關於毛蛤拌的時尚百科
1、材料：毛蛤250克、芹菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。3、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末。4、芹菜擇洗乾淨，進水過涼，瀝乾水後切成段。5、將毛蛤、菠菜、鹽、醋...
1、材料：毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙、芥辣油、醬油。3、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末。4、菠菜擇洗乾淨，進水過涼，瀝乾水後切成段。5、將毛蛤...
1、蛤蜊50g，方便麵120g，小米椒30g，洋蔥適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，柿子椒適量。2、新鮮的蛤蜊，微波爐或是蒸3分鐘左右，取肉備用。3、小米椒。4、這個面，比較勁道。5、用清水，煮之。6、單獨取，煮好的面，過涼。備用。7、洋蔥，胡蘿蔔，辣...
1、把蛤蜊清洗乾淨。2、小菜白用鹽水洗淨，控幹。3、把蛤蜊放鍋裡煮到開口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段，準備蔥薑末。6、鍋熱後加油，蔥薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟，再將前面煮蛤蜊的湯倒入，燉到小白菜熟爛。7、出鍋...
1、主料：毛蛤1000克。2、輔料：姜適量、醋5克、蠔油5克、料酒3克、鹽10克、香油5克。3、買來的毛蛤用清水清洗乾淨，放入盆中倒入適量鹽，滴幾滴香油，浸泡兩三個小時，中間記得換水，目的就是清除毛蛤內臟的泥沙。4、毛蛤浸泡好後...
1、碗裡倒入適量的芝麻醬，用溫水化開。2、放入適量鹽，雞精，生抽，米醋，蔥花，蒜末，花椒粉。3、放入辣椒油，攪拌均勻，備用。4、鍋中燒水，開了以後放入毛肚，湯30秒，撈出備用。5、湯好的毛肚用涼水過下。控幹水分。6、將毛肚放入碗中，攪...
1、主料：白蛤1500g、小蔥2根、尖椒2個、香菜2棵、味極鮮適量、鹽適量、蔬之鮮適量。2、將白蛤放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。鍋里加水燒開，放入白蛤，煮至白蛤全部開口，立即撈出！3、白蛤殼全部都給去掉。4、去掉殼立即把煮白...
1、毛蛤一斤。2、用牙刷刷乾淨後，再用淡鹽水泡一會兒。3、清水燒開後放幾片生薑，再放入毛蛤。打去浮沫。4、待毛蛤開口後，煮上一分鐘左右，放少許鹹鹽，把毛蛤撈出放湯盆內，灑上香蔥段。5、再把湯倒入湯盆內。注意，鍋底有細沙...
1、食材：菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1頭、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、鹽少許。2、毛蛤，放入大一點的盆子裡。3、先用自來水反覆沖洗N遍。4、把沖洗乾淨的毛蛤，再用清水浸泡半個小時後沖洗乾淨。5、把菠...
1、做法：淘米水中加入精鹽1小匙，將毛豆放入，稍加浸泡後反覆搓洗，再用流動清水漂洗乾淨，瀝水後用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用。2、鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入精鹽1匙，大火煮開後再煮3分鐘左右即可3、準備好添...
1、食材：毛蛤3斤，姜，蒜，醋，各適量。2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨。3、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裡。4、再次煮沸，毛蛤開口，...
1、血蛤一斤，香菜個人喜歡，香醋適量，香油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，味精適量，青瓜擺盤。2、水煮開，將血蛤放放下去燙。燙好了放在一旁冷。3、接著調料，把香醋適量，香油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，味精適量放一個碗，香菜，蒜，香油，鹽，...
1、毛蛤最少要煮上5至10分鐘。2、煮毛蚶應該用冷水下鍋。因為毛蚶的生活環境,難免會積累一些泥沙還有細菌,寄生蟲、病原菌等等,所以高溫煮開之後,最好再繼續煮上5-10分鐘。3、放入鍋裡煮制之前,要將毛蚶清洗乾淨,可以...
1、食材：毛豆一盆、姜、蔥、蒜、適量。2、將毛豆放入盆裡，加入一湯匙鹽，加入適量的水，攪拌均勻，放置15分鐘以上。3、然後將毛豆搓洗乾淨；同時，我們用刀或者剪刀，將毛豆的兩個角剪掉，這樣後續涼拌的時候能夠更入味。4、將洗淨的...
1、儲存活毛蠟時用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。活毛蛆在儲存的時候還可以選擇分開儲存，採購回來的活毛蚰放入水中，按一次吃多少的量分開來放入淡水中，將活毛蠟與淡水一起放入冰箱冷凍，這樣儲存的活毛蛙新鮮，時間還長，吃的...
1、準備材料：嫩黃瓜三根、大蒜適量、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；3、取出蛤蜊肉；4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；5、用擀麵杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；6、把洗好的蛤蜊肉...
1、原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；3、取出蛤蜊肉；4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；5、用擀麵杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；6、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊...
1、蛤蜊提前吐好沙，揉搓沖洗乾淨。2、把大蒜、姜切沫，小米椒切小段。3、調醬汁：取一小碗，加切好的小米椒、蒜沫、姜沫，放1勺耗油、料酒、涼開水、白糖，半勺味極鮮。4、燒開一鍋水，加入洗好的毛蛤蜊煮至全部開口（家裡有小朋友，...
1、.毛豆洗乾淨，把面上的毛洗掉，可以用鹽水洗，用剪子減去兩端的角，毛豆，八角，適量鹽倒進鍋裡，加水煮，水量沒過毛豆。煮開後繼續煮三五分鐘，將毛豆撈起，用涼開水過一遍後，瀝乾備用。2、煮毛豆的時候，來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺...
1、毛蛤洗淨後，上鍋蒸5分鐘左右，蛤肉開殼即可。2、將蒸好的蛤肉，剔出來。3、再將蛤肉用涼水洗一下。4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。5、杭椒切丁，香菜切末，一同倒入毛蛤肉裡拌勻即可。味道非常的鮮美，餘味還帶著辣辣的味...
1、淘米水中加入精鹽1小匙，將毛豆放入，稍加浸泡後反覆搓洗，再用流動清水漂洗乾淨，瀝水後用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用。2、鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入精鹽1匙，大火煮開後再煮3分鐘左右即可。3、準備好新增...
1、主料：毛毛菜345克、圓蛤430克。2、調料：鹽適量、味精適量。3、圓蛤清洗焯開。4、將焯開的圓蛤取出蛤肉，待用。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱，下入切好的毛毛菜翻炒翻炒。7、接著，合入圓蛤肉翻炒一下。8、...
1、煮毛蛤的時候，應該注意火候和時間，火候不應該太大，大約煮20分鐘左右即可，在煮毛蛤的時候，我們應該把它放在清水中，加入適量的鹽，等它體內的泥沙吐出後洗乾淨再開始煮，煮的時候可以加適量的食鹽，這樣煮出來味道更加好吃。2、...
1、主料：毛蛤蜊1500克。2、調料：食鹽4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陳醋5克。3、毛蛤蜊洗淨（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙）。4、鍋內添多水，燒開。5、下入毛蛤蜊大火煮。6、見陸續有蛤蜊開口...
1、保持原海中的泥土不洗掉，放入冰箱的冷藏室，可以放置比較長的時間。2、如果買來是不含泥土的，則宜用泥土加適量的鹽水攪拌後，再塗到花蛤上去，然後參考方法一放置。3、如果放置的時間不是很長，可以用浸泡過鹽水的粗布袋裝...
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