关于炒鸡酒的时尚百科
1、将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。2、锅中倒入黑麻油烧热,放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干,再倒入作法1鸡块炒至半熟,倒入米酒(怕酒味太重者,可再加入2碗水),以大火焖煮约20分钟,起锅前加入味精,即可食用。...
1、鸡尾酒很多都是用鸡尾酒杯,也就是三角形高脚杯盛放的。这种酒要拿住杯子最细的部分,切勿用中指和无名指夹住最细部分来托住杯子,虽然这样在电影中或者电视剧中很常见,看起来很会品味,但其实鸡尾酒一般都是加冰的,这样就...
1、原料:鸡肠300克、江米酒50克、花生油25克、盐3克。2、先将鸡肠剪开洗净,切寸段备用。3、炒锅里放适量花生油,加热到六成,下鸡肠翻炒。4、将熟时加米酒继续翻炒至肠熟。5、加适量食盐翻炒几下,调味出锅食用。...
1、主料:海蟹1200克。2、调料:啤酒200克,大葱80克,姜70克,料酒15克,盐4克,酱油15克,味精3克,白砂糖5克,植物油50克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油5克。3、活蟹宰杀洗净剁成小块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成金黄色。4、勺中加...
1、出锅时放。2、料酒中含有大量的酒精,酒精具有挥发性,加热的时候会加速酒精的挥发,炒菜的时候放酒精挥发,会去除腥膻味、提升食物的鲜度,所以,料酒炒菜时放料酒最好。作用:(1)去腥提鲜。料酒中含有大量的乙醇,乙醇具有挥发性,...
1、买半只土鸡,斩件,姜切片,油锅里放少许油,爆香姜片跟鸡。把爆香鸡跟姜片倒进土沙锅里,倒糯米酒进去煮,小火煮开后就行了。香香甜甜的糯米酒炒鸡,可开补了。2、火炙糯米酒能祛湿寒,补血气,养颜,是女人养生的圣品。炒鸡酒要最好...
1、准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟,加入少量红曲粉。...
1、将螺蛳洗净泥土,置铁锅中炒热,加适量白酒和水,煮至汤将尽时起锅。将螺蛳洗净,放锅内炒熟,加白酒和清水少量,煮沸至酒水将干即可,挑出螺蛳肉蘸调料,一次吃完,并饮余下的酒液。2、用法:用针挑螺蛳肉蘸调料吃。3、功效:清热利尿...
1、鸡尾酒是有酒精度的,其种类很多,度数有高有低,大约是在15-20度左右。鸡尾酒是使用各种酒精或非酒精饮料调配而成的饮料,鸡尾酒的基酒一般是度数高的烈酒,但是因为配方不同,鸡尾酒的度数也会不同。2、鸡尾酒是一种混合饮...
1、主料:鸡500克。2、辅料:木耳(水发)20克,花生仁(生)50克,枣(干)30克。3、调料:姜10克,江米酒100克,盐5克。4、制作方法:木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟;花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟。5、冷后去外...
1、搅拌,将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2、摇晃,采用摇晃手法调酒的...
1、鸡斩块,亲戚送的走地鸡挺大个,所以用了半个。黄姜洗净。2、姜剁成末。糯米甜酿酒。锅中放适量油,将姜末炒香。3、炒至微黄,现值秋天,因天气还点燥,没炒到金黄色,怕上火。但做出来的味道是一样的。4、炒好的姜末控干油,铲入...
1、食材:肥鸭适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、干辣椒适量、尖椒适量、盐适量、葱适量、姜适量。2、肥鸭斩成小块。3、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉,焯水后再用温水洗干净。4、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜...
1、青柠一个,一半切成薄片,另外一半榨汁。2、玻璃杯放入洗干净的薄荷叶,加入糖,用筷子捣碎。3、倒入青柠汁,加入柠檬片。4、杯子内装入冰块,准备1瓶青柠味鸡尾酒。5、鸡尾酒倒入杯子一半容量,最后加入苏打水至满即可。...
1、炒大锅菜的油量要大。大锅菜一般都是炒一些大众常见菜,象白菜、土豆、萝卜、大头菜,这些比较便宜的蔬菜。这些菜因为本身比较素,而且加上大锅菜要讲究酥烂,所以油水少了不好吃。炒这些菜的时候,一般都是一水舀子油。入...
1、主料:海虾400克。2、调料:江米酒250克,大葱3克,姜3克,盐2克。3、将海虾洗净,去壳,放入米酒中,浸泡10分钟。4、将锅烧热,注入菜油,烧沸,放入葱丁爆锅,然后投入海虾,酌加适量精盐、生姜,连续翻炒于熟即成。...
1、材料:母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。2、将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净;香菇去蒂,洗净,切片;玉兰片...
1、食材:洋葱适量、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、鸡精适量。2、做法:(1)选择鸡腿肉吃起来比较劲道,清洗干净斩成小块。(2)准备好配料:生姜切成片,干红辣椒剪成小段。(3)把洋葱、青椒和胡...
1、[原料/调料]:细白砂糖50克,清蜜30毫升,柠檬汁15毫升,水60毫升,哈密瓜1个(约1千克),碎冰,黄瓜片(用于装饰),鸡尾酒(用于配套)。2、糖、清蜜、柠檬汁和水放入锅中,用文火加热,并轻轻搅拌,使糖溶解,煮沸后冷却。3、将瓜一切两半,小心地将...
1、食材:鸡块500克、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、青红椒适量。2、起锅烧油。3、下入洗净的鸡块,大火炒干水分。4、放葱姜,花椒,八角,香叶,干辣椒。5、加入生抽,料酒,蚝油上色。6、加入清水,淹没鸡块。7、放盐,十...
1、鸡尾酒的名字有血腥玛丽、塔奇拉火焰、长岛冰茶、威士忌酸、曼哈顿等等。2、鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值,鸡尾酒通常以朗姆酒、金...
1、餐前鸡尾酒。餐前鸡尾酒,顾名思义就是在吃饭前饮用的鸡尾酒,有着生津开胃的功效。大多数的餐前鸡尾酒的口感都是偏酸或干烈,常见的有曼哈顿、马提尼等鸡尾酒。2、餐后鸡尾酒。这类餐后鸡尾酒口感大多都是偏甜为主,饭后...
1、鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。2、鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、...
1、鸡尾酒为一种混合酒精饮料,使用两种或以上酒精饮料和果汁、汽水等饮料调配而成,颜色鲜艳,风格多样。2、鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛...
1、土鸡蛋3个、韭菜1小把、色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺。2、做法:鸡蛋打入碗中后加点盐。用筷子朝一个方向用力打散,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合。3、在蛋液里加入两勺水,韭菜切碎后加入蛋液里...
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