關於辣湖的時尚百科
辣湖湯是一道以新鮮辣椒為主要原料的湖南菜,口味麻辣香而不膩。以下是辣湖湯的傳統做法:材料:-鴨血:適量-雞蛋:2個-幹辣椒:適量-豆腐:適量-牛肉:適量-魚丸:適量-蝦:適量-青菜:適量-蒜末:適量-蔥段:適量-生薑末:適量-食鹽:適量-雞精:適...
1、選擇大小勻稱,健康有光澤,無外傷的辣椒。2、泡辣椒可以使用生水,也可以把水煮開放涼使用。一定要放生薑,蒜頭,白酒。3、辣椒去除果蒂,如果是生水泡,辣椒洗淨不必風乾,如果是煮開的水放涼泡製,辣椒一定要晾乾,不能有生水,否則...
1、首先要準備一個大一點的容器,如洗菜盆或水桶,容器大小根據辣椒量而定。2、然後就是選辣椒了,要選那種紫色或青紫色的辣椒,不要用成熟的紅辣椒,成熟的紅辣椒做好後就剩下辣椒皮了,口感不好。3、把選好的辣椒放在桶裡,倒入...
1、【所需食材】辣椒適量、四個皮蛋、姜、蒜各適量。2、將採摘回來的新鮮辣椒,用水清洗乾淨,摘去每個辣椒蒂。支上柴火、放上網架,將辣椒一個個整齊地擺放在網架上面,聽到柴火吱吱的聲音,注意及時翻面,不要烤焦了。3、聞到...
1、辣椒剪成2釐米的小段,生薑切絲,蔥切小段備用。2、雞腿肉我是讓賣雞肉的給剁好,加鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉醃製30分鐘左右。3、炒鍋熱油,7-8成熱放入醃製好的雞腿肉,炸至表皮變幹成深黃色後撈起瀝乾油待用。4、鍋裡燒油...
1、食材:青椒半斤、紅椒半斤、鹽適當、醋適當、水可以遮住辣椒、塑料瓶1個2、準備一個像油桶那麼大的塑料瓶,蓋要蓋得緊的,要能密封的,洗乾淨,倒起來,讓水流乾。3、準備一些青辣椒和紅辣椒,辣椒頭可去可不去,攤開吹乾表面水分...
1、食材:小魚300克,辣椒醬1小勺,花椒適量,薑絲適量,蒜米適量,韭菜30克,生抽適量。2、魚太小一般不用去內臟。首先用清水把魚沖洗幾遍,然後瀝乾水份。3、然後均勻地撒在鍋裡用小火烘乾,烘到小魚兩面焦黃色。4、然後鏟上碟子。5...
1、食材:豬手600克、姜8片、蔥花少許、乾紅辣椒10個、花椒少許、老抽1大勺、冰糖20克、白醋1茶勺、花雕2大勺、鹽巴適量、八角2枚、香葉2片。2、豬手買來剁成小塊(或者讓商販代為斬成小塊),放在清水中浸泡2-3小時泡出血...
1、木瓜絲用水沖洗一下控水。2、蒜切碎,然後辣椒粉,蒜粒,加適量鹽攪勻。3、倒入醬油醃漬入味。4、控水後的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘(目的去生水味)。5、從涼開水撈出擠幹水分。6、倒上做好的調料汁,再攪拌均勻。7、保險...
1、食材:線椒5斤、醬油300ML、大蒜2頭、粗鹽60克。2、挑選完整,沒有爛掉,新鮮的線椒,清洗乾淨。3、起鍋倒入適量的清水,水開放入線椒,煮1分鐘撈出,瀝乾水分,放涼。4、把醃辣椒用的盆子和罐子,都用開水燙一下,消毒。5、把涼好的...
1、準備好青辣椒,辣椒一般用青辣椒。2、辣椒洗乾淨就把辣椒的把切掉。3、然後把辣椒用刀拍扁。4、備好豆豉,稍微放一點就可以了。5、再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。6、炒一會之後就可以看到辣椒開始有點形狀了。7、...
1、花生和黃豆提前浸泡,鍋中放水,加入花生米,黃豆煮20分鐘;2、豆腐皮切絲,鍋中燒水,放入豆腐皮絲和海帶絲焯水;3、撈出控幹後將其放入鍋中,煮10分鐘左右,然後加入水澱粉攪勻;4、大蔥切碎,姜切末,鍋燒熱後倒入少許油,加入豬油燒化;5...
1、白辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了白辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右,但以一年內為佳。2、此法對白辣椒有相當的要求,只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍儲存。其它辣椒若冷凍,解凍以後將完全軟化...
1、製作白辣椒要選擇新鮮辣椒,也就是剛剛採摘回來的辣椒,而且不能太嫩的辣椒,也不能太老,太老的辣椒晒乾有紅色,只有那種辣椒尖稍帶一點紅色的辣椒是最好的。2、辣椒採摘回來用水洗淨,我看到很多人說要把辣椒蒂剪去這個其實...
1、蘿蔔乾1碗、紅辣椒粉片(韓式泡菜用的那種)2大匙、溼豆鼓2大匙、朝天椒4~6根、大蒜20顆、小魚乾半碗、糖適量增減、香油約1碗。2、把所有材料都切碎。3、先把蘿蔔乾的水份炒幹才會香,記得小火炒。4、蘿蔔是乾料,所以...
河南湖辣湯是一道以魚類為主料的湖北菜。以下是河南湖辣湯的做法:所需材料:-鮮魚(鱸魚、草魚等)1條-鮮蝦適量-淨蟶子適量-淨螺肉適量-香菇適量-豆瓣醬適量-料酒適量-生薑適量-大蔥適量-大蒜適量-辣椒粉適量-胡椒粉適量-鹽...
1、材料:小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。2、將小龍蝦洗淨,蔥薑蒜切碎,辣椒剪塊。3、鍋中加入比平時炒菜稍...
1、朝天椒適量,生薑適量,鹽適量,白糖適量,蒜適量,白酒適量。2、挑選新鮮完好的紅椒,逐個用乾淨的溼布擦乾淨,不用洗。生薑要提前一天去皮洗淨瀝乾水分。3、將紅椒對剖後豎切幾刀,然後切碎。4、將全部的紅椒切好。生薑、蒜瓣均...
1、小魚仔乾洗淨,控幹水分,備用。2、生薑,大蒜,辣椒,切沫,備用,可以多放點辣椒。3、花椒,香葉,桂皮,八角,準備適量,備用。4、把準備好的小魚仔幹,花椒,桂皮,香葉,八角,大蒜,姜沫,辣椒,放一起,倒入準備好的料酒,生抽,老抽,鹽,攪拌均勻,靜置30分鐘...
1、豬肉切片,用生粉,醬油,適量鹽拌上,醃製上2、青椒、紅椒切粗絲,姜蒜切末3、熱油,少量,下肉,變色,盛出待用。4、不要洗鍋,再熱油,這次稍微多點,爆香蒜薑末,下辣椒,翻炒幾下。再下肉,炒至辣椒斷生,OK...
羊肉湖辣湯是一道辣味濃郁的湖南菜品,下面是一種常見的做法:所需食材:-羊肉:500克-幹辣椒:適量-豆瓣醬:適量-姜蒜:適量-大蔥:適量-八角:適量-料酒:適量-鹽:適量-香菜:適量步驟:1.將羊肉切成塊狀,放入開水中焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗...
湖南人一般可以吃辣。由於湖南地理位置接近辣椒的原產地,湖南人的飲食中通常都會加入辣椒或者辣椒製品,因此湖南菜以辣味為主,且辣椒的辣味也成為了湖南人的一種飲食習慣。然而,個體差異存在,不是每個湖南人都能吃到很辣的...
1、原料:紅辣椒500g、糯米粉250g、油適量、鹽適量。2、準備新鮮的紅辣椒,洗乾淨晾乾。3、糯米粉,加水,拌成圖片樣。4、用小刀在辣椒上切個口,把辣椒籽剝出來5、把糯米辦好的糯米粉揉成長形,放進辣椒裡。6、放進辣椒裡。糯米...
1、湖南可以冬天幹種植大棚辣椒。2、在種辣椒之前,選種子是非常重要的一件事情,因為不同的環境總的適應能力也不一樣,所以選種對於後續的辣椒種植和收穫有非常好的幫助,那麼在選種的時候需要注意些什麼呢?首先要考慮到溫室...
湖南剁辣椒是湖南地區非常有特色的一道鹹菜,味道辣香,非常開胃。下面是製作湖南剁辣椒的簡單做法:材料:-新鮮辣椒500克-生薑30克-大蒜30克-食鹽適量-食用油適量步驟:1.將辣椒洗淨,去掉辣椒的蒂頭,切成小段。2.生薑和大蒜也洗...
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