关于蒸才的时尚百科
1、发面时，酵母不要直接倒入面粉中，要将酵母先用温水化开、激活酵母，酵母的量要根据面的量适当增减，一般500克面粉加入3~8克的酵母，酵母可以多放一点，但尽量别少放，放少了会影响发面效果和发面速度。用泡好的酵母水和面时，要...
蒸鲈鱼并不是一件困难的事情，下面是一种简单的方法来蒸鲈鱼，使其更加美味：1.首先，选购新鲜的鲈鱼。确保鱼身无异味，鳞片鲜亮，肉质鲜嫩。2.将鲈鱼洗净，用吸水纸轻轻抹干水分。3.在鱼身两侧分别进行切片，切开一些小口，这有助于蒸...
1、食材：普通面粉200g、南瓜300g、酵母3g、红枣、葡萄干。2、南瓜去籽去皮后为300g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。3、把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。待...
1、将冻梭子蟹背面朝下蒸，这样才不会空。2、主料：梭子蟹1只。3、辅料：姜末适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。4、在姜末中，加适量的生抽。5、加适量的香醋。6、加适量的白糖。7、调匀成蘸汁。8、将已清洗好的梭子蟹放...
螃蟹的蒸制方法有很多种，以下是其中几种常用的方法：1.清蒸法：将螃蟹洗净，用清水冲洗干净。将螃蟹放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。用大火蒸煮10-15分钟，或至螃蟹壳变红，肉质变熟烂即可。2.料酒加糖法：将螃蟹洗净，撒上适量的...
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半...
1、将河蚌肉从壳中取出,去除内脏物洗净,表面划花刀.粉丝泡发备用。2、取一小碗,放入姜蒜末,红辣椒末,料酒,酱油,香油,盐腌制片刻。3、将河蚌肉放入盘中,放一层粉丝,再放一层蚌肉,再将调好的汁水浇在上面,待蒸锅里水开...
1、食材：五花肉适量、红薯适量、米面粉适量、红薯粉少许、盐少许2、把肉清洗干净，在锅里加上清水，把肉放进去煮熟。3、红薯洗干净、去皮彻小块，备用。4、把煮熟的肉彻小块，备用。5、把米面粉放到肉和红薯里，用手分别揉均匀...
1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。2、蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。3、放适量的水，大概比大米高出四五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深，没有泡过的米的话，下锅水比米高3...
1、用料：大米适量；水适量；油适量。2、蒸米饭（炒饭必备）的做法：大米洗净沥水备用，用锅烧一锅水，里面滴入几滴油，水开后，倒入大米，边煮边搅拌。煮至大米成半透明状，捞出沥水。找一个耐高温的盆，不锈钢优先，将煮好的大米倒入盆内，滴入几...
1、需要的材料有：温水、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香菜、花生油。2、温水打入鸡蛋。3、在小碗中，加入温水，打入鸡蛋，放入盐、鸡精将蛋打散备用。4、用勺子将泡泡捞出。5、将鸡蛋搅拌两次，用勺子将泡泡捞出。6、水开蒸蛋放入酱...
1、材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉0.5克。2、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。3、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。4、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满...
大闸蟹是很受欢迎的美食，蒸的方法可以使蟹肉保持鲜嫩的口感，下面是一种常用的方法：1.选择新鲜的大闸蟹，清洗干净。2.准备一个大蒸锅或蒸笼，加入足够的水，水开后放入已经清洗干净的蟹。3.在蒸锅中加入几片姜和适量的料酒，这样...
1、主料：鸡蛋三个；辅料：葱花少许、香菜少许、盐三克、生抽三克、香油少许。2、首先把鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散（一定要把蛋清和蛋黄打到一起，这样后期蒸出来才均匀），然后开始加入清水（清水与蛋液的比例2：1，就是清水是蛋液的2...
1、用料：蒸饵丝、配料若干、韭菜、酸腌菜、葱花、绿豆芽、油辣椒、泡萝卜丁、杂酱肉、甜酱油、花生碎。2、饵丝用少许麻油拌匀，防止粘黏。3、准备各种配料，蒸锅蒸饵丝。4、拌匀就可以开吃。5、也可配清汤食用。...
功效：蒸菜能保持原料的营养成分，不仅能保持食物的原汁原味，还能减少油脂的摄入，对身体健康非常有益。材料：-新鲜蔬菜（如胡萝卜、西兰花、豆角等）-调味料（根据个人口味选择，可以使用酱油、蚝油、盐等）做法步骤：1.将蔬菜洗净，去掉杂...
1、用料：小黄鱼6条、白酒少许、盐少许、姜5片、蒸鱼豉油二勺、植物油适量、葱几根。2、小黄鱼，去鳞、鳃、内脏洗干净。3、加入白酒，盐，生姜丝，腌制半小时。4、盖保鲜膜，上开水蒸锅蒸十分钟。5、倒去蒸出来的汁水和姜片，换上...
1、准备材料：鸡蛋3个，盐2克，蚝油1勺，温水。2、鸡蛋，打好，加盐。3、蚝油开水调开后加凉白开调成温的。4、蛋液和蚝油水混合，稍稍搅拌均匀，撇去浮末。5、水烧开，盖上盖子蒸15-20分钟就蒸好了。...
1、大闸蟹用水养是可以的，但是也会有营养流失的问题存在，所以大闸蟹一旦离开自己的养殖环境，最好的方法是把它们绑起来，然后放到冰箱或者冰块的上面，让它们进入一种类似休眠的状态，不仅减少活动量，而且也减少营养流失。2、水...
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪...
1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗干净，然后放进一个不锈钢盆里，倒入水，没过米一指，静置最少4-5小时，冬天浸泡一夜。泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。4、...
要蒸好吃的糯米，可以按照以下步骤操作：1.清洗糯米：先将糯米洗净，直至水变清。然后将糯米泡在清水中浸泡2-3小时，以便让糯米充分吸水。2.蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，可以用蒸籠垫底，以便蒸汽充分渗透。蒸锅加水，然后将蒸...
1、食材：鱼一条，油少许，葱少许，盐少许，生抽少许，姜少许。2、鱼表面抹少许盐。3、把鱼、葱姜放上盘中。4、锅内倒入适量的凉水，放蒸架。5、把鱼放入，盖上盖子，大火煮开。6、取出淋上生抽和葱花。7、把油烧热至冒烟。8、趁热把油...
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了，用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。2、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。3、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。4、鱼肚子里面也塞上些。5、锅中放...
1、食材：大米200克、白醋10克、猪油10克。2、方法/步骤：多清洗两遍。首先在淘洗大米的时候需要多清洗两遍，然后用手搅动大米冲走里面的杂质。3、在大米里加水。接着在大米里加水陵季，水大册改概没过大米一公分左右就可以...
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