關於油燜的時尚百科
1、準備食材：尖椒300克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量。2、蒜切末、尖椒去蒂切兩段備用。3、鍋中倒油，油熱倒入尖椒，中火慢煎。5、煎至兩面微黃，再加入生抽、蠔油、鹽、少許水燜3分鐘。6、...
1、從市場買來的青蝦一斤。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、蔥姜切小段備用。4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。5、油熱後放入醃製好的蝦。6、待蝦的一面變紅後放入蔥...
1、主料：鮮大蝦750g。調輔料：料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；3、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花...
1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變...
1、油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；2、該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的...
油燜大蝦是一道具有濃郁海鮮味的家常菜，製作過程簡單而美味。下面是油燜大蝦的家常做法步驟，以供參考。步驟一：準備材料準備好所需的食材，包括大蝦、蔥薑蒜、紅椒、油、料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和雞精。步驟二：蝦的...
1、油燜大蝦是一款海鮮類菜品。2、蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為...
1、食材：帶魚1條，大蒜一根，姜3片，蒜頭1瓣辣椒1個。2、步驟：帶魚切斷洗淨用鹽巴提前醃製，姜和蒜頭切片備用。3、鍋熱倒入油，調製大火，油燒熱後放入姜蒜翻炒一下，鍋中微微冒煙時放入帶魚。4、全程大火（防止粘鍋）將帶魚煎制兩面金黃...
油燜茭白是一道家常的傳統美食，以茭白為主要原料，搭配適量的油和調味料烹製而成。茭白，又稱毛筍，是一種具有豐富營養價值的蔬菜，在中國南方的江浙一帶非常常見。它口感鮮嫩，味道清香，富含纖維素、維生素C、鉀等營養成分，是一...
油燜大蝦是一道非常傳統且美味的菜餚。下面是製作油燜大蝦的常見做法：材料：-大蝦：約500克-生薑：適量-大蔥：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-幹辣椒：適量-食用油：適量步驟：1.將大蝦洗淨，去掉蝦線，剪去蝦鬚。2.鍋中燒...
1、原料：春筍。2、配料：蔥。3、調料：老抽、鹽、生抽、白砂糖。4、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。5、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然後放入蔥花少許。6、用鍋鏟將筍翻炒一下。7、加入生抽（量比較大）和鹽（...
1、製作主料：嫩筍芽1包300g。2、製作輔料：五花肉、紅椒、蔥花、鹽、味精、味極鮮。3、五花肉切絲、紅椒切段待用，客家嫩筍芽開袋備好。4、熱鍋將五花肉煸出油香味、倒入客家嫩筍芽煸炒、加入適量的高湯燜2-3分鐘，調味撒入...
1、用料：鮮蝦10只、鹽少許、香蔥2根、蒜10克、姜5克、蠔油2小勺、海鮮醬油l勺、白糖3小勺黃酒20克、白胡椒粉3克、番茄醬3小勺。2、香蔥切段，姜蒜切碎。3、用剪刀將蝦腿兒、須剪掉，在蝦的背部開口，挑去黑色蝦線，頭部與身連...
1、食材：香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、蔥段30克、薑片5克、雞粉2克、醬油10克、蠔油15克、香油3克。2、鍋中放適量油下入冰糖炒糖色。3、冰糖融化後待顏色微黃時下入蔥段、薑片、八角和桂皮煸炒。4、爆香後...
1、買新鮮的筍去除外殼，筍去除外殼的最好方法最好方法不是用手剝，而是用刀將筍正中直向劃一刀，這樣比較好去除筍殼。2、將剝好殼的筍洗淨放在砧板上，用刀背將筍拍開，再將拍好的筍切成段。3、用高壓鍋將筍段吹熟，筍很難用鍋...
1、食材：茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。2、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。3、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱...
1、茄子洗淨切條，也可以手撕，手撕味道好些，肉切肉條，老丁炒茄子喜歡比較大的肉，這裡可以根據個人喜好切肉絲或者肉片，蒜切小塊備用。2、熱鍋涼油，多放油，由於茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒變色。3、放入...
油燜茄子是一道非常經典而美味的家常菜。製作過程相對簡單，食材簡單易得，是許多家庭餐桌上的常見菜品。要做好油燜茄子，首先需要準備好材料，包括茄子、大蒜、生薑、洋蔥、醬油、料酒、鹽、白糖和食用油。茄子選用細嫩而無...
1、主料:蝦12只、番茄醬30ml。2、輔料:生抽1湯匙、料酒2湯匙、糖2茶匙、清水3湯匙、姜1小塊、蔥2段。3、蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦鬚。4、用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味。5、鍋中倒入約2...
油燜大蝦是一道非常傳統的中國菜餚，其做法簡單卻美味。下面是油燜大蝦的正宗做法：所需材料：-大蝦500克-青蒜苗幾根-薑片適量-蒜瓣適量-幹辣椒適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-白糖適量-雞精適量-蔥花適量-食用油適量步驟：1...
1、主料：小龍蝦500g、啤酒1罐、小蔥適量切段、生薑適量切片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許3人份；輔料：幹辣椒若干、花椒一小把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若干、豆蔻2個、丁香5顆、陳皮4片、草果1個、小茴香一...
1、食材：大蝦250g，蔥適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，番茄醬適量。2、把大蝦洗淨，用牙籤去蝦線備用。3、姜和蒜切成末，蔥切蔥花。4、起鍋鍋熱放油，待油熱把蝦放進去炸至兩面變色，撈出置入盤中，鍋中剩少許油。5、放入姜蒜末爆炒，三十秒...
1、主料:鮮大蝦750g。調輔料：料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；3、烹調。炒勺置中火上，放...
1、食材準備2、製作步驟方法/步驟1食材準備:茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。2製作步驟:1、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成大旆刀塊、像菱...
1、油燜春筍要煮。2、將新鮮的春筍提前放入帶有鹽味的熱水中進行焯水處理可以去除麻味和澀味，處理好的春筍就可以直接燒製成油燜春筍了。3、春筍除了可以做成油燜春筍，還可以放入排骨湯或是雞湯中熬製，也可以切碎後加入...
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