关于牛蹄的时尚百科
1、常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利。牛蹄筋味甘、性温，入脾、肾经，具有益气补虚、温中暖中的作用，主治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。其含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，...
1、浸泡：将牛蹄在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以去除血水，还能把牛蹄筋肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低臭味。2、用调料消除：炖牛蹄时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，而...
1、牛蹄2只，土豆2个，食盐5g，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3g，枸杞10g，当归10g，水适量。2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。3、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。4、土豆切块，处理好的...
1、用高压锅煮40分钟左右，用普通的锅煮牛蹄筋大约3至5小时。牛蹄筋是附在牛蹄股上的韧带，是上好的烹饪原料，含有丰富的胶原蛋白。2、看颜色，新鲜的牛蹄筋色泽白亮且富有光泽。3、选择牛蹄筋上没有腐肉、肉质透明、有弹性...
牛蹄加什么好吃又简单功效：牛蹄富含胶原蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋养皮肤、强化骨骼、补血益气的功效。搭配适当的其他食材，制作牛蹄料理既美味又有益健康。材料：-牛蹄2个-姜片适量-料酒适量-盐适量-生抽适量-老抽...
1、牛脚炖汤可以放胡萝卜，玉米。食材：牛脚半只，胡萝卜看自己的喜好，玉米两块2、做法：（1）牛脚先泡水，出血水就行清炖。（2）洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出清炖。（3）等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱...
1、牛蹄筋炖20-30分钟才能熟。2、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。3、蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的...
牛蹄皮通常需要炖煮2-3个小时才能完全煮烂。具体时间可能根据牛蹄皮的大小和质地而有所不同，可以在炖煮过程中尝试用筷子或叉子插入牛蹄皮，如果能轻松插入并轻易拉出，那么炖煮时间即可结束。...
1、牛蹄具有清热止血，减少水分和肿胀的作用。适用于风，子宫出血，水肿和少尿。牛蹄的营养价值：蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，并且不含胆固醇。2、牛蹄可以增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，并延缓皮肤衰老。它具有...
1、主料：牛蹄1000克。2、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。3、做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀...
1、牛蹄可以做牛蹄汤、红烧牛蹄、香辣牛蹄锅等。红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。炒糖色，爆香葱姜...
1、主料：牛蹄750克。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克2、将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；3、锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；4、锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料...
1、若想要处理牛蹄的话，我们要先把牛蹄清洗干净并放入锅中炖至牛蹄的壳略微变软。2、然后把切开牛蹄把它的壳掰掉。3、最后刮干净牛蹄上的毛即可。4、想要烹饪牛蹄的话，我们就需要先对它进行炖煮，然后再盛出来翻炒。...
1、主料：牛蹄筋2条，姜1小块，小葱1棵，料酒35毫升，生抽60毫升，老抽8毫升，盐4克，白糖3克，八角1枚，花椒30粒左右，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒5个。2、拌牛蹄筋的用料：红油40毫升，花椒油5毫升，香油少许，白糖3克，香菜1棵，小葱1棵，孜然粉少许，花生碎...
炖牛蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是炖牛蹄汤的做法：材料：-牛蹄2只-薏仁30克-枸杞10克-红枣6颗-姜片适量-盐适量-水适量步骤：1.牛蹄洗净，然后用热水焯水一下，去除血水和杂质。2.将焯水后的牛蹄放入锅中，加入足...
1、牛蹄2只、土豆2个、食盐5克、八角3粒、桂皮2段、黄酒2汤匙、黑胡椒3克、枸杞10克、当归10克、水适量。2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄在开水中煮3-5分钟，可去除腥味。土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲。加入八...
1、食材：牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料。4、另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。5、文火半小时后...
1、牛蹄看一下毛，用温水清洗干净切块，灯笼椒切块，尖椒切滚刀，仔姜小米椒切丝，老姜切片，大葱切段。2、锅内放油，油温五成热放入老姜花椒爆香。3、再放入大葱节爆出香味，也可以和姜片一起放。4、放入切好的牛蹄块翻炒，加入一大勺...
1、冷藏室保鲜法。洗干净的牛蹄放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛蹄的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛蹄放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛蹄的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之...
牛蹄骨炖汤的煮制时间会根据个人偏好和食材的大小来决定。一般来说，煮制牛蹄骨汤通常需要大约2-3个小时，以确保肉熟软、汤汁浓郁。如果想要更加鲜美的口感，可以延长煮制时间，达到更好的效果。同时，也可以加入其他调料和食...
1、主料：牛蹄1000克。2、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。3、做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀...
牛蹄汤的炖制时间取决于个人的口味偏好和炖制方法。一般来说，炖制牛蹄汤的时间在2-4小时左右，以确保牛蹄炖煮至软烂，汤汁鲜美。具体时间可根据个人口感来决定，炖制时间越长，骨髓的味道会更加浓郁。...
1、食材：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。2、牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。3、锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小...
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滚开后将牛蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法：将牛蹄放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛蹄，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。3、绿豆去膻法：煮牛蹄时，若放入...
要做好吃的牛蹄花，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：牛蹄花、姜片、大葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜等。2.将牛蹄花剁成小块，用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，煮开后焯水。焯水的目的是去除血水和...
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