關於無餡的時尚百科
1、提前做老面:高筋粉100克、水100克,酵母粉1克,室溫發酵3小時以上或者冷藏發酵一夜,出現密集氣泡就是發酵完成。2、準備燙種:高筋粉50克和沸水50克,攪拌成團備用。3、主麵糰:準備好高筋粉250克,抹茶粉10克,糖30克,鹽3克,牛奶155...
1、食材:麵粉半斤、水2碗、砂糖適量。2、先將麵粉加入適量水揉成麵包團,不用放發酵法;3、揉成一條條,用菜刀切成一小個;4、燒開水,記得水開後才放小湯圓,煮3分鐘;5、然後放適量砂糖,不斷用筷子攪拌,煮2分鐘;6、可以裝碟了!簡易而...
1、用料:糯米麵、紅糖、生薑、新鮮橘子皮、白糖、酒糟2、鍋裡屬放清水,加入紅糖,一個橘子皮,生薑適量,都可以按自己口味調整,大火燒開,轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。3、取碗溫開水,加白糖化開,用糖水開始和麵,麵粉用量很少,大概巴...
1、夏季用冷水和麵,冬季用溫水和麵,冬季和麵、發麵應比夏季提前1~2小時。和麵時要慎加水。2、和麵要多搓揉幾遍,促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。3、當...
要做好吃的無餡小湯圓,可以按照以下步驟:1.準備材料:糯米粉、水、白砂糖、香油。2.將糯米粉和白砂糖混合在一個大碗中。3.慢慢加入水,一邊攪拌一邊加,直到將糯米粉和水完全混合在一起,形成一個柔軟的麵糰。4.在麵糰中加入一...
1、材料:糯米粉120g,水100mL,糖適量。2、準備好120g的糯米粉,這裡是2-3人份的用量。加入熱水100mL,記住要一點點的加。如果加完後粘手就加糯米粉,麵糰太乾就加一點熱水。一直混合到不粘手的狀態。3、可以加一點食用色素,然後...
1、燒開一鍋水,下入小湯圓,煮至浮上水面就可以吃啦!味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽,或者加芒果汁和糖,或者什麼都不加味道也是滿好的。2、往鍋裡放姜,黃糖,水煮開再放湯圓!姜還可以驅寒!3、無餡料的小湯圓或包餡的甜湯...
用料:紅豆500克,白砂糖120克,M紅糖80克,玉米油180克。1、紅豆用流水多衝洗幾遍。2、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。3、隔天取出,瀝乾浸泡的水,重新加入水,放入高壓鍋或者其他鍋具,將紅豆煮至軟爛。4、分次...
1、餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。2、餃子又名為“交子”和“嬌耳”,是我國古老的漢族傳統麵食。3、是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用,他在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。...
1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮,五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝麻餡。以冬菜、水發木耳為主餡料,配上炒...
1、食材:五花肉(肥瘦比例3:7)、蠔油適量、鮮醬油適量、鹽適量、白糖適量、老薑2片、料酒適量、玉米油適量、水適量、蔥適量。2、五花肉切成片,剁成小肉丁(不用剁得太細)。3、姜切成儘量細的薑末。4、將肉末薑末放入一個...
1、紅豆洗淨放入清水中浸泡2個小時以上。2、浸泡兩小時後,豆子微微發脹。3、將泡好的紅豆倒入鋁鍋中,加入清水煮。4、約煮2小時左右,把紅豆用笊籬撈出,瀝乾水分備用。5、將豆子用擀麵杖壓成泥。6、把豆泥倒入到剛才的紅豆...
1、食材:雞蛋60克,牛奶80克,低筋麵粉40克,砂糖80克,奶粉15克,鹽2克。2、將60克雞蛋打入盆中,加入80克白砂糖。3、用打蛋器攪拌,攪拌至砂糖融化即可。4、加入80克牛奶,再攪拌均勻,篩入奶粉,篩入低筋麵粉。5、攪拌均勻,攪拌到沒有幹...
1、做法一。材料:白菜500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量。做法:將白菜清洗乾淨,剁碎,攥去水分。放蔥末、鹽、醬油、油、雞精,攪拌均勻即可。2、做法二。材料:300g青菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。做法:香...
1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克,所以食材像這樣擺好,開始攪拌。2、根據個人口味,加入黃酒2勺,蠔油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可鎖住蔬菜水分,攪勻即可,鹽1勺就夠,但別放太早,什麼時...
1、首先要準備好雞蛋,香乾黑木耳,鹽,糖,水,雞精,食用油,芝麻油,黑芝麻。2、將雞蛋打散炒熟,雞蛋炒嫩一點。3、然後把香乾和薺菜切碎,黑木耳泡發切碎,放在盆裡,然後加入黑芝麻,鹽,雞精,糖進行調味。4、再把雞蛋加入攪拌,由於薺菜有點苦...
1、蔥薑末不能少尤其是肉餡餃子,蔥末生薑末是絕對不能缺少的,如果缺少了蔥薑末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻。2、肉餡裡適量加水豬肉餡,特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時一定要記得...
1、食材:紅豆適量,清水適量,木糖醇少許。2、紅豆洗淨放入清水中浸泡2個小時以上。3、浸泡兩小時後,豆子微微發脹。4、將泡好的紅豆倒入鋁鍋中,加入清水煮。5、約煮2小時左右,把紅豆用笊籬撈出,瀝乾水分備用。6、將豆子用擀麵...
1、先揉好麵糰,醒30分鐘。2、準備肉餡,紫菜洗下切碎,和肉拌在一起,加入雞精,醬油,鹽。3、像包包子一樣,然後用手壓扁。4、準備平底鍋,少油小火,一邊顏色變金黃色翻過來另外一邊。5、出鍋即可。...
1、食材:薺菜100克、雞蛋2個、麵粉400克、韭菜100克、花生油20毫升、生抽1勺、料酒1勺、蝦皮適量、鹽3克。2、薺菜洗淨,焯一下,擠幹水分,剁碎。3、韭菜洗淨,切成細末,雞蛋打散放入熱鍋中,煎熟,都放在一起,放入油,鹽,攪拌均勻。4...
1、低粉60g,蕎麥粉60g,色拉油40g,雞蛋液50g,阿蜜糖8g,奶粉10g,泡打粉1·5g,蘇打粉1·5g。2、把麵粉,泡打粉,小蘇打,奶粉過篩。3、把雞蛋液和色拉油,阿蜜糖放入盆中攪拌均勻。4、然後篩入所有粉類。5、用刮刀翻拌均勻成為麵糰。6...
1、先將小白菜晾晒一下,蒸發去多餘的水分,這樣吃的時候香。只選小白菜頭部,也就是葉子,不要放小白菜梗,把葉子切碎。2、加醬油,鹽,味精,五香粉,花生油,根據自己口味,(鹽不要多加,白菜餡主要是鮮,鹽多了就失去了鮮味,再就是鹽加多了會...
1、素餡包子好吃的餡有:白菜蘿蔔餡、酸菜餡、奶黃餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等等。素餡包子在使用的時候,還可以加上調味料一起食用,味道會更好,也更有食慾。2、包子是中國的傳統食品,是一種飽腹感比較強的主食。3、包子...
1、所有乾果進爐稍微烤脆(注意不要烤得太焦)。2、肥豬肉切丁與糖醇拌勻。3、火腿(可用煙燻肉代替)與叉燒肉切丁。4、糠吉餅切碎。5、把以上所有原料放在工作臺上拌勻,再將配方內剩餘的糖醇加入拌勻。6、加入油及料酒拌勻,最...
1、把挖來的薺菜,洗乾淨,多洗幾遍,弄得乾乾淨淨的。2、鍋中放水,把薺菜放進去焯一下,然後用漏勺撈出來,用手使勁捏薺菜,把水分捏出來。3、用刀把薺菜團切碎,剁的越碎越好。4、把買好的豬肉餡放到一個大碗中,蔥姜都切碎備用。5...
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