關於炒粉的時尚百科
1、原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好）2、把米粉放熱水裡煮熟，撈出，放冷水裡過一下，再晾乾，注意晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變...
1、墨魚丸一包、土豆粉一包、青椒一個、蔥段一段、姜幾片、泰椒三個、鹽適量、醬油適量、雞精適量、食用油適量。2、魚丸洗乾淨，切兩半，土豆粉用水泡軟，青椒切絲，蔥切絲，姜切絲，泰椒切段，準備好調味料。3、熱鍋，倒入食用油，待...
炒粉是一道經典的中式炒菜，選擇不同的麵條和配料可以做出各種口味。下面是一種簡單的炒粉做法：所需材料：-200克麵條（可以選擇米粉、義大利麵或者蝦餃皮等）-適量蔬菜（例如洋蔥、青椒、豌豆、胡蘿蔔等）-適量肉類或海鮮（例如雞肉...
1、食材準備：細米粉1/2斤，捲心菜少許，胡蘿蔔少許，香菇數朵，蝦米1兩，豬肉1兩，水4杯，醬油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少許，蒜末1大匙；2、製作步驟：米粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用；起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、捲心...
1、首先把雞蛋打碗裡，加料酒劃散，豆芽去根洗淨，瀝乾水備用，蒜切末，蔥切末。2、然後熱鍋給油，下入劃好的雞蛋，煎炒斷生成塊，盛出備用，鍋留底油加蒜末炒香，加豆芽炒斷生。3、加河粉炒勻，加入鹽，雞蛋，醬油炒勻，加入胡椒粉，味精炒勻，加入...
1、用料：南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜適量、洋蔥半個、榨菜絲1包、麻油適量、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、小米椒適量、蔥段適量、麻辣鮮適量、生抽適量。2、把米粉放冷水中浸泡一下。3、先把姜蒜沫，小米椒放鍋中...
1、食材準備：江西米粉（粉幹）、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生薑、小白菜、豆芽（可選）等，佐料有：油、生抽、雞精等。2、把江西米粉先用水洗乾淨，鍋上水，熟熱，把米粉放入鍋內煮軟，反覆用筷子翻滾，避免米粉粘鍋，米粉軟了之後，撈出來。3、...
1、主料：粉幹300克。2、輔料：雞蛋1個、蔥花3顆、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽2克。3、準備好蔥，切小段；雞蛋，打散，化開。4、粉幹，事先浸泡在溫水中，泡軟；瀝乾水分，備用。5、準備調味汁：一勺料酒、一勺生抽、兩克鹽，攪拌，備用。6...
1、食材：芹菜100克、粉條100克、香蔥l根、蒜3瓣、生抽l勺、蠔油半勺、白糖2勺、鹽少許、雞粉少許、幹辣椒l個。2、芹菜洗淨切成小段、香蔥，幹辣椒切小段、蒜切片。3、鍋內放水加鹽少許，芹菜焯水後撈出投涼。4、粉條焯水，...
1、河粉300克、雞蛋1個、白菜10片、胡蘿蔔半根、二荊條2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小蔥2根、蒜1瓣、姜1片、大蔥1/4根、雞精1勺。2、配菜切好備用。3、起鍋下菜籽油冒煙後下姜蒜末大蔥和二荊條炒香。4...
1、取兩捆粉絲先泡在涼水中。2、鍋中倒適量植物油把蔥蒜爆香再直接打入雞蛋。3、雞蛋劃散放入西蘭花和青椒絲翻炒。4、接著放入泡軟的粉絲（感覺偏硬可在熱水中過一下）大火翻炒。5、加入老抽生抽少許辣椒麵翻炒均勻。6、...
1、粉幹適量，豆芽適量，香菇適量，瘦肉適量，雞蛋適量，鹽適量，醬油適量，食用油適量。2、準備好食材，然後掃一鍋水，將粉幹衝一遍，軟化即可。3、接著將軟化的粉幹倒入漏盆之類裡面瀝乾。4、緊接著將將粉干與醬油攪拌，呈美味的淡黃色即...
1、食材：細米粉1塊，胡蘿蔔半根，捲心包菜3片葉子，綠豆芽1小把，食用油適量，生抽適量，食鹽適量。2、準備好所有食材（以下為1人份量）：細米粉1塊，半根胡蘿蔔切細絲，捲心包菜切小塊，綠豆芽洗淨備用。3、燒開一鍋清水，放入細米粉煮至八九成...
1、炒粉前先用大火熱油鍋，然後油鍋熱後，放入粉翻炒，全程要用大火翻炒。2、炒至粉變得稍微有點幹香後，把火關掉後放入醬油再再熱鍋上翻炒均勻後馬上起鍋即可食用。3、粉與配菜分開炒。先將配菜炒好出鍋待用；然後大火熱油鍋...
1、材料:草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片。2、調味料:蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,幹香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖哩粉2大勺,蝦醬2小...
1、食材：米粉300克、牛肉100克、小米椒50克、小青菜20克、綠豆芽20克、大蒜2瓣、醬油適量、紅薯粉少許、鹽適量。2、將米粉放入水中浸泡，洗淨的牛肉切丁，用紅薯粉和鹽抓勻。3、熱鍋起油，放入牛肉丁炒散，放入小米椒碎和蒜末...
1、主料：幹米粉750克。2、配料：瘦豬肉200克，水發冬筍100克，水髮香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。3、製作方法：將幹米粉用溫水浸軟，撈起瀝乾水待用。將豬瘦肉和水發筍切成3釐米長的絲。水髮香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3釐米長的段...
1、幹米粉必須先煮軟的。坐一鍋水，燒開後加點鹽，然後放入幹米粉。2、煮好以後，用自來水沖洗，讓米粉徹底涼透。用篩子裝涼透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面過於幹。3、米粉大概晾三個小時，米粉表面沒有水，摸起來...
1、將粉條用熱水泡一下，酸菜切段拿水透一下，五花肉切片備用。2、起鍋燒油，放十三香、薑片爆出香味，放入五花肉煸炒，待炒至七分熟時放入酸菜、大料瓣翻炒。3、加入醬油、蔥段，再倒入粉條，加點鹽翻炒片刻，炒熟即可出鍋。...
醴陵炒粉是湖南省醴陵市的一道傳統特色小吃。它以粉絲為主要材料，配以各種蔬菜、肉類和調料製作而成。下面我將為大家介紹一下醴陵炒粉的具體做法。首先，準備好所需的材料。主要的材料包括粉絲、瘦肉、雞蛋、黑木耳、胡...
1、龍口粉絲300克、雞蛋10克、洋蔥20克、豆芽5克、鹽2克、薑絲10克、雞粉5克、蠔油10克。2、方法：首先準備一下食材，龍口粉絲200克，雞粉5克，洋蔥20克，小豆芽6克，生菜葉20克，青菜也可以選擇自己喜歡的青菜。3、用冷水將乾粉絲...
1、食材：幹米粉400g、芹菜100g、雞胸肉200g、花椒粉適量、豆瓣醬適量、花椒粉適量、甜麵醬適量、料酒適量、乾紅辣椒適量、雞精適量、油適量。2、米粉洗淨用熱水泡軟，沒有硬芯。3、放入冷水待用。4、雞肉切成片，蔥姜切成...
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。4、肉切末，蔥薑蒜切末。5、鍋中加底油，加入蔥姜。6、加入肉末炒香。7、放入頭菜...
1、食材：2個雞蛋、肉絲、豆芽、粉絲、大蔥絲、火腿絲、胡蘿蔔絲、生抽，老抽，鹽、糖。2、做法步驟：（1）鍋內多放點油，倒入2個雞蛋液，煎成蛋碎。（2）再放入肉絲炒到變色（肉絲要切得細一點），再放入大蔥絲、火腿絲和胡蘿蔔絲煸炒出香味，把...
1、祕製醬油：生抽250克，老抽25克，紅糖25克，水50克，小茴3克，八角3克，桂皮3克，香葉5克，白寇2克，靈香草2克，三奈(沙姜)3克，香茅草2克，公丁香2克，小火熬製15-20分鐘即可使用。2、準備幹米粉150克,蝦仁、肉絲各75克，熟筍絲150克，青菜、韭黃...
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