关于糖醋魚的时尚百科
1、鱼去骨,切块,姜切片,加入料酒,盐,抓匀腌制。2、将腌制好的于放入干淀粉,搅拌均匀。3、锅中烧油,鱼放入锅中,全放小火炸,两边硬捞出,油再热复炸,三炸至酥脆捞出。4、葱切丝,姜切丝,碗中放糖倒入醋,鸡精酱油,搅匀,加淀粉,水,酒,少许盐搅...
1、用料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤...
1、可以腌黄瓜,但是黄瓜要先处理一下。黄瓜切条或者切蓑衣刀,用盐撒在上面等腌1小时以后控净水,在放入糖醋汁里面,在最上面在撒一层白糖,封口,放冰柜里面,一周以后就可以了。2、其他的腌萝卜也可以,和腌黄瓜一样,但是没有用盐...
1、制作食材:鲢鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。2、鲢鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入...
1、将鸡蛋逐个磕入油锅中,炸成形似银包金的荷包蛋,捞出沥净油,取一个荷包蛋放入盘中央,其余荷包蛋每个用刀切成四瓣,拼在盘周围,组成荷包状。2、另起油锅加热,下入白糖炒至呈红褐色时,放入醋、葱末、姜末、蒜末,添加清汤,烧沸,下...
1、主料:莲藕肉丸子适量。辅料:蛋清20克、盐5克、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、胡椒粉少许、姜末少许、淀粉30克。2、用番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉调一碗糖醋汁。3、锅里不用倒油,直接倒入调好的糖醋汁,开火烧开。4、用...
1、食材:鲶鱼750克、白糖200克、酱油、料酒各10克、清汤300克、花生油1500克、葱、姜各2克、醋120克、蒜茸、精盐各3克、湿淀粉100克。2、鲶鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料...
1、食材:小脆排500g,冰糖、八角、姜片、料酒、酱油、醋各适量。2、脆排焯水(不嫌麻烦就过油炸一下);3、炒糖色,放入排骨上色后,放入所有调料和水;4、水量要刚没过排骨,大火烧开,小火焖一个小时;5、最后大火收汁,收到汁刚好全部挂...
1、黄瓜洗净,用刀拍碎切成8厘米的长条,放入碗中,用盐腌二十分钟左右。2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;3、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝,加入适量的麻油、糖、醋、鸡精,拌匀即可。...
1、糖醋排骨用米醋。2、米醋用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而白醋带有明显酸味并略刺鼻的味道,在一定程度上能去腥,相比之下米醋更适合...
1、材料:莴笋500克,精盐、白糖、醋、姜汁各适量。2、莴笋去皮、去筋,洗净。3、净莴笋切成长条,用精盐拌匀,腌30分钟时,控净盐水,再用干净纱布抹干水分,放入碗内。4、白糖中加入少许开水化开,放火上熬浓,加入醋、姜汁调匀,晾凉后...
1、原料:鲜蒜头100千克、食盐10千克、红糖18千克、粮食醋70千克、糖精25克。2、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。3、将蒜头洗净,沥去水分。4、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一...
1、材料:莲藕1节,姜、糖、醋、淀粉适量。2、藕洗净,切片,热水焯一下。热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡即可出锅。3、注意事项:藕也可以不焯,焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容...
1、糖醋蒜放红糖会比较好。2、糖醋蒜的颜色呈褐色,口感爽脆酸甜,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、氨基酸等多种对人体有益的物质,食用后具有增强人体生理机能等作用。而在制作糖醋蒜的时候,有很多种类的糖可以选...
1、准备材料:草鱼1000克、青椒30克、洋葱(白皮)100克。2、调料:江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀粉(玉米)10克、植物油20克。3、洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。4、...
糖醋蒜做法如下。1、将蒜表皮剥去,放入水中,加入盐10g,搅拌均匀,密封放置两个月即可食用。2、起锅,加入米醋,红糖,搅拌,待汤凉透。3、把晾干的蒜装入干净的容器里,将熬制好的汤汁倒入密封罐,密封放置两个月即可食用。...
1、材料:白菜(500克)、白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)。2、将大白菜剥去老帮,切去菜头和菜根,将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条,再横切成5厘米长的小条。放入盆内,拌入精盐渍约半小时,用手攥干水分。瓢止火加入白糖、...
1、主料:鲜蚕豆300g、香葱2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陈醋1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、温开水2大勺、食用油1大勺、盐少许。2、蚕豆洗净,剥去外壳;3、姜蒜切末;4、姜蒜末和泡椒一起放进小碗;5...
1、首先,先准备一个干净的小碗。在在碗里面放进去一大勺白糖,米醋以及一些适量的老抽来进行调色,再放进锅里面,在熬制的过程中再加入一些水淀粉,这样就算制成糖醋汁了。2、其次,还可以准备一个小碗,通过加入糖以及柠檬汁,还有...
1、食材:鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克。2、鸡腿去骨洗净,切成小块,沾满豆粉。锅里放油烧至180摄氏度,把鸡块炸成金黄色,捞到漏瓢里沥干油。3、放入青椒丁...
1、用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。2、糖醋蒜分类(1)一种泡好是白色,这种白色的糖醋蒜就是用纯纯的白醋...
1、糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中,通过腌制发酵而成,在腌制过程中,有合适的温度和湿度,醋酸与糖会发生反应,糖分被分解,二氧化碳跑出来的过程中,就会出现泡沫。2、糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖...
1、8斤蒜剥皮后用清水侵泡换水N次。2、用适量的盐先腌制数小时。3、9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却。4、蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。5、糖(要根据个人的口味放)瓶子大还可以放几斤。6、新蒜腌制一个月就可以...
1、糖醋汁的食材:酱油3汤匙,陈醋2汤匙,白糖1汤匙,水适量,盐适量2、糖醋汁的做法:用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟,炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加...
1、银鱼干的储存环境一定要保持干燥,并且要保证阴凉、通风,一定不能将其置于封闭、潮湿的环境。除此之外,要避免阳光直射、高温曝晒。2、其次,保存银鱼干的包装物一定是密封性较好的袋子,这样可以保证将鱼干放入袋中隔绝空...
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