关于道菜的时尚百科
1、108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:2、满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取...
1、排骨2片，香茅1棵，盐少许，冰糖少许，鸡粉少许，蚝油1/2大匙，盐少许，细砂糖少许，米酒少许，酱油1大匙，太白粉少许。2、做法：排骨洗净擦干水分；香茅洗净沥干水分切段，备用。将作法1的排骨放入容器中，倒入腌料一起搅拌均匀腌30分钟，备用...
1、鸡蛋炒西红柿一般指西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。2、西红柿炒...
1、菠萝1个，麻鸭半边，姜、大蒜、料酒、生抽，白糖，蚝油，醋，胡椒粉各适量。2、做法：菠萝去皮，洗干净切片放少许盐和白糖腌好备用。麻鸭半边斩好，加入姜、料酒、生抽腌制好放冰箱备用。3、烧热锅（要加些底油，不然粘锅）倒入腌好的麻鸭...
1、玉米100克，豌豆100克，胡萝卜100克，调味料适量。2、方法：首先把胡萝卜切丁黄瓜切丁，鲜玉米，倒入碗中备用。3、锅中烧水水开后放入玉米粒，豌豆粒，黄瓜，胡萝卜丁焯水，一分钟后捞出控水备用。4、锅中烧油油热后放入煮好的菜翻炒，...
1、材料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。2、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。3、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2...
这是一个道家的奇效秘方，不仅清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素!每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。方法/步骤1据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为...
1、豇豆角用水清洗干净后市区两端的角，用刀切成段。2、茄子洗干净后，先切成段，然后切成条3、茄子放入盆中加入少量的淀粉，摇晃盆子使茄子沾上淀粉。4、锅内热油，放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油。5、接入放入长豆角，...
1、把馒头切成片，用温水泡，加入适量盐、葱花、姜、苏打粉和面粉，搅拌成不稀不稠的面糊。2、把植物油倒入锅中，烧滚热，用小勺子舀点面糊放入油中成为小面团，动作快点，继续往油里放入面糊。3、看着一个一个小面团在油锅里渐渐...
1、招财进宝白菜福袋（1）食材准备：大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；（2）肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀后放置备用；（3）大白菜清洗...
1、准备材料；锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开。2、将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中。3、大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右。4、煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶。5、香蕉去皮切成小丁或者...
1、四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净2、干辣椒洗净切小段，蒜剁末3、肉馅用酱油腌制5分钟4、锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出5、留少许油将肉馅炒至变色6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味7、加入四季豆，最后加...
1、茄子削皮，洗干净切成片，可以稍微切大点；2、切好的茄子需要用盐腌制两分钟，手抓出汁后用清水洗干净；3、腊肠和腊肉用热水洗干净，在重新烧水煮两分钟，然后切成片；4、生姜，大蒜剥皮，辣椒洗干净切碎；5、锅洗干净烧干水放油，油烧热；6...
1、五花肉，淖水，洗净，切成薄片，备用。蒜，拍扁，去皮，切成细粒，备用。2、胡萝卜，去皮，切段，再切丝，丝不要过细了。备用。青瓜，用刀刮去外皮（不是削），切成薄片，备用。3、净锅，放入五花肉煸炒，直至五花肉出油，外表略焦。如果油多，可取出，以后用...
1、食材准备：小米面100g，面粉20g，水65g左右，面筋粉20g，胡萝卜20g，芥兰叶110g，大豆拉丝蛋白块56g，糖1茶匙，胡椒粉少许，橄榄油适量，盐少许，香菇调味粉2茶匙。2、将粉类混合均匀；把水一点点倒入粉中，搅成小块；揉成粗面团；3、醒1小时以上...
1、将二斤五花肉切成三公分宽，十公分长的长方形块，洗净后冷水下锅，然后加花椒、大料，姜片、葱段，盐、料酒、少许冰糖。水烧开时撇去浮沫子，注意这时将火调小点，防止水滚时把浮沫子带到沸水里，就撇不净了。转小火煮肉至十五分...
1、五花肉切片备用，起锅烧热，放入适量油，加入葱丝、姜丝、八角爆香。2、放入五花肉，加入酸菜翻炒，加入适量的水，放入粉条。3、加入适量的盐和适量的鸡精，大火将酸菜炖熟后起锅即可。4、酸菜炖粉条是东北传统菜，口味酸爽美味，主...
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱...
1、做法：将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。2、原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。3...
1、清炒通心菜。春夏季节，通心菜随处可买，3块钱左右一斤，价格实惠又好吃，一定要试试。做法很简单，2瓣大蒜一爆香，直接下锅炒，要想色泽鲜嫩很诱人，下锅别忘加米酒。2、荷兰豆炒蘑菇。4、5月份，荷兰豆一定不能错过，清脆嫩甜口口鲜...
1、做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。2、功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者，常人常食可强身...
1、挺喜欢吃肉丸的，有时间自己折腾做了一回，挺成功的，自己做的真材实料，肉肉都是好的看的见，吃起来也鲜一些。2、主料：瘦肉500克3、辅料：盐5克胡椒粉5克生粉10克蚝油5克味精少许4、瘦肉切块去肉筋，放入搅拌机搅烂5、肉泥放入...
1、青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。2、牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以...
1、将洗净的红豆倒入锅中，加入清水。2、开大火煮红豆，煮沸后静置两分钟关火。3、盖上锡纸密封。4、隔水蒸二十分钟。5、把锡纸打开用筷子均匀拨动红豆。6、再封好隔水蒸二十分钟即可。7、煮好的红豆中加入20克食用盐，30...
1、准备好原材料。2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4、焯好水的鸡块捞出控干水分。5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。6、炒...
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