關於滑蛋飯的時尚百科
1、鮮蝦去頭尾,開背去蝦線。2、加入白胡椒粉,鹽,澱粉和油攪拌均勻,覆蓋一層保鮮膜放冰箱冷藏半小時。3、磕四個雞蛋。4、攪散後家鹽和水再攪打均勻備用。5、鍋裡熱油,油熱放入醃製好的蝦仁。6、炒到變色。7、倒入雞蛋液小...
1、原料:南豆腐1塊(比較嫩的豆腐)、雞蛋2個、生抽若干、香菜兩根、香油。2、南豆腐切小塊,放在碗底。3、雞蛋打勻,加少量的水繼續努力打勻,加少量的鹽。4、將蛋液澆在裝有豆腐的碗裡,碗口覆蓋一層保鮮膜。5、鍋裡放涼水,雞蛋...
1、食材:杏鮑菇300g、雞肉適量、食鹽適量、青紅椒適量、薑片適量、醬油適量、調和油適量、澱粉適量。2、雞肉洗乾淨斬件,杏鮑菇洗乾淨切小塊,其他配料也切小塊。3、電飯煲燒開水,放入杏鮑菇煮2分鐘撈出,再倒去電飯煲的水,燒...
1、牛肉炒到半熟倒入蛋液,再一起慢慢煨到全部熟透,嫩嫩滑滑。2、洋蔥切絲,碗裡盛上2/3的新燜米飯,剩下的空間全部用嫩牛肉滑蛋填滿。3、在牛肉還沒完全炒熟時倒入蛋液是讓牛肉嫩滑的關鍵,就好比我們在做一些牛肉菜式時,要把...
1、原料:雞蛋、海蔘、香蔥、醬油、香油、水。2、準備好食材,海蔘提前泡發。3、將雞蛋攪打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水攪勻。4、用濾網將蛋液篩入蒸碗中,取一半海蔘切碎放入碗中,用牙籤扎破蛋液表面起泡。5、蓋上保鮮膜水開後...
1、主料:長粒香米300克、水400克、廣式臘腸2根、琵琶雞腿2個。2、輔料:生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、料酒1勺、煲仔飯醬油35克。3、琵琶雞腿去骨去皮切成小塊,加鹽,料酒,生抽蠔油醃製,備用;廣式臘腸切薄片備用;4、米淘淨,放入沙鍋...
1、材料:大米50克,嫩牛肉15?克,雞蛋液少許;調味料:米酒、蔥花、澱粉、鹽、胡椒粉各少許。2、大米洗淨,浸泡;牛肉切薄片,放入碗中加米酒、澱粉醃10分鐘。3、電飯鍋中放入大米、牛肉片、雞蛋液,倒入清水,按下煮粥鍵煮好,最後用鹽、...
1、原料:母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺,生抽一勺,老抽一勺,蠔油一勺。2、碗中打入兩個母雞蛋,放點鹽,攪拌均勻,加入雞腿肉切丁,鹽雞精一勺,生抽一勺,老抽一勺,蠔油一勺。3、翻拌均勻醃製十分鐘,熱油倒入洋蔥炒香,倒入雞腿...
1、食材:牛奶75毫升、淡奶油150毫升、細砂糖13克、雞蛋黃2個、蛋撻皮8個。2、將牛奶、細砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。3、將混合液隔水加熱融化。4、攪打蛋黃。5、將攪打好的蛋黃液倒入冷卻後的淡奶混合液中。6、用細...
1、材料:雞蛋3個,小蔥適量,鹽小半勺,玉米油3勺。2、準備好3個雞蛋,打散備用。3、把小蔥洗乾淨,切成小段。4、把雞蛋裡放鹽。放小蔥順時針方向攪拌均勻。5、鍋裡放油燒熱,滑入雞蛋液在鍋裡停留一會。6、然後把凝固的雞蛋向鍋...
1、準備牛肉300g,生粉10g,雞蛋150g,糖,蒜各10g,生抽,料酒各10ml。2、雞蛋打液,蒜切末,將蛋液加入鹽和水,攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒,生抽,花椒粉,糖,生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘,鍋中加油燒熱,放入牛肉炒至變色,撈出瀝油,鍋中加油燒熱,倒...
1、雞蛋2個,蔥花少許,錫紙適量。2、調味料:鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水,雞蛋與水的比例是1:2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻,攪勻後才加入少許的調味料,特別是油,只要一...
1、用料:雞蛋隨意,餐巾紙3一4張,水半米杯。2、準備好一口電飯鍋,幾張餐巾紙,雞蛋清洗乾淨(每天需要幾個就煮幾個)。3、把餐巾紙鋪好,用半米杯水倒進去,再放入要煮的雞蛋。4、蓋好蓋子,接上電源,按煮飯鍵即可,5分鐘後(電飯鍋冒出熱...
1、小冬菇100克、大米200克、雞腿200克、生抽10克、糖5克、油10克、料酒10克。2、雞腿去骨後切成塊,用生抽,糖,油,薑蓉醃製。雞塊醃製至少2個小時,香菇泡軟洗乾淨雜質。3、少許底油,放入薑片爆香,加入雞塊翻炒。4、加入香菇...
1、鮮蝦去蝦線,蝦頭蝦殼剝出備用別扔了。小蔥切蔥花,韭黃切段。2、蝦仁擦乾水分添適量鹽、料酒、白胡椒、澱粉攪拌均勻醃製片刻。3、熱鍋加色拉油將蝦殼蝦頭炒一下再加兩碗水煨煮成蝦湯,蝦湯熬好後過濾只留湯備用。4、煮...
1、主料:雞蛋4個。2、輔料:蔥適量。3、調料:鹽適量、芝麻香油適量、醬油適量。4、雞蛋打入碗中,打散。5、再加1.5倍清水,少許鹽攪拌均勻。6、蓋保鮮膜,戳幾個小孔,開水蒸5分鐘。7、蒸好劃幾刀,淋上芝麻香油,蔥花即可。...
1、準備一塊豬排,用刀背輕輕地拍打,兩面撒上適量鹽和胡椒粉,醃製20分鐘。2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液,最後裹上一層面包糠。3、鍋裡倒油,油溫五成熱,放入雞排,小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。4、再準備一...
1、食材:雞蛋2顆,豬油1小勺,鹽適量,涼水半碗。2、將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。3、雞蛋液中加入涼水,少許鹽,繼續攪拌均勻。4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液5、放入蒸鍋中,蒸雞蛋的碗要用蓋子改好,這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。6、...
1、材料用量:雞蛋兩個、淡奶油30ml、黃油5g、鹽少許2、如果是有鹽黃油,可以不用再放鹽,根據個人口味而定。3、除黃油,其他材料混合均勻備用。4、平底鍋大火,黃油完全融化後關火。5、倒入蛋液,端起平底鍋快速翻炒。...
1、主食材:輪切圓鱈魚肉200g。2、副食材:烏魚子半邊一片(泡米酒去膜)、蛋3顆、蒜苗末1大T、蔥花1T、薑末1T、玉米粉1T、海鮮高湯。3、調味料:魚露1T、香油1/2T、米漿芡1T(飯一匙+3T水)。4、醃鱈魚:取一水晶碗,先將鱈魚逆紋...
1、2枚雞蛋打散備用,牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分,用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁,再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻,最後拌少許香油入冰箱冷藏30分鐘以上。2、起油鍋,下入牛肉...
1、牛肉300g,生粉10g,雞蛋150g,糖,蒜各10g,生抽,料酒各10ml。2、雞蛋打液,蒜切末,將蛋液加入鹽和水,攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒,生抽,花椒粉,糖,生粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱,放入牛肉炒至變色,撈出瀝油。5、鍋中加油...
1、食材:香菇1把、雞蛋2個、牛肉適量、洋蔥適量、各種調料適量。2、將香菇泡發,用刀將香菇一半切丁一半切片,放一旁備用。3、調一個醬汁備用,碗中放2勺生抽老抽蠔油,再加一些黑胡椒粉,倒入半碗水,用筷子攪拌一下,放一旁備用。...
1、滑跪是指一種足球的慶祝動作。一般是指滑著來跪。2、滑跪飯圈就是粉絲團中要是有一個人做錯事情,粉絲中的其他代表給要出來公開道歉,就需要做一個滑跪的動作,在這個地方滑跪成為了一種語言的交流方式,也成為了一道歉形...
1、在處理乾淨的蝦仁中加少許鹽,攪拌後醃製5分鐘。2、加蛋打散,加少許鹽,攪打成蛋液。3、在醃製好的蝦仁中撒一層很薄的生粉混勻。鍋中倒油,燒至五層熱,放入蝦仁炒至變色。放入糖和鹽,倒入蛋液,等蛋液稍稍凝結後關火。用鏟子...
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