30秒/速度4。把鍋壁上的刮到鍋底，再15秒/速度4，混合均勻。3、取出整理成長條型，壓緊。沒有...
1、用料：糯米30g、橙子適量、桂花適量。2、大米和糯米淘洗乾淨瀝乾水分備用。3、將橙肉取出榨汁（可用專用的壓橙汁工具，也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手“榨”汁）。4、將兩隻橙子的橙汁倒入洗淨的米中，用橙汁浸泡米至...
1、食材：五花肉500克、橙子200克、油50克、鹽20克、醬油兩勺、料酒一勺、蠔油兩勺、糖20克。2、把橙子去皮，再放到擠出橙汁。3、再把橙汁、糖、鹽、醬油、料酒和蠔油攪拌做醬汁。4、把五花肉切塊裝盤。5、放入做好的醬...
1、準備高筋麵粉250克、橙子1枚，約200g、黃油40克、雞蛋1枚、酵母3克、食鹽1g。橙皮擦絲。2、橙子對半切開，儘量的擠下來所有的果汁。與橙皮絲一起放入麵包桶內。3、依順序加入雞蛋、高粉、白糖、食鹽、酵母。注意酵母...
1、蛋白和蛋黃分別裝在一個無水無油的器皿裡，放蛋黃的碗里加入低筋麵粉，白砂糖，鹽，植物油，攪拌均勻備用，打發蛋白。2、橙子放入水裡煮倒入白紗糖，煮10分鐘左右，取出來備用。3、打發好的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，倒入烤盤中，烤箱170...
1、食材：裡脊肉500克、姜未、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1個、蜂蜜1小匙、醬油、生粉。2、將買回來的裡脊肉洗淨，切成約1釐米厚的豬扒塊。3、每塊豬扒用刀背將兩面都拍打至肉變鬆。4、拍打好的豬扒，比原...
1、材料：香橙2枚、淡奶油250ml、細砂糖2湯勺。2、淡奶油事先放冰箱冷藏12h，這樣才能瞬間打發；將淡奶油放入攪拌杯中，然後分三次加砂糖打出厚厚的奶油；打好的奶油放置冰箱冷藏15min左右。3、切好香橙丁。4、準備一個小的玻...
1、首先我們把香橙表皮洗淨，可以適當用鹽揉擦。因為香橙的表皮都是坑坑窪窪的，也因為本道美食要用橙皮做出橙粉，所以清洗乾淨是必不可少的環節，用鹽清洗的話能很快的去除表皮汙垢。2、把洗好的香橙適當用紙擦乾表皮水分，然...
1、一隻燕窩泡發6小時。2、泡發的燕窩，撕成條和碎，清除毛和其他雜質。3、一隻香橙把頂部切下做成香橙盅，蓋子留著備用。4、把橙肉用小刀和小勺掏出，橙肉和橙汁備用（動作要輕，不要破壞橙子皮）。5、然後把撕好的燕窩條放入香橙...
1、首先將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。5、放入生蠔，...
1、首先準備一個雞蛋和一個橙子。2、少量的配方奶粉。3、雞蛋蛋清蛋黃分離。4、留蛋黃部分備用。5、橙子三分之一處切開。6、挖掉果肉。7、再倒入雞蛋1.5倍的配方奶。8、接下來用保鮮膜包住橙子。9、用牙籤在保鮮膜上...
1、材料：150g蛋黃1只、糖粉35g、無鹽黃油80g、蛋白15g、鹽1.5g、泡打粉1/4茶匙、橙子1個。2、黃油提前從冰箱中取出，放在室溫下軟化，將黃油放入大容器中，逐次加入糖粉同時用打蛋器攪打至呈現淺黃色，並且體積膨脹。將蛋黃和...
1、材料：麵粉300克、臍橙1個、酵母粉3克。2、麵粉放入酵母粉拌勻，分次倒入鮮橙汁，拌好麵糊。密封至兩倍大，小碗刷油。糊攪動後倒入小碗中，再次醒發至一倍大後，上鍋蒸三十分鐘。關火後燜三分鐘後，橙香糕就做好了。...
1、準備橙子：1個；鹽：3g。2、橙子洗乾淨表皮後，切掉頂部。若不平穩，可把尾部的小尖頭也消掉3、把鹽均勻灑在橙子肉上，並用小刀或者叉子在橙肉上戳幾下，讓鹽更好的入味4、蒸汽烤箱開啟【預熱】功能，選擇100度預熱。5、橙子放入...
1、食材：銀鱈魚2塊、蘆筍8根、橙汁100克、黃油15克、生粉少許；2、鹽少許、料酒10毫升、黑胡椒碎少許、砂糖1小勺、檸檬汁少許、橄欖油少許、生抽1勺、鮑汁1勺。3、銀鱈魚洗淨用廚房紙巾吸乾水分。4、加入鹽、料酒、黑胡...
1、材料：10克低筋麵粉、40克砂糖、20克黃油、3個蛋清、2個蛋黃、180ml牛奶。2、將牛奶（橙汁）、2只蛋黃、20克糖（左右就行了）、麵粉，全放到奶鍋中，攪拌均勻。3、把鍋放爐子上小火加熱，一邊加熱一邊攪以免糊鍋，攪成稀麵糊。4、關...
1、食材：雞蛋3個、低筋麵粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖漬橙皮25克、糖36克、白醋幾滴、香草精幾滴。2、分離蛋清蛋黃，糖漬橙皮剪碎。3、蛋黃中，加入6g糖，牛奶，玉米油，低筋麵粉，香草精，糖漬橙皮，攪拌均勻。4、蛋清中，加幾滴...
1、香橙2個，雞蛋2個，細砂糖20g，溫熱牛奶150g。2、香橙從頂部1/3處切開。3、將果肉掏空。4、2個雞蛋加20g細砂糖打散。5、再加150g溫牛奶（約40℃）攪拌均勻。6、將蛋奶液過篩一次會更加細膩。7、把蛋奶液倒入橙子碗中約8分滿...
1、先將橙洗淨外皮，在桌子上反覆揉捏，感覺外皮變軟後，用刀在橙四分之一處，切開，將橙肉小心剝出。2、將橙肉放入攪拌機中做成橙汁之後倒入碗中，加入雞蛋液，白糖：將混合好的蛋液重新裝入完整的橙皮碗中，放入鍋中加蓋蒸10分鐘，關火...
1、米鴨1只(約1.6千克，洗淨、斬件)，滷水料30克，老抽2湯匙，清水500毫升，橙1個(切塊及去皮)，鮮橙汁150毫升，生油適量。2、焦糖料：砂糖2湯匙，清水4湯匙。3、鴨塊與老抽拌勻，用中火加點生油略煎至微黃，倒入清水及滷水料煮沸，轉用慢火...
1、食材：牛裡脊250克、橙汁4湯勺、青辣椒1個、雞精少許、鹽巴少許、料酒少許、醬油少許、嫩肉粉或小蘇打少許、番茄沙司少許、蠔油少許、橄欖油2湯勺。2、牛裡脊切絲（橫切牛羊，豎切豬肉），然後做上漿的動作：加入少許嫩肉粉或...
1、用料：梅酒少許、香橙若干、水300ML、瓊脂10G、糖30G、橙汁200ML；2、香橙洗淨,剖開。3、水+糖+瓊脂熬至瓊脂融化。4、挖出香橙果肉.撕去白色的膜。5、向2里加入橙汁,梅酒,少許去膜去籽的橙肉。6、稍涼後倒入挖空的橙...
1、準備需橙子,雞蛋2、在橙子1釐米左右的位置將橙子切開,接著用小刀和勺子將橙子皮和橙肉分離,然後用勺子將橙肉挖出。3、挖出的橙肉擠壓出橙汁備用。4、將雞蛋蛋清和蛋黃分離。5、將擠壓好的橙肉用過濾器過濾出橙汁,...
1、食材：蘋果1個、香橙1個、蜂蜜適量2、將蘋果洗乾淨，橙子剝皮。橙子可以先捏得稍微軟乎一點再剝皮的話就很好剝啦！3、將橙子和蘋果都切成塊，然後放入容器中。接下來再放入蜂蜜。也可以放入少量的水。4、用攪拌機攪成糊狀...
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