关于凉面的时尚百科
1、主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。3、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。4、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆...
1、材料：面条、麻油、麻酱、糖醋、鸡精、辣椒油、蒜泥。2、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀。3、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下。4、木耳泡了后焯水，切丝。5、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。6、...
1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，放一个晚上，反正时间越长越好。4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去...
凉面的功效凉面是夏季常见的清凉美食，其功效主要有解暑、消炎、利水、润肺等作用。而且凉面富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能够提供身体所需的营养，又能够满足口腹之欲，因此备受人们喜爱。凉面的材料1.面条：可以选择...
1、凉面一般加入芝麻酱制作，而不是花生酱。其中最有特色的是北京芝麻酱凉面，需要的材料有切面、芝麻酱、黄瓜、精盐、凉开水、醋、蒜等。2、做法是将少量芝麻酱和盐水倒入碗内，用筷子搅拌均匀后，将面条煮熟过一遍凉开水，再...
1、主料：面粉500克，水180毫升，鸡蛋1个。2、辅料：鸡胸脯肉200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，绿豆芽250克，花生200克。3、调料：食盐适量，花椒少许，料酒少许，香油少许，蒜泥适量，香菜适量，白砂糖少许，陈醋少许，辣椒粉少许。4、凉面做法：在面粉里打入...
1、材料：熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许。2、将所有调味料加入凉开水中混合均匀。3、把熟...
冰凉爽口的凉面是夏日最受欢迎的美食之一，下面来教大家一个简单又好吃的凉面的制作方法。功效：凉面的主要功效是清热解暑，消除口渴，增加食欲。它是一道营养丰富的夏季美食，可以提供人体所需的碳水化合物和蔬菜纤维。材料：-2...
1、材料：拉面面团2个，蒜，九层塔，紫苏，欧芹，丁香罗勒，紫罗勒适量，油，麻油，味事达酱油，砂糖，鱼露。2、面条下锅煮软后捞起泡几分钟冰水后捞起晾干备用。3、蒜切碎，香草剁碎后下锅炒出香味后加适量的酱油、少许水、撒适量鱼露、少许砂...
1、做凉面可以放麻酱，蒜泥，肉汤，醋，鸡蛋西红柿，黄花条，根据自己口味，还能放很多东西。2、面是在菜场买的新鲜碱水面，不能要干的。也可以用鸡蛋面，但是口感要硬一点。买回来以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里冻着。要吃...
1、夏天，天热的时候。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。2、传说最早起源于唐代武则天未...
1、调料比较多：花生碎用原味炒花生碾碎，白芝麻焙香，切些葱花、小米椒碎，准备些辣椒油，用蒜茸加冷开水泡些蒜水。2、其中有一味辣酱要自己做，用菜籽油小火炒香适量的郫县豆和剁碎的豆豉。3、炒干后加些炒熟的黄豆，自制辣酱就...
1、先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀即可。2、根据个人的口感自己...
1、材料：挂面按人份，小葱，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，酱油，盐，糖，黄瓜切丝备用。2、挂面下熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，千万不要过水。3、碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、...
1、凉面热量：167大卡/100g。2、很多人都会比较关心吃凉面是不是会发胖。从上面的热量数值我们已经看出来了，凉面的热量是比较高的，所以吃凉面其实是会导致我们发胖的。很多人存在这样一个误区，就是认为面条的热量不是很高...
1、食材：面粉500克。2、方法步骤：首先在碗里加面粉，水搅拌至无颗粒的面糊，再加一碗水稀释搅匀备用。3、然后在锅中加水，烧至过低起小泡后倒入面浆，边倒边搅拌，搅拌至半透明。4、最后开始漏鱼，完成后加入自己喜欢的汤汁和调料...
1、凉面又被称作冷面、过水面，它是一种起源于唐朝时期的历史悠久的面食，非常适合夏天的时候食用。有许多人都会想要自己在家制作凉面，但是却不知道制作凉面时应该使用哪种面。2、通常在外面购买的凉面都是用碱水面的做的...
1、食材：水面500克、白糖30克、醋20克、新鲜辣椒15克、酱油20克、味精5克、胡椒粉5克、煎炸花生米30克、香油5克、葱50克、菜籽油100-200克、辣椒油10克（食材根据需求定）。2、把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟。3、...
1、一般来说没有拌好的凉面放一晚上是可以吃的，但是拌好佐料的凉面不建议隔夜吃。2、凉面的制作方法是非常简单的，你只要买一般的面条回来做就可以了，关键是煮面条的时候，水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来，不...
1、材料：熟鸡蛋面180公克，火腿丝15公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽10公克，香菜1茶匙，豆豉1茶匙，蒜末1/2茶匙，粗辣椒粉1大匙，沙拉油2大匙，香醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。2、豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽氽烫至熟、过冷水...
1、主料：凉面适量、黄瓜适量、火腿适量、黄豆芽适量、萝卜干(咸)适量、白芝麻(熟)适量。2、蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁。3、绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细...
1、凉面过夜一般通常是可以吃的，不过要放入冰箱中冷藏起来，这样才能保证吃的时候不会坏。2、首先准备：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。炸花生仁装入保鲜袋中，用擀...
1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。4、花生去皮，倒入料理机中加入盐...
1、先准备拌菜。莴笋去皮切丝焯熟，黄瓜切丝，喜欢吃生蒜的可以在黄瓜丝上拌点蒜蓉。2、凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火。不喜欢吃炸过的葱蒜的，可以把葱蒜和花...
要制作好吃的凉面，可以参考以下步骤：1.准备材料：绿豆凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、煮熟的鸡蛋、香葱等。2.将绿豆凉粉放入开水中浸泡20-30分钟，直到变软。3.把黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽用开水焯一下。4.将浸泡好的绿豆凉粉...
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