炖酸菜需要炖多久好吃呢

炖酸菜的时间可以根据个人口味和酸菜的种类来决定。一般来说，炖酸菜需要至少炖20-30分钟，这样能够使酸菜的酸味更加温和。但是，如果你喜欢更软糯的口感，也可以炖更久，甚至炖1-2个小时。最好在中小火慢炖，让酸菜的味道充分融入汤汁中，同时保持菜肴的质地和口感。