關於炒椒的時尚百科
1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至水分收幹，雞肉開始變白。4、雞肉...
1、用料：鹽適量、醋適量、白砂糖適量、醬油適量、辣椒8個、蔥花適量、蒜末適量、油適量。2、辣椒切碎。3、入鍋小火乾煸三分鐘左右。4、加入鹽、蔥花、蒜末和少許食用油翻炒。5、大火掂勺炒出鍋氣後，烹入少許醋和白砂糖...
1、食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、製作步驟：將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裡放少許食油，燒...
1、青椒洗淨切絲，香乾切條，蔥薑蒜切碎。2、炒鍋倒油爆香炒蔥薑蒜。3、倒入香乾翻炒片刻。4、加入生抽炒均勻。5、在加入糖和鹽繼續。6、加入青椒翻炒均勻。7、加入少許香醋翻炒均勻。8、再加入少許香油。9、翻炒均勻關...
1、豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。2、肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。3、醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。5、先將肥肉絲倒入鍋內...
1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的...
1、準備蒜幹辣椒。2、青紅椒，小米辣，洋蔥切絲。3、心肺提前加薑片料酒煮熟切片備用。4、鍋中放油，倒入姜蒜幹辣椒爆香，再加入兩勺豆瓣醬炒出紅油。5、再將青紅椒、小米辣、洋蔥倒入翻炒。6、接著再把心肺倒入繼續翻炒。7...
1、準備裡脊肉一塊去掉肉皮，把豬肉切成均勻的薄片，肉片碼放成一排切成絲放入盆中，倒入清水反覆清洗乾淨撈出，放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。2、把處理好的肉絲放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉少許，老抽2克，生抽3克用手抓勻，讓...
1、主料：青椒500克。2、調料：油、味精、五香粉、色拉油40克、鹽3克、味精2克、醬油2克、大蔥20克。3、將青椒去蒂，去籽，切成5釐米長的絲；蔥切段。4、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒至青椒八成熟時，加入...
1、準備好四個新鮮的雞蛋和一段大蔥，還有四顆新鮮的青椒。2、把大蔥、青椒洗淨後切好備用。3、先把鍋燒熱，放入適量花生燒至八成熱。4、把切好的大蔥放進鍋裡，翻炒兩下。5、放入青椒和雞蛋，並加入適量食鹽、五香粉，翻炒兩...
1、辣椒炒雞蛋不可以先炒辣椒，如先放青椒粒再放雞蛋，雞蛋就會包裹青椒。2、辣椒炒雞蛋做法：把雞蛋打在碗裡攪拌，然後放入適量的鹽和味精以及青椒粒攪拌均勻，炒鍋置旺火放入油，待油熟放入調好的雞蛋青椒炒熟即可。...
1、準備材料：白蘿蔔、木耳、菜花、彩椒、橄欖油、鹽、味精。2、菜花摘洗乾淨，入水焯。3、彩椒摘洗乾淨，切成塊。4、白蘿蔔洗乾淨切成片。5、木耳泡發好入水焯後撕成小朵。6、起油鍋，彩椒入鍋過油後盛出。7、再起油鍋，蔥姜...
1、食材：鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麵各適量。2、先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下，3、炒勺上火，放入植物油，大...
1、材料：青椒適量。2、將青椒去蒂去籽，切成五釐米長的絲，蔥切段。3、鍋置旺火上，放色拉油。4、燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒。5、八成熟時加入醬油、味精炒拌均勻，放蔥段出鍋裝盤即可。...
1、食材準備：青辣椒8個，蒜粒幾顆。先將青辣椒洗乾淨，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。2、調製調料汁：生抽、糖、鹽以及少量的香醋，攪拌均勻。3、熱鍋熱油，油溫不要太高，溫熱的時候將擺好放進去煸炒。一邊煸炒一邊用鍋鏟輕輕按...
1、主料：青椒300克。配料：植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。2、青椒去蒂、子，洗淨，切成長絲。3、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。...
1、食材：青辣椒500克、鹽10克、醋少許2、把青辣椒的蒂去掉，洗淨。3、大火將鍋加熱。4、倒入香油，繼續加熱至沸騰、冒煙。5、倒入青辣椒翻炒。6、翻炒的時候，不時用鍋鏟將辣椒捶扁。7、加入醋少量。8、加入鹽少量，繼續翻炒...
1、原料：辣椒500g、油適量、鹽適量、醬油適量、啤酒適量、大蒜頭適量。2、把辣椒洗乾淨後，把上面的蒂去掉。3、把辣椒放在刀板上，用刀背一個個的拍打下，把辣椒拍開啟就好了。4、鍋內放油燒熱，倒入辣椒。5、辣椒加點鹽後快...
1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進去炒軟，放甜椒，加調料炒勻，炒至甜椒...
1、配料：青辣椒300克、雞蛋3個、花生油1勺、精鹽1小勺、蔥1根、糖1小勺、醋1小勺2、準備青辣椒和雞蛋。3、辣椒去去籽和筋。4、將辣椒斜切成段，蔥切末。5、雞蛋加入一點鹽打散。6、鍋熱油，爆香蔥末。7、倒入蛋液。8、蛋...
1、用料：雞蛋5個、二荊條辣椒1大把、生抽1-2勺、鹽適量2、辣椒先剖開，再切丁。3、雞蛋加點底鹽打散。4、辣椒倒入鍋中中小火慢炒，炒幹水分（不放油），然後放少許鹽。5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌勻。6、熱鍋倒油，下入辣椒...
1、材料：青椒500克。2、調料：色拉油40克、鹽3克、味精2克、醬油2克、大蔥20克、南德3克。3、做法：將青椒去蒂，去籽，切成5釐米長的絲；蔥切段。鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味...
1、用料：青椒２個，豬肉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，蒜５粒。2、青椒洗淨除去內瓤，切成塊，豬肉切成片備用。3、鍋內倒油，放入肉片，炒至肉片發白，放入蒜。4、放入青椒，再放入醬油和鹽翻炒一會，出鍋即可。...
1、材料：川花椒150克，生薑50克，大蒜50克，蔥白100克，八角5克，色拉油1500克。2、步驟：先將生薑去皮拍開，大蒜切成薄片，蔥白拍開(就像拍黃瓜似的)。將砂鍋置於火上，放入色拉油燒至六七成熱，這個溫度沒有生油味，可以先放一顆花椒進去...
1、準備食材：辣椒切斜刀，肥肉和瘦肉分開切薄片。2、瘦肉里加適量蠔油、老抽，抓均勻醃製一會。3、鍋裡倒適量油，下入五花肉，煸處油汁。4、加適量大蒜、豆豉炒香，放入切好的青辣椒。5、加適量鹽，翻炒至辣椒起泡泡。6、把辣椒挪...
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