关于腌辣的时尚百科
1、准备食材:辣椒,黄瓜,大蒜,油,酱油,料酒,老抽,姜,糖。2、洗净的黄瓜切段,洗净的辣椒去蒂去筋,不怕辣的可以不去椒筋,然后切成4到5厘米的段,切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里,放入2勺半的盐腌2到3个小时。3、腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥...
1、100千克的鲜萝卜配料为:食盐8~10千克、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克和高粱酒少许。2、切条将选好的萝卜去根须,用清水洗净后切成长5~7厘米、宽1.7厘米左右的长条,摊晒两天后倒进腌...
1、白糖2茶匙、白萝卜2000克、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。2、白萝卜清洗干净,用刨丝器刨成丝。3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干,晒好的萝卜丝放到干净的盆内。4、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净,挤...
1、主料:胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。2、辅料:姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。3、做法:(1)姜片40g。(2)蒜10g去蒂。(3)胡萝卜80g切条。(4)蒜苔60g切段。(5)朝天椒30g去头。(6)将切好的食材放...
1、白萝卜一个、盐适量、蒜2瓣、辣椒2根、姜1片。2、将买来的萝卜去皮以后用刀切成一片一片的,或者条状,但是不要太大,太大不好入味,小块一点比较好。3、接着将切好的萝卜放到大一点的盆子里,倒入水,然后放入适量的盐,水要没...
1、辣椒洗净切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌,再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。3、最后装瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱里一周即可食用。4、温馨提示:搅拌过程中不...
1、准备材料:青辣椒1斤、酱油300g、姜50g、蒜50g、盐20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺。2、将辣椒的梗剪掉,然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右,再用清水洗净备用。3、起锅倒入适量的清水烧开,然后把青辣椒放进...
1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。2、生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。3、把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。4、添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。5、...
1、首先要去地里摘回新鲜的辣椒,最好是自己家里种的这种辣椒,这种辣椒的辣度比较好,而且吃起来比买的辣椒更加有味道,从地里摘回来的辣椒,把它们冲洗干净,然后把他们放到阴凉通风的地方晾干水分,注意一定要把水分完全烘干,不...
1、青辣椒2500g(如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。2、青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣...
1、所需原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。2、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。3、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉...
1、辣椒适量清洗干净。2、姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分。3、锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉。4、取一容器,刷洗...
1、原料:辣椒、花椒、大料、姜、蒜片、酱油、白糖、陈醋、白酒。辣椒清洗干净筛一天。2、对半切开放入容器中。3、锅中烧油放姜蒜片,花椒,大料,炒香。4、放酱油,白糖,陈醋,大火烧开放时间鸡精。5、料汁放凉浇在辣椒上,放一勺...
1、辣椒两斤,蒜半斤,食盐和米酒适量。2、辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。3、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌,再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。4、最后装瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱里一周即可...
1、将辣椒洗净,切块状,晾干水分。将酱油倒入锅中,加入清水、食盐、花椒等煮开。待汤汁冷却后,倒入切好青椒上。将姜片、蒜片和干辣椒放入碗中。花椒过油炸,将冷却的花椒油倒入碗中。密封好,两周后可以食用。2、辣椒,别名:牛角...
1、奥尔良腌料不辣。奥尔良腌料是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(利用植物种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物风味,增进食欲,帮助消化和吸收)。2、由来:烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔...
1、把大蒜切成比较厚的片状,生姜切成丝备用。2、把洗好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中,倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒,以及烧热并晾凉的食用油充分的搅拌均匀,注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥...
1、辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌,再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。3、最后装瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱里一周即可食用。4、温馨提示搅拌过程中不可沾...
1、食材:青椒、花椒、白酒、姜、蒜适量、清水、糖、盐、老抽、生抽、油适量2、方法/步骤:(1)首先将洗净的青椒去籽切成小块备用,在锅中倒入适量清水。(2)放入3勺生抽、3勺老抽、几粒花椒和适量盐煮开晾凉。(3)准备一个干净的罐...
1、青辣椒5斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。2、将青辣椒5斤洗净晾干,备用。3、将洗净晾干的青辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。4、将切好的青辣椒...
1、辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌,再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。3、最后装瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱里一周即可食用。4、搅拌过程中不可沾水,开盖后...
1、原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。2、首先将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。3、然后将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧...
1、先把里面的茎和子去干净,再淹糖醋的,这样就不会辣了,但朝天椒还是辣的。2、糖醋腌辣椒,用料,主料辣椒2个,调料,食盐适量,酱油1小勺,醋小半碗,姜1小块,香油1小勺,白糖小半碗。3、锅内水烧开后,将洗净的辣椒整只放入,煮两分钟后关...
1、青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。2、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。...
1、在碗中放入白糖,盐,倒入生抽,用筷子搅拌至白糖融化,做成料汁。2、锅中倒入食用油,烧至八分开。3、倒入料汁爆锅,关火倒入白酒,出锅倒入碗中晾凉。4、辣椒洗净,擦干水分,切成滚刀小块,去籽。切一点胡萝卜配菜。5、料汁凉透,放...
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