关于凉瓜的时尚百科
1、做法一：准备用料。牛肉、凉瓜、豆豉、红尖椒、生抽、盐、糖、生粉。将牛肉切片；苦瓜去囊切片；牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时；起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用；重新起锅，加油烧热，下豆豉...
凉瓜猪骨汤是一道清香鲜美的汤品，下面是具体的做法：材料：-猪大骨500克-凉瓜300克-姜片3片-葱段2根-料酒1汤匙-盐适量步骤：1.将猪大骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水时要注意，用冷水开始，煮沸后继续煮2-3...
1、准备材料：凉瓜、鸡蛋、洋葱、蒜。2、把凉瓜洗净、去瓤、切片。3、把洋葱、蒜切条。4、把鸡蛋打成蛋液。5、热油，倒入蛋液。6、小火煎成蛋饼，盛出备用。7、锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。8、放入凉瓜。9、煸炒至凉瓜断生...
1、苦瓜一条，鸡蛋三个，干辣椒三个，大蒜籽二瓣，香葱一根，鸡粉半勺。2、先把苦瓜切开为两半，然后用勺子挖去里面的瓜囊，然后再放在碗里，加一勺盐腌制一下，这就是苦瓜不苦的技巧，腌制几分钟后，再用手抓几下，再过清水二三遍，控水备用。...
1、猪肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。2、猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟...
1、食材：牛鳅鱼300克，苦瓜1根，瘦肉些许，葱适量，姜适量，盐适量。2、将鱼去肚洗净，苦瓜切好。3、起油锅，猛火将鱼两面煎一下。4、加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片。5、水开后2分钟加入盐，葱段调好味道即可。...
1、苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻...
1、食材：凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。2、凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下。3、豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥。4、将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟。5、锅中放少...
1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片并用盐码上味，红萝卜切象眼片，姜蒜拍碎。3、锅内放入少许的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟时，放入适...
1、凉瓜切大块，瘦肉切片，加入油盐和蚝油腌10分钟，豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅，加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅，爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜，凉瓜可以先焯熟再煮，这样可以减少烹调的时间。加入适量清水，加入盐，煮8分钟。5、加入...
凉瓜排骨汤是一道清热去火的汤品，具有清香爽口的特点。以下是凉瓜排骨汤的制作步骤：准备材料：-凉瓜：适量-排骨：适量-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-水：适量步骤：1.排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出...
1、凉瓜和苦瓜两者并没有什么区别，凉瓜是苦瓜的一个别称，两者是同一物种。苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，是一种耐热植物，对温度的要求较高，原产于印度，在中国南北地区均有栽培，于17世纪传入欧洲地区。2、保存苦瓜之前，如果发现苦瓜...
1、准备苦瓜一根，油适量，盐适量，葱适量。2、准备一根苦瓜洗净。3、将苦瓜剖成两半，然后将里面的瓤去掉，然后将苦瓜切片。4、将葱切好准备好，等油热了之后将准备好的葱放入锅中，将葱爆香。5、葱爆香之后就可以放入苦瓜翻炒了...
1、主料：豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料：蒜头2粒、盐适量。2、凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用。3、锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内。4、放入蒜头煸至金黄。5、倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮...
1、主料：苦瓜，辅料：鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料：盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段，中间瓤去掉，鸡蛋炒熟备用，肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水，搅拌均匀；3、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀，装入苦瓜...
1、主料：苦瓜3根。2、调料：食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜，葱洗净，香菇泡发洗净。5、凉瓜切成长短均匀的小段，挖去瓜瓢备用。...
1、如果只能刀，那就要会用一种“片批”的刀法，可能整根苦瓜后滚着片出薄片来，也可以把苦瓜切两半，掏去籽，在砧板上压平来片，不过，应该先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。这个对刀功要求很高，如功夫不到家，容易切到手指或手掌，要么可能...
1、材料：猪排骨250克，凉瓜400克，葱段15克，白胡椒粒5克，姜片10克，炸蒜茸10克，花蟹1只，生抽，盐，糖，鸡汤各适量。2、凉瓜切成骨牌状，用盐腌制片刻，以清水冲洗干净备用。3、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用；花蟹用清水煮熟，拆肉备用。4、烧开...
1、材料：猪排骨650克，凉瓜350克、淮山50克、枸杞25克、干桂圆肉15克。2、猪排骨飞水漂净。3、凉瓜去瓤洗净，切成大块，怕苦的人可以用开水烫煮一下。4、淮山、枸杞、干桂圆肉分别淘洗干净。5、将3000克清水和猪排骨、淮山...
1、如果只能刀,那就要会用一种“片批”的刀法,可能整根苦瓜后滚着片出薄片来,也可以把苦瓜切两半,掏去籽,在砧板上压平来片,不过,应该先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。这个对刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌...
1、凉瓜洗干净，切薄片，用一小勺盐轻轻抓均匀，静置5分钟左右可以冲一次凉水，这样可以去掉适量的凉瓜的苦涩味道；2、准备好配料，辣椒干切短，蒜剁末；锅里烧开水，放入几滴油，倒入青瓜焯水，断生马上捞出备用（捞出后也可以过一下凉水）；3、...
1、准备材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。2、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；3、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒氽烫几分钟；4、将氽烫好的排骨洗净，和泡好的薏...
1、原料：猪梅肉250克、凉瓜100克、黄豆50克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克。2、猪梅肉切块，凉瓜去籽切块，黄豆泡透，生姜切片。3、瓦煲注入清水，加入梅肉、黄豆、姜片，用中火煲30分钟。4、再加入凉瓜，调入...
1、食材：猪肉、凉瓜、虾米,木耳,香菇。2、把原料绞碎然后放入锅中搅拌；3、凉瓜切节,然后把调配好的馅酿入其中；4、入锅大火蒸12分钟就好，时间太久凉瓜就该变黄了，影响色泽，口感也变得软软的；5、因为单是猪肉感觉太腻,所以加...
1、将苦瓜洗净后，纵向切开去除瓜瓤和籽，再切成片。2、苦瓜虾仁的做法热锅放油，放入虾仁。3、翻炒至变色。4、放入苦瓜翻炒几下。5、放入胡萝卜翻炒几下。6、放入蒜末翻炒几下。7、加入少许盐炒匀即可。...
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