關於家常菜的時尚百科
1、食材：雞蛋適量，番茄適量，蔥白適量，鹽適量，油適量。2、蔥切斜段，西紅柿切塊。3、雞蛋里加一點鹽。4、用筷子攪拌均勻成蛋液。5、鍋子加熱，倒入適量的油倒入蛋液，蛋液稍微起泡成型翻炒。6、把炒好的雞蛋撈出備用。7、鍋裡留...
我們家最愛吃的就是熬茄子，但是不能光吃熬茄子，我們應該搭配著吃，畢竟健康第一，我們不能太單一，要今天吃這種，明天吃那種，畢竟身體是革命的本錢，不能吃油水太大的菜，熬茄子就比燒茄子油水小，所以下面給大家介紹一下熬茄子的做法...
1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3、再將土豆片切成細絲。4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。5、將蔥切末、辣椒...
1、豆腐切小塊，蛋清打散，薑切片，青蔥切成蔥花。2、鮮蝦去殼、腸泥，用少許鹽、酒、太白粉抓洗，清水洗淨備用。3、熱鍋熱油，放入蝦仁、薑片，蝦仁煎變色盛起。4、原鍋倒入雞高湯、玉米醬煮滾，太白粉調水後勾薄芡。5、放入鹽、胡...
1、土豆去皮，洋蔥和胡蘿蔔洗淨，土豆切片。2、胡蘿蔔切片。3、洋蔥切絲。4、牛肉切片加料酒，一丁點小蘇打和五香粉醃製。5、鍋中放底油，加牛肉煸炒。6、加入胡蘿蔔，翻炒。7、加入土豆片。8、加洋蔥，大火快炒。9、加適量醬油...
魚是中國菜餚中不可或缺的重要食材之一，它富含高質量的蛋白質和多種營養物質，對身體健康有許多好處。下面我將介紹幾道簡單易做的家常魚菜譜。第一道菜是清蒸魚。清蒸魚是一道非常傳統的烹飪方式，它能保持魚肉的鮮嫩口感...
牛肚是一道非常經典的川菜，它具有酸辣爽口的口感，深受人們喜愛。下面是關於牛肚的幾種家常菜的做法：1.酸辣牛肚材料：牛肚500克、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、蔥適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、白醋適量、醬油適量、鹽適量、...
1、所用食材：五花肉500克，生薑4片，生抽3勺，紅燒醬油2勺，料酒3勺，冰糖18克，紅辣椒4個。2、準備好所用的食材，五花肉選擇肥瘦相間的清洗乾淨，切成滾刀塊，配料備好。炒鍋無需放油，把五花肉塊放入鍋裡，開小火慢慢煎出油脂，這樣燉出來的...
1、木耳山藥炒萵筍。黑木耳其身上擁有人體所需的鐵元素，可以起到養血補血的作用，無論是春夏秋冬都應及時進補這種食材，無論是家中老人，小孩都有很多的好處。另外如果是經常從事室外工作的職場人士，也儘量選擇木耳類食物，它...
冬瓜湯是一道清淡可口的家常菜，下面是冬瓜湯的幾種做法：1.清燉冬瓜湯：材料：冬瓜、瘦肉、薑片、清水、鹽、蔥花。做法：將冬瓜去皮、切塊；瘦肉切片，用開水焯水去腥。然後將冬瓜、瘦肉、薑片放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開，撇去...
1、主料：豆腐卷200克，木耳30克，洋蔥50克，輔料：花生油15毫升，蠔油10毫升，青椒30克，香菜20克。2、炒豆卷的做法：準備食材：木耳提前泡發好並用水焯一下，豆卷切條3、熱鍋放油，放入洋蔥煸炒一會。4、放入青椒翻炒幾下。5、放入木耳。6...
1、西葫蘆洗淨去皮。2、一手拿西葫蘆，一手用刀，切一下轉一轉，切成滾刀塊。3、大蒜拍扁，切成蒜末，鍋中燒熱油，爆香蒜末。4、加入西葫蘆，翻炒均勻，轉中火，加鍋蓋，燜1分鐘，再翻一翻，再燜1分鐘。5、加入蠔油，翻炒均勻，再蓋蓋，小火燜1分鐘...
1、扁豆擇洗乾淨。2、斜切成絲。瘦豬肉切成細絲，加入料酒、鹽（2g）、澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘入味。3、大火燒熱鍋中的油至6成熱，放入薑絲爆香後下醃好的肉絲炒至變色。4、倒入扁豆絲煸炒，調入生抽翻炒均勻，加100ml水，燜一會兒...
1、首先備齊材料。2、將煮熟的五花肉、肝、血腸、苦腸、大腸切片，酸菜投洗乾淨。3、準備一壺開水，先將燜燒杯預熱，所有食材除了血腸，其它都用開水燙一下，控淨水分。4、燜燒杯倒掉預熱的水，加入除了血腸之外所有剛剛開水燙過...
1.大蔥薑湯：-食材：大蔥、生薑。-做法：將大蔥切段，生薑切片。將鍋加熱，倒入適量的水，放入大蔥段和生薑片，煮開後轉小火煮10分鐘即可。2.香菇豆腐湯：-食材：幹香菇、嫩豆腐。-做法：將香菇泡軟切片，豆腐切塊。將鍋加熱，倒入適量的水，放...
1.紅燒獅子頭原料：豬肉糜250克，水髮香菇適量，蔥薑蒜適量，雞蛋1個，麵粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，鹽適量，雞精適量。做法：1）將豬肉糜放入碗中，加入蔥薑蒜末、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精，用筷子順一個方向攪拌均勻，然...
1、材料：豆腐2塊，瘦肉100克,水發木耳、水發冬筍、豆油、澱粉各少許。2、調料：精鹽、味精、醬油、料酒、高湯各適量。3、做法：把豆腐切成條塊，瘦肉、木耳、冬筍均切成絲。鍋內加入油，燒熱，將肉絲放入，煸炒幾下，加入料酒、高湯、...
1、準備好需要炒的山藥。把山藥洗乾淨後，去皮。去皮是件麻煩的事情，滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決：先用去皮器去掉一頭的皮，再用乾淨的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。2、皮去掉後沖洗幹...
1、韭苔洗淨瀝乾，根據自己的喜好切段。2、碗裡放一點水（一小勺），打入雞蛋，打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋鬆軟滑嫩。3、鍋中加入適量的油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒。炒熟，盛出備用。4、鍋中放一點有油，燒熱，放入韭苔爆炒，加適量鹽。5、...
1、將花生米洗乾淨，控幹水分，打入兩個雞蛋，攪拌均勻2、加入適量的玉米澱粉3、攪拌均勻，之後放入油鍋小火炸十分鐘4、往鍋中放入一勺的清水和一勺的白糖5、翻炒出香油色6、倒入炸好花生粒，撒上一小勺的白芝麻快速翻炒均勻出...
1、熟的泡優點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱儲存。2、生的泡優點效果好但是耗時間能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。3、黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火...
炒鮮菇的做法：1、鮮菇用水沖洗乾淨，瀝盡水。2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片。3、炒鍋注油，燒至四成熱，倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇裡的水分漸漸收幹。4、放入尖椒略炒，調入生抽炒勻，...
梭子蟹是一種非常美味的海鮮食材，它的肉質鮮美、味道鮮甜，是許多人喜愛的家常菜之一。下面我將介紹一道梭子蟹的家常做法。1.準備食材：梭子蟹、姜、蔥、蒜、辣椒、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油等。2.處...
以下是一些便宜好吃的家常菜：1.魚香肉絲：豬肉絲炒配料，包括蒜末、薑末、辣椒、醬油等，最後加入蔥花翻炒即可。2.宮保雞丁：雞肉丁炒配料，包括花生米、幹辣椒、蔥段等，最後加入醬油、糖、醋等。3.麻婆豆腐：豆腐切塊後炒配料，包括...
有許多家常菜是不能在一起吃的，以下列舉一些常見的不能搭配的食物組合：1.豆腐和葡萄：豆腐中的姜蛋白酶會破壞葡萄中的維生素C，影響其營養價值。2.牛奶和檸檬：牛奶含有蛋白質，而檸檬中的檸檬酸會導致蛋白質凝固，形成消化不良...
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