关于戚风的时尚百科

2022-05-07 1、材料：鸡蛋5个（蛋白蛋黄分开），低筋粉：100g，牛奶：30ml，蜂蜜：40ml，味淋：40ml，色拉油：40ml，糖：60g，玉米粉：1大勺，盐：1/4小勺。2、牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖搅拌溶化。3、加入色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像米汤。4、加入5个蛋黄，搅拌均...

椰香戚风纸杯蛋糕椰香戚风纸杯蛋糕做法

2019-08-28 1、鸡蛋14个，椰浆260g，低粉320g，细砂糖120g，玉米油160g，柠檬汁或醋几滴。2、分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中。3、面粉先过筛备用。4、依次加入玉米油，和椰浆，每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀，再把15克的白砂糖加入拌至...

6寸双色戚风蛋糕的做法 6寸双色戚风蛋糕怎么做+

2019-06-22 1、主料：鸡蛋4个、色拉油40克、细砂糖65克、纯牛奶55克、低筋面粉80克。2、辅料：盐2克、红曲粉2克。3、准备好所有材料。4、依次加入玉米油，和牛奶搅拌至完全混合。5、加入过筛好面粉混合至看不见干粉。6、加入蛋黄，蛋黄...

戚风蛋糕的制作方法戚风蛋糕的制作方法

2020-01-22 1、分离蛋黄和蛋清。2、蛋黄中加入30克白糖拌匀。3、向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。4、打发蛋清出大气泡。5、加入30克糖，蛋白糊提起有尖端即可。6、1加入1/3的蛋白糊搅拌。7、...

戚风蛋糕底下为什么没熟温度过于高的原因

2022-08-05 1、应当降低温度到一百四十度左右，延长时间到四十分钟左右。另外，在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的戚风蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起。2、有没有裂纹实际上不一定的，如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具...

烤八寸戚风蛋糕的温度上下管多少度

2022-08-05 1、烤戚风蛋糕适宜的温度上火180——200度下火160——180度为宜,具体烤多长时间的看你烤什么样的戚风蛋糕,如烤蛋糕胚子用的时间就长一些,具体情况具体在定时间,不是一层不变的”2、每个烤箱的温度都不样,烤戚风蛋糕...

红豆戚风的做法红豆戚风怎么做

2022-08-05 1、分开鸡蛋白与鸡蛋黄，这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具，哪怕只有一点点的水和油，你的蛋白就会打发不起来，导致油水分离2、打发蛋清，分三次加入白糖，打至拉出弯钩状，这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可，这...

戚风蛋糕新手教程的做法戚风蛋糕新手教程

2021-05-07 1、食材：鸡蛋8个、低筋面粉127.5克、细砂糖105克、柠檬汁几滴、烘焙色拉油或玉米油60克、牛奶60克。2、准备好所需要的原料。将蛋黄蛋白分离，（分蛋器、手均可）分别放入两个干净无水无油的容器中。3、把细砂糖加入蛋黄中，用...

戚风蛋糕的简易做法戚风蛋糕的简易做法分享

2022-02-07 1、食材：33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水。2、在碗中打入2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入13克细砂糖，用打蛋器把蛋黄充分的搅拌均匀，然后再倒入20克的色拉油和20克清水，再次充分搅拌均匀，让水、油...

八寸戚风蛋糕的做法

2023-12-27 八寸戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈，蓬松柔软。下面是制作八寸戚风蛋糕的简单步骤：材料：-鸡蛋3个-细砂糖100克-低筋面粉100克-泡打粉1/2小匙-牛奶30克-植物油30克-盐1/4小匙-柠檬汁适量步骤：1.将蛋清和蛋黄...

戚风蛋糕做法教程戚风蛋糕怎么做

2021-01-15 1、主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。2、辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。3、把低筋面粉磅100克。4、把白砂糖磅好80克，用来打蛋白用，另外10G用来混面糊用。...

纸杯戚风蛋糕的做法纸杯戚风蛋糕如何做

2019-11-15 1、食材：鸡蛋2个，低筋面粉34g，细砂糖20g，牛奶20g，植物油20g，柠檬汁几滴。2、蛋白跟蛋黄分离。3、软纸杯套在模具内备用。4、取出5g糖放入蛋黄内，搅匀。5、牛奶跟植物倒入打蛋盆中，搅拌均匀。6、然后把蛋黄液倒入，继续拌匀。7、...

乌梅戚风蛋糕的做法乌梅戚风蛋糕怎么做

2020-10-13 1、食材：干乌梅3-4颗、低粉50g、食用油30g、鸡蛋3个、牛奶30g、糖粉10克、白砂糖50g2、处理干乌梅，这是我买的干乌梅。3、将干乌梅用小细茬子茬成细丝状，备用。4、将三个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入两个料理盆中，这是蛋...

戚风蛋糕就是蛋糕坯吗戚风蛋糕是不是蛋糕坯

2022-04-30 1、不是的，戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。2、由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供...

桃汁戚风的做法桃汁戚风怎么做

2022-08-05 1、将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和桃汁逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香。2、低粉和盐混合，过筛两次后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒。3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出...

香蕉戚风蛋糕的做法香蕉戚风蛋糕怎么做

2021-05-06 1、鸡蛋3个（以蛋黄45g为准），细砂糖30g（加入蛋黄），色拉油28g，热水35g，香蕉84g，低筋面粉65g，泡打粉1/2小勺，细砂糖28g（加入蛋白），柠檬汁少量。2、分离蛋黄和蛋白；称量好各种食材；低筋面粉和泡打粉混合；色拉油和热水混合。3、在蛋黄里加入...

电饭煲做戚风蛋糕的方法用电饭煲怎么做戚风蛋糕

2023-04-04 1、用料：鸡蛋清182克、鸡蛋黄85克、白糖75克（蛋白用）、玉米油50克、低筋面粉100克、凉水60克、白糖20克（蛋黄用）。2、蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的净盆中。3、蛋黄中加入20克白糖、50克玉米油混合均匀。4、加入60克凉水...

杯子戚风蛋糕的做法杯子戚风蛋糕怎么做

2021-10-29 1、食材：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉80g，牛奶65g，玉米油/无气味植物油60g，柠檬汁几滴。2、蛋黄和蛋白分开装入干净无油无水的盘里。3、蛋黄里加入30g细砂糖、牛奶、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低粉拌匀（勿过度搅拌，无颗粒...

咖啡戚风的做法咖啡戚风怎么做

2022-03-14 1、食材：咖啡30g、热水75g、蛋黄3个、白砂糖（加入蛋黄）48g、低筋面粉80g、玉米油25g、蛋白4个、白砂糖（加入蛋白）30g、盐1小撮。咖啡溶于75g热水中，备用。2、蛋黄加入48g白砂糖，打发至颜色略微发白的状态。3、玉米油隔水加热...

热情果酸奶戚风的做法热情果酸奶戚风怎样做

2022-02-11 1、食材：鸡蛋3个，面粉50克，玉米油35克，淡奶油80克，酸奶120克，砂糖40克，盐1克，柠檬汁几滴。2、准备好材料和模具。3、酸奶和淡奶油，加10克砂糖，混合在一起。4、筛入低粉。5、再次混合均匀。6、加入一颗蛋黄。7、混合后再加入另一...

6寸戚风蛋糕的配方送给喜欢的你

2022-08-05 1、所有的工具和容器都要保证无水无油。2、先把需要的材料称好。3、把蛋黄和蛋清分离，必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄，要不然会打发不了。4、将牛奶玉米油和细砂糖放在一起，搅拌到白砂糖融化。5、将低粉和玉米淀粉搅拌均...

奶茶果干戚风蛋糕的做法奶茶果干戚风蛋糕如何做

2019-06-28 1、食材：低筋面粉100g，鸡蛋5个，奶茶1包，牛奶80g，玉米油40g，白砂糖60g，泡打粉适量，吉士粉适量，白醋3滴，葡萄干、蔓越莓、核桃花生碎适量。2、蛋黄搅匀，加入20g白砂糖，吉士粉，奶茶，牛奶，玉米油，依次加入，依次搅匀。3、加入过筛的面粉，做成...

做戚风蛋糕什么时候加玉米淀粉做戚风蛋糕加玉米淀粉起什么作用

2022-08-05 1、做戚风蛋糕时蛋黄搅拌好之后加玉米淀粉。2、玉米淀粉目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧，口感细腻化口轻盈。蛋糕外皮也非常的细腻漂亮。3、为了发挥蛋的风味，蛋黄与砂糖要轻轻搅拌。接着必须...

六寸戚风蛋糕的做法六寸戚风蛋糕的做法与步骤

2019-07-08 1、主料：低筋面粉60克、白砂糖50克、牛奶40克、色拉油40克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、盐适量。2、把蛋白蛋黄分开。3、在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。4、分三次倒入色拉油，每倒一次都...

戚风蛋糕的做法步骤怎么做戚风蛋糕好吃

2021-11-03 1、准备低筋面粉90g、牛奶65g、玉米油50g、冷藏鸡蛋5个（连壳约65g/个）、细砂糖70g、玉米淀粉10g、柠檬汁15ml、8寸圆形阳极活底模具1个。2、蛋黄与蛋白分离，确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷藏起来备用，蛋黄用手动打蛋器搅...

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