關於做椒香的時尚百科
1、食材主料:牛肉200g、青紅椒適量、泡發乾木耳80g、花椒適量、生抽適量、澱粉1勺。2、木耳提前用涼水泡發,不用熱水,熱水會讓木耳失去爽脆口感。3、牛肉洗乾淨切片備用。4、牛肉中加入少許家樂雞粉3-4克即可,生抽,澱粉,用...
1、材料:荷蘭豆300克、乾紅辣椒6個、大蔥:5克、味精1克、鹽2克、姜3克、大蒜3克、醬油3克、色拉油60克。2、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋,洗乾淨後控幹水備用。3、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲後備用。4、將炒鍋置旺火上燒熱,倒入...
1、食材準備:白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。2、紅辣椒洗淨,切末。3、白菜洗淨,切塊。4、白菜用涼開水過濾,瀝乾入器皿中,放入鹽。5、放入白砂糖,攪拌均勻並醃製半小時。6、接著將醃製白菜水份擠幹,再放入白砂糖。7、加...
1、主料:青蘿蔔500克。2、輔料:油20克、鹽2克、花椒一小撮。3、備好青蘿蔔和一小把花椒。4、將蘿蔔先切片再切成細絲。5、冷鍋冷油,下花椒粒。6、花椒粒出香味,油也就熱了,下蘿蔔絲。7、蘿蔔絲炒軟加鹽調味。8、根據情況或...
1、原料:雞塊400g、土豆200g、青紅辣椒各2根,姜蒜、豆瓣醬、辣椒醬、醬油、蠔油、鹽、雞精、白糖、十三香。2、首先將雞塊下鍋炸至微黃,土豆也炸至微黃撈出。3、起鍋燒油,爆香姜蒜,加入豆瓣醬和辣椒醬炒出紅油,再加醬油、蠔...
1、食材:蛤蜊肉150克、青椒30克、料酒15克、郫縣辣醬2克、花椒2克、幹辣椒3克、蔥花5克、姜2克。2、把乾的蛤蜊肉用溫水泡發。這一步最好提前2小時。3、青辣椒兩根切成塊兒備用。4、郫縣辣醬1勺、蔥花少許、幹辣椒半根...
1、主料:豬肋排適量、蔥絲、薑片、辣椒粉、五香粉、醬油、椒鹽、白糖、料酒、油適量。2、用清水浸泡兩個小(泡去血水)控幹水分備用。3、將豬排骨放入保鮮盒中,放五香粉,醬油,白糖一點點,料酒少許,鹽只放一點點。4、將放好調料...
1、主料:牛肚300克、豆腐皮一張半、黃豆芽100克、孜然粉30克、辣椒麵10克、花椒麵10克、鹽適量、火鍋底料適量、雞精適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、麻椒適量、味精適量。2、牛肚片成片,豆腐皮切條。3、鍋內放水,將豆腐...
1、食材:乾紅辣椒50g,白芝麻20g,雞蛋30g,糯米粉10g,吉士粉10g。2、將乾的紅辣椒切成段,取出種子。3、取一個大碗,將辣椒段在冷水中浸泡10分鐘。4、將其放入沸水鍋中,燙2-3分鐘,取出並瀝乾。5、取一個大碗,加入辣椒,敲打雞蛋液,加...
1、食材:香菇6個、青椒2個、花生油適量、蠔油1.5匙、鹽1匙、雞粉1匙。2、香菇洗乾淨切片備用。3、青椒洗乾淨切片備用。4、鍋內下油燒熱放入香菇翻炒1分鐘。5、加入青椒翻炒至青椒變軟。6、加入鹽翻炒均勻。7、加蠔油...
1、用料:幹辣椒(朝天椒)50g、去皮花生100g、生芝麻70g、玉米澱粉35g、鹽6g、糖3g、雞蛋清10g、清水10g、辣椒油2g、食用油適量。2、幹辣椒剪開辣椒頭,把辣椒籽倒掉,再剪成三段。3、辣椒皮用溫開水浸泡30分鐘。4、起鍋燒水...
1、青椒洗淨,用刀拍扁,去除蒂和籽。2、用刀尖沿著青椒縱向劃幾刀。3、再橫切2刀。4、另準備少許豆豉,大蒜切片,姜切絲。5、熱鍋涼油,放入大蒜,姜,豆豉爆鍋。6、出香味後放入青椒翻炒。7、如太乾,可添非常少量的清水。注意是非...
1、食材:雞胸肉一塊、青椒一個、植物油適量、花椒一撮、鹽適量、醬油少許、料酒適量、澱粉一小勺。2、雞胸肉切片,放一小勺澱粉,少許鹽、適量料酒。3、用筷子攪拌均勻,醃10分鐘左右。4、青椒準備好。5、去蒂去籽,切成小塊...
辣椒炒香乾是用辣椒、豆乾製作的一道家常菜。豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。做法如下:1、先將香乾和辣椒切絲,將蒜切末。2、然後熱鍋冷油爆熟香蒜末。3、然後倒入香...
1、用料:香腸、青椒、蒜末、薑末、鹽、雞精。2、香腸切片,青椒切條,姜蒜切末。3、鍋燒熱不放油,直接放香腸,小火把香腸油煎出來一些。然後放水,薑末,水基本沒到香腸,開始煮。4、煮到收汁都差不多幹了,把香腸扒到鍋子的一邊,然後...
1、材料:香菇、青椒。調料:鹽、糖、雞精、植物油、麻油、醬油;2、香菇水發後洗淨,用開水焯燙,撈出瀝乾水分,青椒洗淨、去籽、切塊;3、鍋內用少許植物油,放入香菇、鹽、糖、雞精、醬油燒入味,淋麻油裝盤的中間;4、鍋內用少許植物...
1、青椒洗淨切絲,香乾切條,蔥薑蒜切碎。2、炒鍋倒油爆香炒蔥薑蒜。3、倒入香乾翻炒片刻。4、加入生抽炒均勻。5、在加入糖和鹽繼續。6、加入青椒翻炒均勻。7、加入少許香醋翻炒均勻。8、再加入少許香油。9、翻炒均勻關...
1、食材:雞腿500g、洋蔥半個、青紅線椒各2根、一罐啤酒、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、豆豉醬。2、首先將雞腿去骨,切成小塊,加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒和豆豉醬,攪拌均勻,醃製15分鐘。3...
1、土豆100g、油適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量、蔥花適量。2、將土豆洗淨,放鍋中煮熟。3、煮熟後去掉外皮。4、切成稍微厚一點的片。5、平底鍋中加入適量的植物油,放入切好的土豆片。6、小火煎至底面微黃,再翻煎另...
1、原料:雞腿數個。2、配料:大蔥末少許、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖少許、香油少許、胡椒粉少許、小紅朝天椒3個、蒜末少量、綠尖椒一個、植物油適量、鹽少許、澱粉少許、紹興酒少許。3、將雞腿剁成小塊,加入豆瓣醬、生...
1、主料香腸青椒紅椒2、輔料芝麻辣椒麵孜然粉3、香腸切兩個小口。4、用牙籤把香腸和辣椒穿起來。小火炸制香腸。5、香腸三分鐘後撈出。倒入芝麻,辣椒麵,孜然粉,拌勻即可。...
1、食材:幹辣椒50g、玉米油適量、脫皮花生仁50克、芝麻仁20克、玉米澱粉20克、糯米粉20克、鹽3+2克、糖5克。2、幹辣椒段儘量去籽用水洗淨,加三克鹽入沸水煮3分鐘,撈出瀝乾水分。3、直接到盆裡混入玉米澱粉、糯米粉、芝...
1、主料:長紅椒適量;輔料:蒜適量、豆豉適量、薑片適量;2、紅椒去頭,一根切成3段。蒜姜切末,豆豉泡水5分鐘瀝乾水撈出。3、鍋內下油,可以稍微多放點油,紅椒下鍋先煎一面再翻另一面煎,煎到皮變色兩面煎軟。接著放入蒜末薑末和豆...
1、香乾100g、青椒2個、油適量、鹽少許、耗油少許、雞精少許、胡椒粉少許。2、步驟:先把香乾洗淨,切成很薄的片狀,切薄點更容易入味,口感會更好吃些。再把青椒洗淨,切成小絲狀。3、鍋燒熱,多放點油。把鹽先給在油中劃開,然後...
1、椒香海帶絲材料:海帶200克青紅椒各1個大蒜3瓣鹽1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)醋1湯匙(15ml)生抽1/2茶匙(3ml)香油1/2茶匙(3ml)。2、將青紅椒去蒂去籽,切成細絲,泡入清水中,浸泡10分鐘,即可自然彎曲。3、海帶清洗表面,不必把表層粘液徹...
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