糖色红烧肉的做法

糖色红烧肉是一道经典的中式菜肴，它的做法如下：

材料：
- 猪肉块（五花肉）：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉块放入冷水中，加入姜片和蒜瓣煮开，撇去浮沫。捞出后用清水冲洗干净。
2. 炒锅中加入适量的食用油，将猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，煮开后焯水，去除腥味。
4. 在炒锅中加入适量的冰糖，炒至冰糖溶化并变成红色。
5. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至肉质酥软。
7. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻煮几分钟即可。

这样就完成了糖色红烧肉的制作，可以将其盛盘享用。浓郁的红烧味道与酥软的肉质完美结合，是一道美味可口的家常菜肴。