关于滑鸡煲的时尚百科
1、材料:嫩子鸡1/2只(500克)、干葱(红葱头)150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克。腌料:盐1/4小匙,料酒1大匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1大匙。调味料:海天海鲜酱1又1/2大匙,蚝油1大匙,清水2大匙,砂糖1/2小匙,黑胡椒1/4小匙。2...
1、主料:嫩鸡550克、洋葱80克、蒜头1个、生姜15克。配料:土豆100克、胡萝卜150克和小葱1根调料:花椒、盐、黄酒、沙嗲酱、酱油。2、将一只整鸡处理干净,两片鸡胸片下来留做炒鸡丁,余下用花椒盐腌上,装进密封袋里,放入冰箱至...
1、鸡洗净斩块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮切片,青红椒切块,豆豉剁碎备用。2、鸡块放入盐、料酒,玉米淀粉加入,搅拌均匀,放一边腌制半小时至入味。3、将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。4、平底锅内放入一点油,烧热,放入鸡块滑炒...
1、食材:鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油2、鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。3、青红椒、洋葱、姜切片,蒜切末。4、爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括...
1、主料:半只鸡,配料:适量油,适量盐,适量香菇,适量蕃薯粉,适量木耳,适量姜丝。2、取适量的木耳和香菇用温开水泡发。3、把切好的鸡,放上蕃薯粉。3放上泡好的木耳和香菇4、放上姜丝,洒上点盐油4均匀的搅拌5、腌至半个钟头。5隔水...
1、虾仁500g,粉丝200g,西红柿200g,食盐10g,白胡椒5g,料酒5g,生抽10g,淀粉10g。2、选择超市里的速冻虾一袋,解冻后,清洗干净,用刀背敲打成虾泥。3、在虾滑里加入一个蛋清,少许食盐、白胡椒与一勺料酒进行调味,搅拌均匀。蛋清可以让...
1、食材:三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。2、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。3、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧...
1、【食材】老母鸡一只、怀山药400克、干香菇适量、生姜一块、甜酒酿100克、盐适量、枸杞一小把、葱花适量。2、香菇提前泡发好,老母鸡斩块。3、锅里水烧开,加入老母鸡焯水后捞出备用。4、另起锅加入足量水,加入泡发好清...
1、用料:鸡蛋随意,餐巾纸3一4张,水半米杯。2、准备好一口电饭锅,几张餐巾纸,鸡蛋清洗干净(每天需要几个就煮几个)。3、把餐巾纸铺好,用半米杯水倒进去,再放入要煮的鸡蛋。4、盖好盖子,接上电源,按煮饭键即可,5分钟后(电饭锅冒出热...
1、材料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。2、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。3、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会...
1、鸡胸肉切丝,加鸡蛋清、盐、湿淀粉搅拌均匀。2、杏鲍菇和青椒分别洗净,切丝。3、锅中加油烧热,先将鸡丝滑熟,再捞出控油。4、锅入油烧热,炒香葱、姜、蒜,再炒蘑菇丝和青椒丝,加料酒和生抽调味。5、略微翻炒后,将滑熟的鸡丝...
1、香菇去头洗净切块,姜切片,葱、干辣椒切小圈,留点葱叶切成葱花。2、鸡肉洗净斩成小块放入盆中,加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。3、炒锅内倒少许...
1、食材:香菇适量,鸡腿适量,米适量,姜丝适量,生菜适量,料酒适量,胡椒粉适量。2、香菇泡发切片,生菜洗好切小。3、鸡腿去骨切小块,加盐、淀粉、胡椒粉拌匀。4、米洗干净,浸泡一小时,连同浸泡的水一起倒入电饭煲5、选择“煮粥”功...
1、主料:鸡1只。2、辅料:玉米、大白菜、白萝卜、青椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、湖南椒。3、干后放花生油,然后放桂皮,香叶,八角,湖南辣椒,姜蒜头,放鸡肉加入料酒炒干,放盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,加入萝卜,玉米。...
1、制作原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精...
1、食材明细:鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g2、选用新鲜鸡脯肉,洗净。3、将鸡脯肉片成薄片。4、顺鸡肉纹理切成细丝。5、加入食盐,料酒,花椒水,淀粉,抓匀。6、鸡丝上浆,...
1、准备材料:鸡腿2个、鲜香菇8朵、盐、糖、蚝油、水淀粉、姜丝、料酒适量;2、鸡腿洗净拆骨,切成宽度7毫米左右肉条,加入姜丝、盐、料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住腌制半小时;3、洗净香菇后切条泡水,尽量让香菇吃饱水...
1、选鸡腿肉,把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里2、然后加入一勺盐,一勺白砂糖,一勺鸡精,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。3、把香菇切片,姜切丝,蒜和红椒切小块。4、起油锅把...
1、将鸡脯肉用斜刀法斩成抹刀片,放入碗里,加凉水和少许苏打浸泡五分钟,再用清水投洗干净,挤干水分,放在碗内加精盐、味精、绍酒、蛋清、淀粉,浆拌均匀。2、冬笋切菱形片,葱、姜切末;用小碗加精盐、味精、绍酒、水淀粉(淀粉3克...
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发。2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;3、再放入猪肚,...
1、材料:母鸡汤1000g、滑子菇150g、面条200g、胡椒粉适量、盐适量、青菜适量。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中,也取一些鸡肉。2、放入盐、胡椒粉。3、煮几分钟,让鸡肉适当入味。4、入味后把鸡肉捞出撕成条备用。5、鸡汤中...
1、纯正的萧县滑鸡是用上等的山羊肉,加纯正的红薯淀粉配以各种调料在开水中煮熟,凉水浸泡,然后下在羊骨头汤中,加以蛋花,菠菜,香菜等。2、滑鸡是萧县本地有名特色小吃,在徐州、丰县、沛县、砀山县也较流行。...
1、原料:鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。鸡洗净,检查身上有没鸡毛。2、剁成小块,清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净,控干水分。4、加入烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、将腌渍过的鸡肉倒入...
1、香菇提前洗净泡发,中间划十字刀,鸡肉洗净剁块,加盐,料酒拌匀腌制入味,葱洗净切段备用。2、姜洗净切片备用,将腌渍好的鸡肉洗净,血水沥干,锅烧热油,将一部分葱段和姜片放入锅中。3、爆香后放入鸡肉炒至干水出香味,淋入老抽炒...
1、主料:长粒香米300克、水400克、广式腊肠2根、琵琶鸡腿2个。2、辅料:生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、料酒1勺、煲仔饭酱油35克。3、琵琶鸡腿去骨去皮切成小块,加盐,料酒,生抽蚝油腌制,备用;广式腊肠切薄片备用;4、米淘净,放入沙锅...
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