饮食 煮肉皮是冷水下锅吗 煮肉皮冷水还是开水 来源:时尚少女范 3.1W 1、煮肉皮用冷水。 2、才能伴随水温的缓慢升高,彻底的去除肉皮内的腥味和血水,而热水下锅肉皮会因瞬间遇热而烫至卷起发硬,导致后面难以再煮出腥味和污垢。因此,焯水必须冷水下锅,同时可以加入姜片、料酒去腥增香。 肉皮 冷水 下锅 开水