關於炒土的時尚百科
1、鴨子清洗乾淨,瀝淨水分備用,鴨子一分兩半,再剁成小塊,鴨腿可以整留下來,再上面劃上幾道口子好入味。2、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片,清洗乾淨。3、鍋中不放油,鴨本身油脂含量大,鴨肉直接倒入鍋裡,中火...
1、主料:土雞蛋、木耳、尖椒、幹辣椒、鹽、雞粉、食用油。2、雞蛋磕開後加雞粉打勻。3、木耳發好後去根、適當切小一些備用。4、幹辣椒拍破、尖椒切片備用。5、鍋中做油,5成熱時下入雞蛋炒熟後撈出。6、鍋中做油,4成熱時...
1、主料:半顆洋蔥、4-5朵木耳、1個雞蛋、4-5片五花肉。2、配料:適量油、適量鹽、適量老醋、適量糖。3、木耳4-5朵,提前泡發,去根去雜誌洗淨。4、五花肉切片,洋蔥切絲。5、雞蛋打散加適量鹽,鍋內放油,先將雞蛋炒熟後盛出。6、...
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。4、將剩餘的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒...
1、山西人真的吃土。2、入鍋內攪拌後,香酥乾脆的“黃土炒指”便出鍋了,它有助消化、養脾胃,已錄入省級非物質文化遺產名錄。這種食物在與山西交界的河北地區也有,叫法不同。3、人們把黃土用鐵鍋炒熟,再將用面製成的炒指疙...
1、食材:麵粉500g、雞蛋50g、白芝麻100g、王屋山高嶺白土500g、油適量、鹽適量、小茴香適量。2、先將麵粉放在瓷盆裡,加雞蛋、芝麻、小茴香。3、加適量水揉成硬麵團。4、放在砂鍋裡自然醒發。5、醒面的時間將土在石臼中...
1、食材:土雞蛋120克,蘿蔔乾100克,油150克,鹽3克,白胡椒粉5克。2、雞蛋磕入碗中搗碎,加一點鹽和白胡椒粉拌勻待用。3、鐵鍋洗淨熱油倒入雞蛋液中火慢煎。4、待雞蛋煎成兩面金黃色時舀出來待用。5、蘿蔔乾洗淨切碎倒入熱油的...
1、主料:土雞肉400g、青椒50g、紅椒10g。輔料:油適量、鹽適量。準備焯過水的雞肉備用。2、青紅辣椒切片,蔥薑蒜切片。3、油鍋燒熱,倒入雞塊。4、倒入適量的生抽炒勻。5、倒入蔥薑蒜炒香。6、倒入青紅辣椒。7、加少許鹽炒...
1、主料:魷魚(幹)70克。2、輔料:竹筍75克,洋蔥40克,絲瓜40克,木耳(幹)10克。3、調料:姜2克,植物油40克,大蒜1克,黃酒10克,澱粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,鹼1克各適量。4、製作方法:土魷放入加有鹼的水中浸泡漲發;雲耳用水漲發洗淨;筍去殼...
1、原料、雞蛋、韭菜、油、鹽。2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。3、把韭菜洗乾淨,切成段。4、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加...
1、主料:2個土豆、1個柿子椒、適量油、適量鹽、適量蔥花、適量醬油、適量五花肉。2、土豆兩個切片。3、五花肉、蔥姜、柿子椒,切好過一下水,不要用水泡。4、油熱後放肉煸炒。5、放入蔥姜醬油少許。6、放土豆,柿子椒翻炒一...
1、食材:土豆2個,香蔥半根,食用油適量,食鹽適量,香醋,味精雞精適量。2、首先將新鮮的土豆用清水沖洗乾淨後,去掉土豆皮再一次洗乾淨備用。3、將洗乾淨的土豆先用刀切成薄薄的土豆片,然後慢慢的切成細細的土豆絲。4、將切好的...
1、食材:土豆2個、菜油適量、青椒適量、紅椒適量、醋適量、生抽適量、雞精適量。2、土豆去外皮,清洗乾淨,先切成土豆片,再切成細絲,絲要儘量切得細,切得粗細均勻,以免有的土豆絲已經炒軟了,有的土豆絲還沒有斷生。3、土豆絲放...
1、食材:小土豆2個、豬肉餡100克、青豆50克、胡蘿蔔半根、鹽5克、生抽10毫升、蠔油5毫升、食用油適量。2、準備好食材,土豆、胡蘿蔔削外皮,挖掉土豆芽眼。3、炒鍋中倒少許油,油溫熱時,將肉餡倒入鍋中,中火劃散後倒少許料酒...
1、土豆,乾紅辣椒,蔥花,蒜瓣,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,生薑粉,生抽,鹽,雞精各適量;2、做法:土豆洗淨去皮,切成1釐米粗,5釐米長的條,將土豆條浸泡在鹽水裡半小時,然後取出晾乾。不粘鍋燒熱,加入比平時多一點點的油,下入土豆條,煎至土豆條變...
1、炒土豆粉用料:土豆粉400克、雞蛋5個、火腿腸3根、青菜2顆、生抽1勺、耗油1勺、胡蘿蔔半根。2、火腿腸切片,青菜洗淨切塊,胡蘿蔔洗淨切片。3、土豆粉焯水撈出。4、雞蛋入鍋翻炒盛出。5、下入胡蘿蔔火腿腸翻炒。6、青菜...
1、準備食材:土豆、胡蘿蔔、蒜瓣、小辣椒。2、土豆、胡蘿蔔分別去皮,蒜瓣拍碎去皮,小辣椒洗淨去頭尾。3、胡蘿蔔切片,蒜瓣剁碎,小辣椒切片。4、土豆切片,用清水沖洗一下(不要切的太薄,以免炒時會爛)。5、熱鍋放適量植物油,下蒜...
1、主料:土豆300克。2、輔料:大蔥5克、青紅椒適量。3、調料:鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。4、蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。5、...
1、主料:土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。2、土豆去皮切絲,放水中浸泡。3、青椒切絲,蔥切絲,蒜切片。4、炒鍋內放油,熱了之後放入蔥蒜爆香。5、倒入土豆絲,煸炒,加入醋,鹽,繼續煸...
1、主料:土豆2個,豬肉200g,柿子椒4個,少量蔥薑蒜,輔料:植物油,鹽,澱粉,生抽,香油,雞精,花椒,白糖。2、土豆去皮,洗淨,切片,用清水浸泡片刻,瀝乾水備用。3、蔥薑蒜和柿子椒洗淨,切段。4、豬肉洗淨,切片,用適量鹽,澱粉,生抽,香油抓勻,醃製片刻5...
1、青椒去蒂和籽,洗淨,切絲備用。2、土豆去皮,洗淨,切絲,放在清水中洗去澱粉。(一般洗三次即可,備用)3、鍋內放油,加熱至7分熱,加蔥花等爆鍋,將土豆絲從水中撈出,去水分(不要去的太徹底),放入鍋中翻炒,然後加入青椒絲,加調料翻炒至成熟...
1、土豆(黃皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克。2、將土豆洗淨去皮切成薄片,用...
1、尖椒洗淨去籽,切小片,土豆去皮,洗淨切成薄片。2、待鍋燒紅後,加入食用油燒熱,加入尖椒,用鍋鏟翻炒均勻。3、加入醬油,翻炒一會,加入土豆片,炒拌3分鐘,待土豆變色後,加入適量鹽調味即可出鍋都。...
1、食材:土豆一大個、蒜粒2辮、辣椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量;2、土豆一個,洗淨削皮;用擦子擦成細絲;3、把土豆絲放入盆裡,加入清水沒過土豆絲,然後加入一點醋和鹽,浸泡五分鐘。加醋和鹽的目的是為了除去土豆的...
1、1個土豆去皮切成小丁。2、鍋中加適量油,燒熱後倒入土豆丁翻炒。3、炒的中途噴少許水,才不會太乾了。4、兩個雞蛋。5、打散成蛋液。6、土豆丁炒熟之後倒入蛋液。7、蛋液下鍋要快速炒散,不然就成了煎蛋了。8、炒散後加...
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