品茶四步

1. 看：观察茶叶外形颜色、干湿程度、形态大小等是否符合所选茶品的标准。

2. 聞：闻茶香，鉴别其香气高低、是否纯正、是否有异味。

3. 品：品味茶汤，不仅要尝出其甘、苦、醇、涩等口感，更要品出茶汤的滋味变化，以及在杯中的回甘、余香等。

4. 鉴：暗品茶汤、汤色、汤香、汤味、汤底、冷却之后的色泽和香味，综合鉴定茶品的质量。