关于青蒸的时尚百科
1、鲈鱼1条280g,葱姜蒜60g,蒸鱼豉油30g,盐适量,黄酒适量。2、将一半葱切成葱花待用,将鱼冲洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀(以便入味),撒上少许盐,抹匀。3、将鱼放入盘中,葱姜铺在鱼身上,淋上20g黄酒(约两汤匙)去腥入味。4、蒸锅里水...
1、食材:多宝鱼1条、姜20g、蒜20g、香菜1棵、葱适量、盐适量、蒸鱼鼓油适量、油适量。2、用盐涂抹多宝鱼全身,腌制备用。3、姜切丝,蒜拍扁,放入盘中。4、葱青切段,葱白切丝,香菜切段,放入盘中。5、拿一个盘子,放上一半姜蒜,放...
1、食材:梭子蟹100克,姜10克,醋50克。2、梭子蟹洗净,姜切丝。3、倒入醋搅拌成汁,锅中加水,把梭子蟹肚子朝上放入蒸锅。4、熟取出,搭配醋汁即可食用。5、梭子蟹清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液。...
1、基围虾清蒸6-15分钟即可。2、基围虾中含有大量的镁、钙等元素,需要高温和充分的时间才能完全析出,清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系,如果是开大火蒸基围虾,一般水开后蒸6-8分钟左右即可,若用中火,可能需要12-...
1、扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。2、一般的市售扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动...
1、材料:桂鱼,大葱,朝天椒,姜,海鲜酱油,盐,料酒。2、做法:姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用;桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味;在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形...
1、用料:鲈鱼1条/生姜丝3勺/香葱2条香菜10g/菜籽油40g/水40g食用盐1/4茶匙/酱油30g。2、洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水...
1、材料:沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量。2、沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚。3、蒜头和生姜分别剁碎。4、蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟。5、另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末。6、加入...
1、用料:油菜、大白菜、小白菜等青菜、酱油、醋、辣酱。2、做法:(1)把菜洗干净,一片一片铺烤盘上,加入酱油。(2)倒入少许醋,多放点辣椒酱。(3)直接放入宜盾普微蒸烤一体机,纯蒸模式100度蒸5分钟即可。...
1、材料:青椒,盐,豆豉,酱油,猪油1大勺,水,鸡精。2、首先把新鲜的青椒洗干净。3、然后加盐,豆豉,酱油,一大勺猪油,少许水平锅子大火蒸15分钟即可。4、青椒为植物界,双子叶植物纲,合瓣花亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果...
1、开水冲泡法:取茶叶3克,用开水冲泡30-60秒即可饮用。2、温水冲泡法:取茶叶3克,用已准备好温度降到30-40摄氏度的开水浸泡茶叶,冲泡时间可依个人喜好的浓度酌量增减冲泡时间。3、冰水冲泡法:取茶叶3克,将茶叶放入盛有冰水或...
晒青指阳光曝晒青菜,让其变成干菜;炒青指把鲜青菜在油锅里快速翻炒几下,仅熟而不烂,保留青菜的原汁原味;烘青指用文火慢慢烘烤青菜,使其微干并带有香气;蒸青指把青菜放入蒸锅中蒸熟,保留了青菜营养的同时口感更加鲜嫩。...
1、大火10分钟左右就蒸好。2、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。3、蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片。4、盘里放葱。5、在把青蟹放上面我还在上面又放三片姜主...
1、先将青蟹刷洗干净,拍晕。装盘备用,锅里烧水准备。2、将生姜切成姜丝,倒点镇江香醋放少点糖。3、将螃蟹放入烧开的水中蒸十分钟,水里倒半袋料酒,为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。4、十分钟后起锅,准备好吃蟹工...
1、清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系。2、10分钟左右。青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间,正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。3、15分钟左右。一般个头较大,6两左右的青蟹需...
1、食材:油麦菜400克、面粉200克、辣椒酱100克2、首先我们将油麦菜清洗干净,切成2厘米左右的小段,放在盆子里边备用。3、随后我们取一些面粉,放入到青菜盆里面,开始用筷子搅拌,让盆里的青菜都占有面粉。4、接下来在锅里倒入...
1、锅里倒入适量清水,盘子上铺一层姜片。等待水烧开后。2、蒜切碎,小辣椒切碎。3、放入葱花和姜末。4、倒入适量热油爆香。5、放入一颗柠檬汁水,海鲜酱油一勺,盐4克,白糖5勺(糖看个人喜好),搅拌均匀。6、青蟹用刷子刷干净。7...
1、原料:咸鲅鱼一条;配料:青豆适量、葱、姜;调料:料酒、生抽。2、把咸鱼剁成块,放入清水浸泡2小时以上。3、把葱姜切碎备用,将泡好的鱼块洗净,加料酒、生抽、葱、姜。4、将其拌匀,撒入青豆,放入蒸锅中,蒸20分钟。5、取出后,装盘即...
1、青蟹清蒸需要10-15分钟。2、清蒸青蟹,能够最大限度地保留青蟹的本味和营养物质,是比较健康的烹饪方法。青蟹常在淤泥中活动,因此蒸制前需要清洗。清洗完后要将青蟹捆绑好,避免青蟹在蒸笼中受热挣扎,导致断腿或蟹黄外流...
1、首先,把鱼平放在砧板上,用刀在鱼的两面都片上几条口子,要斜着片。2、把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐,少抹一点,清淡一点使得味道会更好。3、把切好的大葱、大蒜,姜、放入盆中,鱼也放入盆中,倒入料酒后搅拌,鱼肚里也要抹一抹,放...
1、将尖椒清洗干净,蒜切末。2、将尖椒上锅蒸几分钟,直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放进蒜末,淋上香油。4、淋上蚝油和生抽,放点鸡精,放点盐。5、淋点辣椒油,用筷子插匀。6、做好的蒸青椒,好香辣。...
1、将青蟹洗净干净,完整的保留蟹壳,去除,将蟹剪或切成小块,蟹大钳用刀背敲裂。2、起油锅,加入极少的油,放入姜片,小火煸出姜味后,放入青蟹,淋入少许料酒和清水,煮开后继续煮上2-3分钟。3、将煮好的青蟹取出,码在盘中,锅中的汤水留...
1、首先,准备好我们需要的青黄鱼一条,把青黄鱼刮鳞片,刨肚去肠,然后清洗干净。2、接下来,在青黄鱼身的两面都斜切几刀,再在切口里面撒上少量的盐,料酒腌制10分钟左右,并且在鱼的身上摆放葱和姜片。3、接下来,等青黄鱼腌制完成...
1、根据实际情况而定。2、仔细观察会发现,市场上的青团种类是比较多的,有荤馅和素馅之分,荤馅常见的有五花肉、牛肉等,素馅常见的有豆沙、青菜等。3、这和蒸青团用冷水蒸还是热水蒸与其也有一定关系,热水蒸的时间较快,适合...
1、准备食材:青皮豆、新鲜红椒、蒜、盐、生抽、植物油。2、剥青豆洗净。3、红椒切碎,取一瓣蒜切泥放入,轻轻撒一层盐,加生抽、油。4、放入蒸锅蒸25分钟。5、搅拌好的大青豆再滴入适量植物油就可以了。...
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