關於魚絲的時尚百科
1、將茄子去蒂,切成長5釐米、寬0.5釐米、厚0.5米的粗絲。蔥、姜、蒜切成末。2、將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、蔥薑蒜放入碗中,調成汁。3、炒鍋內放入油,燒熱後放入茄絲、豆瓣辣醬,不停的煸炒,待茄絲炒軟,且成熟後,放入碗汁,迅...
1、黃鱔宰殺後去骨(買時可叫老闆幫忙處理好),用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨,或用沸水燙泡片刻撈起,將表面的一層白膜輕輕颳去;2、洗淨黃鱔,切粗條,加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘;3、香菇提前泡發,去蒂切片,擠幹水。青紅椒洗淨切...
1、準備好龍利魚柳200g,五花肉100g,姜各自切成小丁再一起切碎搗爛;將他們放進到碗中,新增適量的鹽,白胡椒粉和一個半雞蛋清。2、順著同一方向攪拌上力。3、將準備好的魚蓉放到刷層油的平盤裡。4、飯鍋水,水略微有點兒溫度時...
1、魚絲輪做完拋投前的準備工作後,需要放出一段(30~40釐米)預留線,將線檔翻上,把線扣在食指上,並用手指壓住線,雙手舉過頭頂,竿柄指向目標,餌團釣組位於自已的腦後方。2、拋投時,左手適當地向下壓,右手在鬆開壓線手指的同時,可順...
長魚絲湯是一道以魚絲為主要材料的湯品,口感鮮美,營養豐富。以下是長魚絲湯的簡單做法:材料:-魚肉(可以選擇魚肉鮮嫩的魚種,如鱸魚或帶魚):適量-蔥薑蒜:適量-雞蛋清:1個-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-食用油:適量做法:1.魚肉切成絲,蔥...
1、主料:青魚400克,豬肉(瘦)75克,韭菜花60克,香菇(鮮)10克,辣椒(紅,尖)30克。2、調料:澱粉(蠶豆)20克,豬油(煉製)30克,姜5克,料酒20克,醬油10克,鹽5克,味精1克。3、將青魚宰殺治淨,淨魚肉剁成茸,加精鹽7克抓勻,做成兩個魚球;4、...
1、主料:鮃250克輔料:冬筍50克、香菇(鮮)25克調料:鹽2克、胡麻油5克、味精2克、料酒5克、大蔥10克、姜10克、澱粉(豌豆)5克、雞蛋清40克、植物油70克2、做法:(1)鮃魚精肉先片0.2釐米厚的薄片,再切6釐米長的細絲;(2)放碗中加鹽、味...
1、材料:興國魚絲200克、蕎頭1小把、酸菜5根2、調料:鹽、雞精、生抽。3、首先把蕎頭1小把洗乾淨備用。4、魚絲煮熟、冷水沖涼備用。5、熱鍋下油燒熱炒香酸菜、蕎頭,倒入魚絲,加鹽、生抽、雞精炒香即可。...
1、材料:興國魚絲50克,蒜苗2根,芹菜小細芹菜1小把,胡蘿蔔1/4根,韭黃1小把,紅椒1/2個,蔥花5克,姜薑末5克,鹽適量,生抽5克,蠔油5克,雞粉3克。2、韭菜黃洗淨切段,芹菜洗淨切段,蒜苗洗淨切段,胡蘿蔔去皮切絲,紅椒切絲。魚絲煮20分鐘至散開...
1、材料:洋蔥50g、魚柳、蠔油適量、生粉適量、辣椒適量、雞精、鹽。2、將魚柳切絲,然後放入鹽,生粉和少許雞精拌均勻醃製片刻。3、炒鍋熱油然後放入醃製好的魚絲。4、將鍋裡的魚絲炒至變色。5、最後放入洋蔥,紅辣椒和蠔油...
1、鍋熱油熱,加蔥花,薑絲爆香,放入番茄翻炒至化。2、加入小碗水,倒入魚絲兒,稍微沫過即可,噴入1平鏟醋,不蓋蓋煮一會,最後放入三四瓣蒜,半平鏟白胡椒粉,1茶匙鹽,嘗一下味道出鍋即可。3、鍋滾油熱,加蔥段,薑片進行爆香,放進西紅柿煸...
1、製作材料主料青魚400克,輔料瘦豬肉75克、韭菜花60克、鮮香菇10克、新鮮辣椒30克,調料澱粉(蠶豆)20克、豬油(煉製)30克、姜5克、料酒20克、醬油10克、鹽5克、味精1克。2、做法:將青魚宰殺治淨,淨魚肉剁成茸,加精鹽7克抓勻,做...
1、魷魚絲是魷魚做的,當然是海鮮。2、魷魚是屬於海鮮,魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中...
1、黑魚肉切絲3份,一份拍上幹澱粉和吉士粉,入四成熱油中炸至金黃色,裝入盤中花飾的右葉。2、另一份入味、上漿,在油鍋中滑散,撈出。3、鍋中調好芡汁,再放入鍋中輕顛出鍋,裝於盤中花飾左葉。4、最後一份拍澱粉,炸至金黃色,出鍋,...
善魚絲湯是一道美味的湯品,下面是善魚絲湯的做法:材料:1.善魚肉200克2.豆腐200克3.蝦仁100克4.雞蛋2個5.雞湯500毫升6.青菜適量7.姜蒜適量8.鹽,胡椒粉,醬油適量做法:1.將善魚肉洗淨切成絲,用鹽和胡椒粉醃製一段時間。2.將豆...
1、準備好洗淨的食材。2、魚肉的魚皮去掉,切成粗細均勻的的魚絲。仔姜切粗細均勻的絲,紅泡椒切絲,裝入碗中放適量鹽拌勻醃5分鐘後沖洗一遍濾水備用。3、將量鹽,胡椒粉,料酒放入魚絲內拌勻後再將澱雞蛋清放入抓拌均勻,醃5分...
1、食材:魷魚絲適量、薑片適量、蔥段適量、蒜頭適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。2、魷魚絲洗淨改刀備用。3、蔥切段,薑切片,蒜頭拍扁,甜椒切薄片備用。4、水燒開後將魷魚絲焯一下水。5、焯過水後撈出,過一下涼水洗淨。6...
1、主料:鱔魚250克。輔料:子姜100克,雞蛋清30克。調料:香油15克,鹽3克,醬油15克,味精1克,料酒15克,澱粉(玉米)15克。2、將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉放在案板上,剝去外皮,再放入清水盆漂洗至肉色潔白,瀝乾水;3、鱔魚改刀切成...
1、鱔魚750克、雞蛋清25克、冬筍40克、食鹽2.5克、蒜瓣20克、澱粉15克、黃酒20克、蔥白10克、白糖5克、清湯50克、白胡椒粉0.5克。2、做法:鱔魚活殺,去骨,鏟去皮,洗淨,放清水中漂泡至肉色發白時撈出,切成細絲,然後用清水漂洗...
1、蔥絲、紅椒絲、薑絲。清淡的蒸魚上面放紅色的辣椒絲和綠色的蔥絲,黃色的薑絲起到裝飾美盤和增香味道的作用。2、蒸魚是一道以魚、花椒、蔥薑蒜、紅椒、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳、蒸魚豉油等作為食材蒸出...
1、材料:魚肚、幹瑤柱、幹鮑片、冬菇、韭黃、雞腿、髮菜、雞蛋、馬蹄粉等。2、把魚肚落油鍋炸至金黃色,然後浸在水裡,這樣可以把魚肚由幹身變為比較爽口的狀態。浸水後切絲狀。3、把幹瑤柱和幹鮑片浸水。注意浸完的水不...
1、美國長米60公克,水發魷魚絲100公克,筍絲30公克,黑木耳絲20公克,蝦米10公克,青蔥1根,紅蔥頭2顆,糖1小匙,醬油1大匙,雞高湯600ml。2、將美國長米蒸熟;青蔥切小段;紅蔥頭切片備用。3、熱油鍋,放入蔥段、紅蔥頭片和蝦米爆香,加入水...
1、將幹魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出,撕去外膜,切成4.3釐米長、0.6釐米寬的粗絲。蔥白切成絲,蒜瓣切米。2、綠豆芽摘去頭尾,洗淨,下沸水鍋氽熟撈出,瀝乾水分,用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻,裝人盤內作底料。3、炒鍋置旺...
1、用料:幹魷魚兩個、辣椒適量、蒜瓣適量、油適量、料酒適量、芝麻適量。2、魷魚提前四五個小時用清水浸泡。3、將浸泡過後的魷魚洗淨切絲備用。4、辣椒切絲,蒜瓣拍碎待用。5、大火熱鍋,倒入適量油,待油溫七八成熱時倒入...
1、主料:(肥瘦)300克,200克。2、調料:芡粉5克,鹽5克,醬油10克,白砂糖10克,黑醋10克,胡椒粉1克,香油10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油75克。3、鴨肉收拾乾淨,切成細絲,用醬油、生粉醃拌10分鐘。地瓜洗淨去皮,切...
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