關於做糖糊的時尚百科
1、先把生油放在鍋里加火把臘肉（臘肉切成菜果粒狀）和蝦米炒香，然後分別把臘肉、蝦米、熟油裝在三個碗裡，炒時加小小鹽，否則不夠味。芝麻也炒香（炒時不下油）。2、把粘米浸軟後，用牙盆（擂盆）把它擂爛（現在有人用石磨把米磨爛，一般磨...
1、在鍋中加入約1400ml水開始煮，約4大碗的量。煮水的過程開始準備下材料。2、取玉米麵一平勺子放碗中備用。3、用冷水將碗中的玉米麵攪拌均勻，要沒有面疙瘩，全部成糊糊狀。4、在碗中打一個雞蛋，用筷子將蛋清與蛋黃攪勻。5...
1、主料：杏仁20克，大米8克,水350克，冰糖適量。2、大米洗淨。杏仁洗淨，和大米一同冷水入鍋，煮沸後再繼續煮五分鐘。3、將米和杏仁裝入蘇泊爾隨行杯，加入水，啟動按鈕，時爾暫停，重複至杏仁和大米打碎。4、倒出鍋裡，已經很細膩了，開...
1、一般來說，白糖糊了是沒有補救措施的，糊了的糖水味苦稍甘，不能用來做紅燒之類的菜餚；如果已經出現苦味，為避免這種苦味加重，可以加點水，在烹調的時候再加點薑片和醋有助於蓋住苦味。2、在炒糖時，一定要記得用小火，在油還沒有...
1、用料：玉米麵、水。2、燒開一鍋水。3、玉米麵放在容器裡，將水燒至溫後注入容器，把玉米麵混合成沒有乾粉、沒有面疙瘩，稀一些的麵糊糊。4、水開後，將麵糊糊緩緩倒入熱水中，一邊倒一邊順同方向攪動。5、再煮沸後即可關火出...
1、原料：蠶豆粉15克，紅糖適量。2、做法：蠶豆粉用冷開水調成糊狀，加熱，攪勻半熟，調人紅糖。1次服完，日2次。3、功能：健脾利溼，消食和胃。適用於食積，水腫等。過敏體質者不宜用。見《中國藥膳學》。...
1、取精麵粉300克，加少許鹽，用溫水將麵粉合成麵糰，醒一會再揉，直至麵粉和成光滑，放盆中備用。2、約半小時後，將醒好的麵糰搓成長劑，用刀切成小劑，將小劑用擀杖擀呈片狀，面片上刷上油放置案上，醒好待用。3、準備好自己喜歡的湯料...
1、首先加入鍋內2L水，大火燒開。2、白麵30克，放入碗內，再加入涼水至接近碗滿，再用筷子攪拌，使面和水混合均勻。3、將攪拌均勻的面水倒入開水鍋內，蓋上鍋蓋，繼續加熱。4、在加熱的過程中要不斷地開啟鍋蓋用勺子攪拌，防止座鍋（白...
1、糖色炒苦後可以加水。如果糖炒得過頭了,建議在糖焦化後,加入開水,混合均勻,冷卻後就不會是硬糖塊了,而是黏稠的糖漿狀,可以蘸抹著吃。糖色炒制的好壞,關鍵在於火候,炒糖色的溫度不宜過高,如果火溫度過高,就會出現...
1、用料：雞蛋8個、白糖100克、熱水450克。2、首先用熱水將100克的白糖溶解，糖溶解後用凍水將熱糖水坐凍到溫糖水。3、趁這時候用手動打蛋器把雞蛋打散，打均勻。4、然後將溫糖水倒入到打均勻的雞蛋盤中，用手動打蛋器一起攪...
1、在鍋中加入約1400ml水開始煮，約4大碗的量。煮水的過程開始準備下面的材料。2、取玉米麵一平勺子放碗中備用。3、用冷水將碗中的玉米麵攪拌均勻，要沒有面疙瘩，全部成糊糊狀。4、在碗中打一個雞蛋，用筷子將蛋清與蛋黃攪...
1、將適當老冰糖放進水裡，再次文火加溫，可聽到老冰糖在水裡噼噼啪啪的響，15-30分鐘時，在鍋中倒進水，大約倒到鍋的三分之二位置，把水燒滾；把老冰糖倒進燒開的水裡，另外新增切完的梨子。2、先用文火漸漸地熬，直至鍋中的水剩餘正...
1、將黑芝麻糊倒入碗中，加入開水進行攪拌。2、加入適量的紅糖進行攪拌！看自己的口味而定！根據口味不同可以加適量白砂糖和紅糖3、完成！可以享用啦，可以就著餅乾吃哦更美味！黑芝麻糊的營養物質豐富，吃起來味道香醇可口，是一種...
1、糖熬糊了發苦無毒，還能繼續食用，糖熬製過程中發苦是正常的焦糖反應，它會讓糖的顏色發生改變，吃起來口感也會出現明顯變化，帶有一種獨特的苦味。我們平時喝的可樂，用的醬油等食品中都是含有焦糖的，是一種安全的食品新增劑...
1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺。2、山藥豆洗淨後煮熟。煮熟後撈出，瀝乾水分。3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。4、待鍋底出...
1、先加入鍋內2L水，大火燒開。2、白麵30克，放入碗內，再加入涼水至接近碗滿，再用筷子攪拌，使面和水混合均勻。3、將攪拌均勻的面水倒入開水鍋內，蓋上鍋蓋，繼續加熱。4、在加熱的過程中要不斷地開啟鍋蓋用勺子攪拌，防止座鍋（白麵...
1、原料：南瓜、開水。2、蒸好的南瓜。3、取適量放攪拌杯裡，適量開水。4、攪拌成光滑細膩的南瓜糊即成。5、宜造用香甜的南瓜，即便什麼也不放，也很好吃。6、南瓜味甘，性溫，具有健脾益胃的作用，其中所含的果膠成分可以保護胃腸...
1、用料：麵粉足量，水適量，菠菜兩個。2、盛少量麵粉，加入和麵粉等量的水，攪拌，直至水浸溼所有面粉，繼續攪拌，至沒有疙瘩。3、再加入少量水。分兩次加水是防止有疙瘩，攪拌均勻。4、倒入沸水中煮，開火大，讓水一直處於沸騰的狀態。5...
1、食材：幹豆腐絲適量、香腸適量、辣椒粉半碗、鹽適量2、幹豆腐切絲，香腸切片備用。3、把辣椒粉放在鍋底，不用放油。4、加一碗清水煮開，不要加太多，加鹽調味。5、要一直攪拌，別糊底，煮開了下菜。6、把幹豆腐香腸放在鍋內。7...
1、用料：豆腐皮1張，土豆1個，牛筋面一些，金針菇一小把，茼蒿1小把，寬粉一袋，山藥小半根。2、準備好食材。3、寧夏辣糊糊料包一袋，冷水下料，水開後就要攪拌，以免糊鍋沾底。4、開鍋煮3-5分鐘底料後分批下菜，先下香菇山藥土豆那些耐煮...
1、步驟/方法：小米、糯米、紅米各3份之1杯；把所有的材料全部洗淨後，倒豆漿機桶內加上0.8L的水；蓋上蓋子，按“五穀米糊”健，打25分鐘左右即可；2、小米：具有防止泛胃、嘔吐的功效，更有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調...
1、材料：雞蛋5個、紅糖95克、低筋麵粉100克、油30克、牛奶30克。2、五個雞蛋加入碎紅糖，打蛋器打發，然後快速打。3、打到牙籤插入1CM不會倒即可。4、然後，倒入牛奶。加入油。倒入低筋粉。然後攪拌均勻。5、模具準備好。6...
1、將水磨澱粉和紅苕澱粉按照1：1的比例混合倒入碗中，加2-3g的泡打粉，混合均勻之後加小半碗的水，調成麵糊。之後滴2滴油，倒入醃好的裡脊抓拌均勻，讓麵糊均勻的裹在裡脊肉的表面。2、這道菜掛糊很關鍵，一方面可以鎖住肉內的水...
1、將土豆削皮洗淨並切成塊狀，再把蒜切碎。2、在鍋中煮水，把塊狀的土豆放入鍋內並加適量的鹽，幾分鐘後撈出備用。3、燒熱油鍋，加入蒜末炒香。4、倒入土豆，把土豆表皮煎至焦黃。5、加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺鹽均勻翻煎...
1、食材：裡脊肉、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、白糖、番茄醬、白醋、白芝麻。2、把裡脊肉洗乾淨，切成條放盆裡，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒，再加入少量的澱粉，充分的抓拌均勻，醃製10分鐘。3、接下里我...
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