關於醬手的時尚百科
1、食材:麵粉500克/香辣牛肉醬適量。2、用開水燙一半的面,再加少許的涼水攪成麵糰。3、揉至光滑蓋上保鮮膜醒30分鐘。4、醒好的麵糰分成兩份,取一份揉勻。5、揉勻的麵糰擀成薄面皮。6、餅子好吃的祕密武器——香辣牛肉...
1、主料:麵粉500克。2、輔料:香辣牛肉醬適量。3、用開水燙一半的面,再加少許的涼水攪成麵糰。4、揉至光滑蓋上保鮮膜醒30分鐘。5、醒好的麵糰分成兩份,取一份揉勻。6、揉勻的麵糰擀成薄面皮。7、擀好的麵皮均勻抹上一層香...
1、主料:麵粉、雞蛋、洋蔥、牛肉。2、配料:幹辣椒、鹽、生抽、豆粉、油。3、雞蛋打散放入麵粉裡,加少許鹽,和勻,揉成光滑的麵糰,蓋上溼布,醒20分鐘。4、洋蔥切碎粒,牛肉切碎,炒鍋放油,熱了後加入幹辣椒,炒香加入牛肉碎+洋蔥碎,翻...
1、將豬手(豬蹄)收拾乾淨,放在火上,燒到外皮變黃色取出;2、再將豬手放入熱水中稍泡,把表皮刷至黃白色,用刀從中間片開;3、蔥切段,姜、蒜分別切片備用;4、將鍋置於旺火上,倒入植物油燒熱,放入豆瓣醬煸香,再加入蔥段、薑片、蒜片、大...
1、食材:手抓餅3張,蒜蓉適量,黃豆醬一勺,甜麵醬一勺,辣椒醬一勺,豆瓣醬一勺,白砂糖一小勺,花椒粉一勺,十三香一小勺,水適量。2、做法:手抓餅下鍋煎至兩面金黃撈出。(不用解凍,不用下油,從冰箱拿出來就可以直接下鍋啦)。將黃豆醬、甜...
1、主料:山楂200克。2、輔料:檸檬汁5毫升、水適量、冰糖70克。3、山楂洗淨,可先用淡鹽水浸泡10分鐘,再用清水洗淨。4、山楂去籽備用。5、有些朋友喜歡做糖水紅果,希望有完整去籽的山楂,但沒有專業的去籽工具,周太就介紹一個...
1、用料:豬蹄1只、蔥適量、紅椒適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑1塊、八角2個、桂皮1塊、香葉1克、料酒7克、醬油7克、鹽適量、雞精2克、白糖3克。2、豬蹄切豎花刀,鍋中加清水煮沸。3、生薑切片,紅椒切粒,切蔥花備用。4...
1、用料:甜杏3斤、白糖100g、冰糖200g。2、首先需要把杏子洗淨,一剖兩半,取出杏核。杏肉切條,用白糖醃一小時左右,出水後上鍋熬。要小火慢熬,不斷攪動,不要糊鍋。中間加上冰糖。3、熬至粘稠狀,杏肉都溶在一起了,停火,放涼後裝瓶...
1、材料:豬蹄2只、大蒜3瓣、陳醋適量、香油適量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖適量、八角2顆、桂皮1小塊兒、香葉3片、適量、姜適量。2、豬蹄提前泡水至少5小時以上,中間換水2、3次。3、涼水上鍋,中大火燒開,保...
1、食材:豬手適量,乾紅辣椒適量,大蔥適量,生薑適量,花椒適量,蒜適量,八角適量,鹽適量,冰糖適量,料酒適量,老抽適量。2、豬手斬成小塊,泡去血水,沖洗乾淨,瀝淨水分備用。3、乾紅辣椒切成段、大蔥切成蔥段,生薑切成薑片,另外再準備好花...
1、番茄醬:呈鮮紅色醬體,西紅柿醬的另外一種叫法,酸甜可口,可增進食慾,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。2、沙拉...
1、郫縣豆辨100克(剁細)、粗辣椒麵150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麵50克、13香少量、水髮香菇50克(溼重)剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米、75克(剁碎)。2、製作:炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱,將所有料...
1、材料:中紅辣椒2斤,生薑1個,鹽30~40克左右,花椒粉適量,雞精適量,菜籽油60~70克。2、辣椒洗乾淨,去掉綠色的蒂,用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分,在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小塊。3、把辣椒和姜一起放進食物粉碎機裡攪打碎,然...
1、豬蹄溫水洗淨,飛水備用。2、西紅柿洗淨瀝水。3、放入豬蹄,放入大料:草果、香葉、茴香、八角、幹頭小辣椒。4、倒入生抽老抽冰糖量自己掌控,喜歡甜的多點冰糖,喜歡辣的多點辣椒,再倒一點水就能煮了。5、開火燒開之後轉小...
1、將雞蛋,蛋清與蛋黃分離,先打蛋清。約20分鐘。2、將蛋清打至奶油狀,加入白糖,打勻,約5分鐘。3、加酸奶,鹽。打勻,約5分鐘。4、再打蛋黃,將色拉油倒在蛋黃碗中,把蛋黃打均勻。約5分鐘。5、先倒入三分之一的蛋黃液在蛋清中,打勻...
1、準備用料。草莓、冰糖、麥芽糖。2、草莓用果蔬洗滌劑清洗乾淨,再用清水洗淨後瀝水。3、草莓入鍋,什麼都不加,小火煮到變軟。4、繼續小火煮制,煮至湯汁兒紅亮並且開始冒大泡泡。5、湯汁兒減少一半時,加入冰糖、麥芽糖,繼...
1、手抓餅最為常見的是番茄醬、甜麵醬、辣醬、沙拉醬這四種醬料,番茄醬呈現出鮮紅色的醬體,是由西紅柿製作而成的,味道酸甜可口,具有促進食慾的作用,搭配香味十足的手抓餅是十分好吃的。2、甜麵醬是一種經過發酵加工處理的...
1、把佛手瓜切好小段。2、放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。3、把佛手瓜放到涼開水浸洗下,把水倒掉瀝乾佛手瓜。4、把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。5、再加醃料:一勺米醋,十勺白糖,二個辣椒幹。(醋和糖...
1、豬手4個,草果2個,肉蔻適量,桂皮少許,花椒,大料適量,蔥姜,老抽,料酒適量,米醋,鹽,糖適量。2、將豬手去皮焯水洗淨待用,香料洗淨,大蔥切段,姜拍爛。3、豬手放入高壓鍋中,加入料酒,米醋煮15分鐘後撈出。4、然後從新放入高壓鍋中,放入香...
1、準備開水燙去皮的番茄碎一個、炒好的雞蛋碎2個、肉丁半碗、包菜丁半碗、蔥花少許、海天黃豆醬一大勺、油、姜粉、花椒粉、醬油、鹽適量。2、鍋燒熱放油燒熱下肉末炒至變色。3、放蔥花番茄姜粉花椒粉醬油炒透。4、...
1、手抓餅放什麼醬好吃因人而異。2、一般常見的手抓餅醬料放入其中都是好吃的,具體放什麼醬料最好吃還是需要根據每個人的喜好來決定。3、若是喜歡酸甜口的話,則會比較推薦放番茄醬,喜歡鮮甜口的話,則會比較推薦甜麵醬,而...
用料:麵條(生)適量、佛手瓜1個、胡蘿蔔1根、豬肉餡450克、蒜8瓣、甜麵醬適量、小蔥2根;1、蒜切丁。2、鍋內倒油,炸香蒜丁。3、倒入豬肉餡煸炒。4、倒入甜麵醬。5、翻炒至肉末熟。6、下入蔥花。7、翻炒均勻。8、佛手瓜擦絲,...
1、鍋裡放油,油冷時把花椒、八角放入小火炸至變色並出香味,然後用漏勺取出不用,只留油。2、再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣,炒出紅油。3、之後再放入一湯匙甜麵醬和一湯匙蒜蓉辣醬,炒出香味。4、再到入鍋了半碗水,小火煮到沸騰...
1、豬手三隻1.2千克,姜粉適量,五香粉適量,大料適量,鹽適量,雞精適量,蔥適量,鮮紅綝辣椒適量,桂皮適量,香葉適量,豆寇適量,八角適量,大料適量,冰糖適量,紅燒醬油3勺,料酒2勺,蠔油2勺。2、洗淨豬腳過水,然後洗淨。3、把豬手放鍋裡,加入各...
1、材料:番茄700克,檸檬1個,冰糖100克;2、準備一鍋熱水(60度左右即可),將洗淨的番茄放入鍋中,蓋上蓋兒,燜2分鐘,2分鐘後,可見番茄自動脫皮了;3、將去皮的番茄切成幾大塊,番茄中如果有未成熟的、綠色的籽要去掉,以免影響口感;4、...
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