關於一卜川的時尚百科
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1、食材：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（花椒粉）、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃製。4、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。5、水沸...
1、準備花椒，大料，桂皮，香葉。2、鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，桂皮，香葉。大火煮開放涼，放入鹽，醋，幾滴白酒做成湯汁。3、姜蘿蔔洗淨，薑切片，蘿蔔切片，放入瓶中。4、倒入湯汁，蓋上蓋擰緊，放置冰箱冷藏一週以上，四川泡酸蘿蔔就做好了。...
1、材料：白蘿蔔100克，洋蔥100克，芹菜100克，胡蘿蔔100克，冰糖10克，白醋30毫升，鹽10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克。2、將洗淨的白蘿蔔，胡蘿蔔切成1釐米粗的長條，一根蘿蔔大概可以切三段，大蒜切薄片。3、將小米辣切成小圈圈，...
1、準備蘿蔔500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許。2、白蘿蔔削皮，切薄片，加鹽，抓軟，醃十分鐘。3、待蘿蔔出水後，把水倒掉。4、糖\胡椒粉\生抽\醋，調汁。5、加少許花椒油。6、和醃好的蘿蔔倒在一...
1、水蘿蔔洗淨晾乾。罈子洗淨晾乾，加入涼開水。2、加入食鹽，鹽和水的比例為１：５０。3、水蘿蔔放在罈子裡，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一層蘿蔔條。最上面放一層新鮮的紅椒、生薑、花椒。4、蓋上蓋，壇沿加上水密封好，醃製半個月...
1、調料：醬油50克醋20克白砂糖25克味精2克辣椒油25克花椒2克大蔥25克。2、將蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹；3、取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲；4、花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及蘿蔔絲拌勻入味即成。...
1、先將洗淨的蘿蔔切成1釐米左右寬的長條。2、切完後放入盆中。3、將鹽分次放入蘿蔔中抓拌均勻。4、放置5個小時。5、用力擠幹水分。6、然後掛起來晾乾。7、晾乾後取下放入盆中。8、撒入辣椒粉。9、撒入花椒粉。10、...
1、材料：沙土蘿蔔1到2根，嫩姜、新鮮紅尖椒、花椒26克，10克冰糖，高度白酒、鹽適量。2、製作正宗的四川泡蘿蔔，在全過程中都不能沾水沾油，在製作以前，要把蘿蔔和手全部清洗乾淨，而且要把所有使用的器具也全部洗乾淨，並控幹水分。...
1、用料：牛腩、蘿蔔、幹辣椒4個、姜6-8片、老抽1湯匙、胡椒粒或胡椒粉1/2湯匙、紅糖1/2片、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2湯匙。2、牛腩切塊，放入開水中過一下撈起。3、各種配料放入高壓鍋中和過了水的牛腩充分混合醃10...
1、食材：蘿蔔3個，辣椒麵1兩，花椒麵10克，食鹽5克，雞精3克。2、選白蘿蔔最好是圓蘿蔔切條，條的大小盡量均勻。切完，攤開；進行自然風乾。3、概風吹兩天，蘿蔔的水分已經揮發一半；收起來，用熱水洗去灰塵。濾幹水分。4、準備拌蘿蔔乾的...
1、材料：白蘿蔔1個，青蘿蔔1個，水蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，捲心菜半個，青菜2棵，豇豆1把，藕1塊，青辣椒1個，小紅辣椒幾個，嫩姜1塊，野山椒半瓶(連汁)，花椒1小撮，八角2個，桂皮1快，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片(去皮)，粗鹽50g，高粱酒50g，清水3L(約為罈子...
1、蘿蔔去皮切絲，鹽淹5分鐘，不用太久，去除蘿蔔的辛辣味道。2、冷水沖洗，把水擠掉放一邊晾乾。3、準備調料：辣椒麵，小米椒，蒜蓉，小蔥（留一顆最後用），置於碗中，燒熱油（菜籽油，食用油均可），澆上。4、加生抽、醋、白糖、芝麻適量，混合均勻...
1、食材：蘿蔔2斤、食鹽300克、白醋適量、冰糖適量。2、先把蘿蔔清洗乾淨，颳去外皮（當然洗乾淨，皮也可以不用刮），然後改刀切成手指粗細的條狀(形狀根據自己的愛好來，可以條形或者圓形)。也可以在裡面加入胡蘿蔔條，依據個人喜歡...
1、材料：白酒、姜、鹽、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。4、接著，在無油的鍋里加入適量的水，大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料（白酒...
1.首先我們需要將白蘿蔔切塊,在用鹽水浸泡3個小時,浸泡以後撈出,晾乾水分。2.然後我們再準備大蒜,用刀背或者是擀麵杖把它們搗碎,搗碎後備用。3.隨後小蔥切長段,胡蘿蔔切絲,用個有蓋的大碗把小蔥,胡蘿蔔放入,再放入辣...
1、川芎與川穹是同一種中藥，因地區原因寫法習慣等不同而寫為川穹，又名大川穹、撫穹。對月經不調、經閉痛經、產後瘀滯腥痛、症瘕腫塊、胸脅疼痛、頭痛眩暈、風寒溼痺、跌打損傷、癰疽瘡瘍等具有良好的功效。2、川芎嗪能...
1、櫻桃蘿蔔，鹽，白醋，白糖，雞精，麻油，香菜。2、櫻桃蘿蔔洗淨，切去兩頭，用快刀切成蓑衣片（把蘿蔔切成薄片，但是不切斷）。3、把切好的櫻桃蘿蔔放大碗裡，加入一點點鹽、白糖、白醋（白糖的量比白醋稍多些）、適量雞精、再加兩小勺涼開水...
1、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿蔔。把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。4、水沸之後...
1、蘿蔔800g，辣椒粉80g，花椒粉50g。2、先將洗淨的蘿蔔切成1釐米左右寬的長條。3、切完後放入盆中。4、將鹽分次放入蘿蔔中抓拌均勻。5、放置5個小時。6、用力擠幹水分。7、然後掛起來晾乾。8、晾乾後取下放入盆中。9、...
1、食材：胡蘿蔔、紅蘿蔔適量、花椒、大料、桂皮、香葉適量、姜、鹽、醋、白酒適量。2、準備花椒，大料，桂皮，香葉。3、鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，桂皮，香葉。4、大火煮開放涼，放入鹽，醋，幾滴白酒做成湯汁。5、薑切片，胡蘿蔔切片，...
1、用料：蘿蔔25斤、鹽半斤、辣椒油適量、辣椒粉可以根據個人口味新增、麻辣粉50克。2、蘿蔔洗淨處理。3、切成條放入食鹽醃一夜。4、大概太陽好的話晒五天就差不多了，收集來，裝在塑料袋密封就好。5、吃的時候，放入開水裡...
1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。2、步驟：白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。3、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。4、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。5、然後把漬出...
1、食材：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。2、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老...
1、準備食材：川貝母10g，白蘿蔔400g，純淨水1000g，蜂蜜適量。2、首先把川貝母敲碎，3、然後把白蘿蔔洗乾淨後去皮切成小塊，4、除蜂蜜外，把川貝和白蘿蔔都放入燉盅，隔水燉1.5小時。5、最後飲用時調入蜂蜜即可。...
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