关于辣肉的时尚百科
1、辣肉煮酸菜。材料:酸菜100g,瘦肉200g,油,盐,青椒4,小米5,大蒜,洋葱适量。将大蒜切碎,将葱和青椒切成圆形。2、将瘦肉切成小颗粒,在肉丁中加入适量淀粉,并加入少量蛋清混合。3、浸泡泡菜一段时间,清洗干净,沥干水分,切碎,然后再次...
要做好吃的四川辣肉,需要以下材料:-500克猪肉薄片-2汤匙食用油-2颗大蒜,切碎-2汤匙豆瓣酱-1汤匙辣椒酱-1茶匙花椒粉-1汤匙生抽-2茶匙糖-适量盐-适量青蒜,切断下面是做四川辣肉的步骤:1.将猪肉薄片用清水洗净,用纸巾吸干水分...
1、需挑选好一块猪后腿肉,先用开水烫下,烫个七八成熟,除去血水,然后再去弄一些配料来。2、干红辣椒、大蒜、当然还是少不了的新鲜的青红辣椒、醋和生姜。3、接着把烫过的肉切成小块。4、开始起锅做菜了,先炒切好的肉再放青...
1、豆芽洗净,黄瓜切丝备用。2、葱切成葱花。3、蒜和姜切碎备用。4、豆芽煮熟装盘。5、面条煮熟后过冷水,晾凉。6、热锅冷油,放入蒜,姜,花椒,小火炒。7、炒好的拌料加入适量白糖备用。8、拌料中放入豆芽,黄瓜,面条,然后拌匀。9...
1、青椒可以选择这种菜椒,稍微偏辣一点的也行,清洗干净,控干水分,斜着切成段。2、腊肉切成薄片,再准备一些辅料,大蒜切片,八角一个,花椒适量。3、起锅烧油,下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片,炒的腊肉变透明了,再加半勺豆瓣酱,放青...
1、食材用料:瘦肉半斤、郫县豆瓣3大勺、盐一小勺、糖3小勺、生抽、老抽、黄酒少许、生姜末少许、小米椒数根。2、锅里放入少油,郫县豆瓣放进去,小火翻炒。3、加姜末和小米椒翻炒,直到红油出来。4、到入瘦肉糜,放黄酒少许,生...
1、腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许。2、腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!3、起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆...
1、主料:猪肉馅200克、面条(生)250克。2、辅料:料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、淀粉1茶匙、小葱几颗、姜1小块、大蒜几瓣、辣椒油2汤匙、色拉油2汤匙、豆瓣辣酱1汤匙、泡椒1个、白糖少许。3、猪肉糜中放老抽、干淀粉、...
1、少油,郫县豆瓣放进去,小火翻炒。2、加姜末和小米椒翻炒,直到红油出来。3、到入瘦肉糜,放黄酒少许,生抽少许,翻炒。4、加入老抽和糖翻炒直到肉糜熟了。5、倒入水,末过肉糜,水开就行。放盐少许。美味的辣肉就可出锅!...
1、主料:扇贝肉300克。2、辅料:杭椒2个、红尖椒2个。3、调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。4、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。5、取小...
1、食材:牛腱子3斤,香葱1把,香菜少许,姜2大块,冰糖20g,辣椒粉半碗,草果1个,八角2颗,白芷2片,桂皮1块,干辣椒小把,花椒1小把,茴香1小把,山奈2片,砂仁2个,香叶2片,盐2勺,酱油半碗。2、将所有的食材都准备好,牛腱子买回来后先清洗干净,然后放...
1、青椒、鲜红辣椒洗净后去籽,切片。2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。3、葱,姜洗净,均切成末。4、猪肉洗净切成薄片,与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀。5、锅中倒入适量的油烧热,到五成热时放入肉片炒散,捞出,沥干油渣。6、用锅...
1、主料:三黄鸡600克。2、辅料:姜6片、蒜4瓣、指天椒4个、小青椒2个、干辣椒4个、蒜苗2棵、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、盐1克、鸡精2克、生粉1勺。3、三黄鸡半只清洗干净,擦干表面水份后斩成小块。4、放...
1、主料:猪里脊肉适量200g、姜、花椒、小米椒、葱适量。2、做法:先把肉砌成片,加嫩肉粉、盐、玉米油腌半个小时备用(这样炒出来的肉很入味);3、辣椒、葱砌成段、姜砌成丝备用;4、上锅放油,油刚热就可以下花椒炸了,等花椒的香味...
1、食材用料:猪肉200克、小青椒10几个、花生油30克、盐2克、老抽适量、味精少许。2、猪肉切成丁备用装碗里。3、青椒切丁,装盘备用。4、锅烧热油,放肉炒香。5、肉粒烧至变色,稍微倒点老抽。6、青辣椒放锅里一块炒。7、放...
1、用料:熟羊肉500克,青辣椒8个,干辣椒1小把,小葱1根,大蒜3瓣,生姜1片,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,适量,白糖少许。2、熟羊肉切大片青辣椒和干辣椒小切段。3、切点葱花、姜末、蒜碎备用。4、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。5、下入羊肉...
1、将牛肉切成小块,放入搅拌器中,也可以用刀剁成泥状。2、将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水,用手挤压葱姜成葱姜水,然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中。3、再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥,如果是用刀剁完后也...
1、食材准备:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。3、制作步骤:将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油,烧...
1、食材:鸡胸肉2块,生姜150克,豆豉350克,蒜头4个,辣椒粉200克,花生米300克。2、开水泡一分钟,剥皮,炒熟。3、切丁,放点酱油,盐,料酒淹制10分钟,切碎。4、放油炸鸡肉。5、加生姜大蒜。6、加豆豉,辣椒粉小火熬。...
1、猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状2、两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是1:1,然后放入土豆淀粉,调制成糊;3、点火架锅,烧油尤其上,油热至五成,将猪肉片粘糊下锅,炸至飘起绷皮,...
1、材料:猪里脊肉1块、色拉油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、麻椒适量、蒜苗1把、胡椒粉适量、生粉适量。2、前腿肉先切成片,再切成丝,肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒...
1、准备250克后腿肉、150克湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精各适量。2、做辣椒炒肉,肉的选择很关键,不要用五花肉、前腿肉,比较油腻,而要用比较瘦的后腿肉,炒出来更嫩更香。后腿肉...
1、食材:瘦肉500g、辣椒80g、盐2g、料酒2oml、鸡蛋1个、酱油20ml、醋20ml、白糖20g、葱50g、姜5g、蒜10g。2、将肉切片,倒入盐和料酒腌制15分钟。3、将鸡蛋清放入腌制好的肉中,搅拌。4、切好葱、姜、蒜,放在一旁。5、将瘦...
1、主料:牛肉800g、干粉条400g、豆腐皮200g。2、辅料:生姜20g、大葱30g、黄酒100g、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量。3、步骤:牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片。4、把牛肉放入冷水锅内,大...
1、材料:卤猪蹄肉丁一饭碗(猪蹄膀的中段,放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟,捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟,熄火后继续浸泡10分钟。捞起切丁摆盘,最好不要卤的过烂,要带点嚼劲才好);高汤一饭碗(加gelatin两片,盐、味...
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