关于做肉的时尚百科
1、做汤,做汤是很多人烹饪肉类的方式里,通过小火慢炖的方式,把肉的营养熬出来,融入汤里面,非常的补。2、蒸肉,蒸出来的肉水分足,再配合喜欢的蘸酱,是很多人喜欢的做法。怕吃烤肉、炸肉上火的朋友可以这么做。...
1、食材:猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油,老抽,料酒,白糖。2、锅里放油,油热后放入猪肉丁,再放入花椒,大料。3、放入葱姜蒜末,爆香后放入老抽,酱油,料酒,白糖。4、加入土豆丁,茄子丁翻炒,加入温水没过菜,等水开后放入盐,小火闷...
1、做肉糕的前一天晚上泡上红薯粉(俗称“苕粉”),小饭碗两碗!提前一天泡的原因是有黑的可以过几遍水。2、准备各种常见调料(盐、葱(只要葱白)、姜、蒜(两三瓣即可)、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、鸡精(一点点噢,小...
1、猪肉200克,干香菇100克,大蒜籽5克,生粉10克,白糖3克,酱油5ml,鸡粉3克。2、先把干香菇放在温水里面泡软,一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片,大蒜籽去皮切碎。3、把泡软的香菇切成小片,把切好的猪肉放生粉,蚝油,盐,鸡粉搅拌均...
1、500克肉末里加入盐2勺,绵白糖1勺,半鸡精半勺,耗油10克,老抽5克,姜末适量,大葱末小半碗,料酒10克,生抽5克,麻油8克,顺时针搅拌均匀。一定要顺时针搅拌,这样肉馅才能上劲,不松散。2、发面:温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5...
1、准备一块莲藕,两百克瘦猪肉,两根芹菜,一个干辣椒,十克料酒,十五克盐,二十克生抽,十克香油,三克糖,十克生粉,还有适量的葱,生姜,蒜瓣。2、先把莲藕拿出来,去皮洗干净,然后切成片状,找一个干净碗,把藕片放进去,再添加进去水,把藕片泡水...
1、五花肉洗净焯水后切块,蒜瓣拍碎,笋洗净沥干。2、热锅冷油,放入五花肉块翻炒至变色出油。3、下蒜末和五花肉翻炒出香,倒入料酒和少许老抽上色。4、翻炒后加入蒸鱼豉油,蚝油,白砂糖,辣椒翻炒均匀。5、加入笋翻炒后倒入超过...
1、鲟鱼一条、油适量、豆瓣酱适量、小葱两根、香菜适量、大葱两根、辣椒面适量、青椒油适量、青椒适量、蘑菇适量、小白菜适量、料酒适量、淀粉适量、生姜适量。2、将切好的鲟鱼块加入淀粉和料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。...
1、猪肉(五花腩)200克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,潮式豆酱、鱼露各少许,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。2、制作方法:猪肉洗净,剁成肉松备用;生菜、西兰花...
1、食材:肉末2两、葱花适量、生粉适量、料酒适量、鸡精适量。2、方法:(1)食材准备。(2)先把肉末放入碗中,加入适量盐、生粉和料酒腌制5分钟。(3)然后加入少许清水,让肉末分散,不结成团,备用。(4)加清水入锅,加入清水所需的盐,大火烧开...
1、鸡胸肉切条,淮山切片,木耳洗净沥干水分,姜葱蒜切好备用。2、鸡胸肉加入橄榄油,姜丝,淀粉,料酒,耗油,胡椒粉腌制五分钟,使得口感嫩滑入味。3、起锅烧油,加入姜葱蒜爆香后,倒入鸡胸肉翻炒,加入几滴酱肉翻炒上色。4、待鸡胸肉翻炒...
1、主料:糯米。2、辅料:猪腿肉、粽叶。3、调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮。4、芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出。把肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味。5、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好。6、包粽子。粽...
1、用料:中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。2、洗净五花肉,将其切成小片,用生抽腌制约两小时。3、和面,揉成面团后醒面约1小时。4、将醒好的面团揉一揉,然后擀开。5、将擀好的面...
1、五花肉,食盐,胡椒粉,生抽,老抽,生姜,小葱,大蒜,食用油,土豆,豆瓣酱,白糖。2、砂锅五花肉,先准备适量的五花肉,但是准备五花肉的时候一定要准备带猪皮的,这样的口感吃起来会更好。准备完五花肉之后咱们再准备适量的食盐,胡椒粉,生抽...
1、主料:辣白菜200克、猪肋条肉(五花肉)150克。2、辅料:青椒50克、牛肉(瘦10克。3、调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、豆瓣辣酱10克、酱油10克、料酒10克、白砂糖4克、盐6克、猪油(炼制)25克。4、做法:锅内烧油,开后加入五...
1、使用高压锅炖肉的时间并不是固定的,需要根据肉的具体情况进行判断,一般用高压锅炖猪肉的话,差不多12分钟就能炖好,炖羊肉需要14分钟,炖牛肉和炖排骨需要18分钟,等看到上气之后转中火,接着关火焖半小时左右就可以出锅食用...
1、以刷子清洗完螃蟹后,斩成若干块,蟹壳稍微敲碎,水分沥干后洒适量的盐与几滴米酒去腥。2、热油锅(炒菜用油的两倍),下姜片、蒜头、嗜辣可额外添加辣椒。3、放入螃蟹翻炒约10分钟(盖锅盖可使螃蟹红得更快),等螃蟹都变红之...
功效:肉类是非常好的蛋白质来源,能够帮助维持肌肉组织、增强免疫系统和提供身体所需的能量。适量摄入肉类可以提供丰富的营养,促进身体健康。材料:-500克肉类(猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人口味选择)-适量盐和胡椒粉-适量植...
1、主要食材:肉50克、粉条50克(要用温水泡软)、泡开的海参50克、白菜茎200克、胡萝卜50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻盐5克、酱油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、辣椒丝2克。2、把白菜根、胡...
1、食材明细:猪里脊200克、小土豆4个、大葱寸断2根、油适量、盐适量、老抽(提色用)。2、小里脊洗净、切片,用老抽、水淀粉调和均匀待用2.土豆洗净、去皮、切片(2毫米厚)并用水浸泡待用;大葱切碎待用。3、炒锅放油爆炒里脊(油...
1、主料:口蘑1盒、猪肉1小块。2、辅料:红椒半个、葱1根、盐适量、姜1小块、生抽适量、料酒适量、嫩肉粉适量、蚝油适量。3、将口蘑切片,猪肉也切片。4、锅中烧水,水开后下入口蘑片焯水,焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了。5、...
1、主料:排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量。2、调料:盐适量、料酒适量。3、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水。4、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜。5、小火炖15分钟。6、倒入藕块。7、倒入玉米。8、...
1、芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。2、制作步骤:摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;3、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加...
1、把糯米粉放进盆子里,在中间加入刚刚煮沸的热水,然后用筷子迅速的拌一下,和成面团。2、把一会放成品的盆子里撒上适量的粉,以免粘底。3、把猪肉、虾、料酒、盐、味精,混合准备好鲜肉包料。4、取一小球,搓圆。5、然后按成...
1、用料:草鸡1只、红枣适量、姜少许、葱段少许、料酒少许、金针菇少许、黄芪适量。2、将草鸡洗净,放入大碗中。3、将其剁成大块,飞水去除杂质。4、葱段,姜片准备好。5、锅中水烧开,放入葱段、姜片。6、倒入鸡块、倒入料酒...
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