關於沒嚼勁的時尚百科
1、水放太多,在做芋圓的時候水要適量,水太多材料會粘粘的。2、芋頭放太多,粉太少,正常做芋圓粉一定要比芋頭多。3、選錯粉,芋圓一般選擇木薯粉。如果用了糯米粉做出來的芋圓就不Q了。...
1、首先將蔥、姜、蒜切成碎備用。2、將雞胸肉清洗乾淨後放入容器內,加入生抽、老抽、蠔油、鹽、蔥薑蒜等調料,拌勻後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜;3、第二天早晨,將醃製好的雞胸肉取出。4、鍋中放入適量的油。5、將雞胸肉...
1、材料:雞脯肉280g,黑胡椒粉3g,圓蔥碎5g,西芹碎5g,調料鹽2g,胡椒粉0.3g,橄欖油20g。2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋,加熱時不易收縮;3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃一會;4、煎盤放橄欖油燒熱,放醃好的雞脯煎...
1、備料。上等黃豆3公斤,精鹽600克,醬油250克,桂此15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。2、磨漿。先將黃豆洗淨,用清水浸泡一晝夜,然後磨成漿,濾渣後備用。3、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後,再新增20%-25%的水,以降低豆漿濃度和減...
1、想要更有嚼勁,煮之前可以浸泡一下。2、紫米的口感非常的軟糯,吃起來也很有嚼勁,而且重點是對於愛吃但是又害怕發胖的人來說,紫米是很好的選擇。紫米含有豐富的纖維素可以促進消化,所以吃了不用擔心會發胖。而且紫米煮熟...
要做有嚼勁的麵疙瘩,需要注意以下幾個步驟:1.選擇適合的麵粉:選擇高筋麵粉,如中筋或者高筋麵粉。這種麵粉含有較高的蛋白質含量,可以增加麵疙瘩的嚼勁。2.控制水的用量:在和麵時,適量控制加水量,可以讓麵糰更加緊實,增加嚼勁。...
1、牛腱子肉適量,丁香適量,豆蔻適量,砂仁適量,桂皮適量,大料適量,醬油適量,料酒適量,黃醬適量,白糖適量,鹽適量,味精適量,花椒適量,蔥適量,姜適量。2、牛腱子肉用清水沒過浸泡5-6小時,每小時清洗並換水一次,後撈出改刀成大塊,用刀在各...
1、備用食材:素雞1包,生薑1小塊,生抽5勺,老抽3勺,食鹽適量,冰糖適量,十三香適量,黃酒適量;2、首先將從超市買回的素雞取出來,撕去包裝袋,將素雞用清水沖洗乾淨,然後控幹其中的水分,先將素雞下鍋煎一下,在炒鍋中添上適量的食用油,置於...
1、品嚐後才發現自己做的芋圓沒有嚼勁,但這時候芋圓已經煮熟了,幾乎是沒有補救的辦法了。畢竟想要芋圓有嚼勁,是需要在製作和熬煮過程中下功夫。2、在製作芋圓時,首先是要使用木薯粉才行,用它做出來的芋圓會更Q彈、有嚼勁...
1、魚肉切塊,魚肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻。2、放入料理機攪成泥。3、攪好的狀態,最好把筋膜挑出來,也可以沒打泥之前給去掉,然後再打成泥。4、加入1勺木薯澱粉,其他澱粉也可以,木薯澱粉會更加Q彈。5、順著一個方向攪拌。6...
1、量好需要的米,放到篩子裡,篩子下面放盆。開啟自來水,讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。2、把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中,否則這些水份會被米吸收,導致最後口感不好...
1、準備瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末150克。2、將瘦肉先順絲切成肉片,再切成肉條,最後切成0.5釐米的小方丁,這樣做的烤腸有嚼勁。3、瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡,定時攪...
1、首先我們把準備好的兩個土豆刮皮,把小蔥與香菜,還有大蒜等處理乾淨,切成碎末分別裝在小碗中備用。2、把土豆先切片,再切成這樣的細絲,然後切成碎末裝在漏籃裡,用水沖洗一下後裝在盆中。3、加入適量的鹽,再加入3小勺土豆澱...
1、在麵粉中加入酵母、少量糖,再加溫水,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜發酵三小時左右。2、想吃肉包的,把肉剁碎備用。3、肉末中,加入酒、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、薑末、蔥花、麻油等,攪拌均勻,調成餡料。4、麵粉發酵後...
1、材料主料:芋頭適量、紅薯適量、龜苓膏粉適量、紅豆少許、綠豆少許。輔料:木薯粉適量、牛奶適量。2、做法:(1)紅薯、芋頭洗淨不去皮,放入壓力鍋蒸熟。(2)紅薯去皮後壓成泥,加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰即可,如果...
茶葉蛋的嚼勁程度很大程度上取決於煮的時間長短和煮的方式。以下是一些可能有幫助的技巧:1.先將雞蛋打入開水中,加入少量鹽,煮5分鐘後立即撈出,用冷水浸泡2-3分鐘,這樣蛋白會更容易剝離。2.將剝完殼的雞蛋用小刀輕輕劃幾刀...
1、有嚼勁白色寬粉是粉條,是以紅薯、馬鈴薯等為原料,經磨漿沉澱加工後,製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品;而且富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣等。2、寬粉以優質紅薯為原料,經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質...
1、食材:4個雞蛋、100g麵粉、4g食鹽、110ml清水、蔥花。做法步驟:2、碗裡打四個雞蛋,加上4g食鹽入底味的同時還能增加面的筋性,加上30g清水,使雞蛋液和清水充分的攪拌均勻,然後篩入100g的麵粉攪拌均勻,然後再次加入大約80ml...
1、烹飪食材:雞爪一斤、蔥一根、生薑一塊、生蒜三瓣、桂皮一塊、八角兩個、青紅椒適量、幹辣椒一把、蠔油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食用鹽適量、食用油適量。2、首先將購買的雞爪清洗乾淨,然後起鍋燒水,在冷水時放入...
1、300克麵粉加入150克溫水和成麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。2、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味,撈出只留油。3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒,加入半碗水燉一會醬就做好了。4、醒好的面分三份...
1、涼蝦在製作的時候用普通大米就可以了,製作出來成品會十分有嚼勁、將大米磨成漿,然後用漏勺漏入涼水盆裡面就可以了,現在市面上也會用糯米粉、大米粉和澄清的石灰水調製均勻製成涼蝦,吃起來極為爽口,是夏季解暑佳品。2、...
1、將肉切成巴掌大的塊狀2、另外起一個湯鍋3、把牛肉撈出來晾涼方法/步驟1將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,將水燒開。(注意,煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼。2另外...
1、食材:厚1公分左右大里肌13片、白胡椒0.5大匙、黑胡椒0.5大匙、雞蛋2顆、太白粉80g、地瓜粉80g、日常調料適量。2、排骨斷筋,用肉捶拍鬆加入調味料拌醃約2小時,建議可以放到隔夜更入味。3、加入2個蛋。4、加入日本太白...
1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨,放在盆子裡備用。2、冷水入鍋,大火把水煮開,把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。3、把鍋中放入滷料包,加入適量的清水,大火煮開。4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中,加入適...
1、自己製作出來的芋圓沒有嚼勁可能是因為使用的澱粉不對,首先製作芋圓時最好使用木薯粉,使用這種澱粉做出來的芋圓會更Q彈,並且在芋泥中加入木薯粉時一定要趁熱分次加入。2、除此之外,熬煮芋圓時也是有講究的。我們不能...
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