关于串汤的时尚百科
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先剁细的)炒酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤...
串丸子汤是一道传统的中国家常菜。下面是它的家常做法:材料:-猪肉绞肉250克-虾仁100克-鸡蛋1个-葱2根-姜2片-香菜适量-高汤或清水1000毫升-料酒1汤匙-生抽2汤匙-盐适量-鸡精适量-胡椒粉适量做法:1.将猪肉绞肉放入碗中,加...
1、鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃,材料就是鸡骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆皮的。2、首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你...
1、油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香,是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是炸制而成。2、油炸串串起源于乐山,乐山位于川南偏西,盛产毛竹等竹子,民间自古有用竹签...
1、材料:豆腐干、葱;将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷,用牙签串起备用;切好的鸡骨架汆一下,去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮;鸡骨架煮约15分钟,加入豆腐串,小火炖20分钟,不需要翻转以免把豆腐串碰碎;(20分钟后就可...
1、首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。2、然后卷成1指宽的卷,再用牙签串起来,一个牙签串3到4个就可以了。3、把鸡骨架清洗,然后切成大块,切块后比较好放。4、冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水,然后大...
材料:-菠菜200克-猪肉馅200克-鸡蛋1个-姜末1小勺-葱末1小勺-盐适量-鸡精适量-生抽1大勺-料酒1大勺-白胡椒粉适量步骤:1.菠菜洗净,切碎备用。2.猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、适量盐、鸡精和料酒,搅拌均匀。3.汤锅加入...
牛肉串丸子汤的做法:材料:-牛肉(牛腩或牛里脊肉):250克-鸡蛋:1个-面粉:适量-洋葱:1个-胡萝卜:1根-香菇:适量-生姜:适量-料酒:适量-酱油:适量-盐和胡椒粉:适量-鸡精:适量-香菜叶(装饰):适量步骤:1.牛肉切成小丁状。2.将牛肉丁放入碗中,加入...
1、主料:鸡1只、干豆腐5张。2、辅料:香菇3朵、姜3片、竹签15根、香菜20克、葱花儿10克、芝麻酱20克、辣椒油20克、蒜末10克、咸盐3克。3、做法:(1)鸡去掉肉,取鸡骨架一个。(2)干豆腐5张,竹签15个。(3)把干豆腐切成7-8厘米见方的...
鸡汤豆腐串是一道传统的中国小吃,做法简单,以下是具体的步骤:材料:-豆腐:300克-鸡蛋:1个-面粉:适量-盐:适量-料酒:适量-酱油:适量-白胡椒粉:适量-红油豆瓣酱:适量-鸡精:适量-葱姜蒜末:适量步骤:1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,使其稍...
乐山冷串串是一种以冷卤的方式煮熟的串串,汤汁是乐山冷串串的关键部分。以下是制作乐山冷串串汤汁的做法:材料:-鸭肉、鸭血、鸭肠、鸭胗等串串食材-香料:花椒、干辣椒、八角、桂皮等适量-调味料:生姜、葱、蒜适量-酱油、老...
1、可以用保鲜袋装入,用力挤压肉汁,并挤出袋内空气然后封存,但也要短期内吃完,如果有冷冻层,也可以把每次吃的量分开装入保鲜袋后,放入冷冻层,口感是一样的。2、烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食...
1、烤面筋、烤火腿把火腿用刀子划几个小口,然后放在酱料里面泡一段时间,用竹签穿起来。烤面筋先用竹签子穿起来,在用小刀斜着划开成一长条状。2、孜然孜然是吃烤串必不可少的材料,味口很好,没有孜然会使烤串失去原有的滋味...
串丸子汤是一道以肉丸子为主要食材的汤类菜品,下面是一种常见的做法:所需食材:-猪肉糜200克-鸡蛋1个-洋葱1个-葱适量-姜适量-面粉50克-鸡精适量-盐适量-鸡蛋清1个-蔬菜(例如胡萝卜、菠菜等)适量步骤:1.将洋葱和姜剁成泥状备...
鸡汤豆腐串是一道美味的传统中式菜肴,下面是一种制作方法:材料:1.豆腐:300克2.鸡腿肉:200克3.鸡汤:适量4.料酒:适量5.盐:适量6.生抽:适量7.白胡椒粉:适量8.葱姜蒜:适量9.红辣椒:适量(可根据个人口味增减)步骤:1.豆腐切块:将豆腐切成均...
1、准备12颗珠子,可以根据自己喜欢来挑珠子,中等大小的珠子大概需要12颗左右,多少还可以根据自己的手腕大小来定。2、准备有弹力的绳子一根,最好是颜色深一些的,长短根据自己的手腕大小,长度为手腕的三倍。将手串主体主要的...
家常串丸子汤的做法如下:材料:1.250克猪肉末2.1个豆腐,切成小块3.2个鸡蛋4.2根香葱,切碎5.2个蒜瓣,切碎6.1个姜片7.2颗大葱,切段8.少量盐和胡椒粉调味9.适量清汤或蔬菜汤底步骤:1.将猪肉末、1个鸡蛋、香葱和蒜瓣放入碗中,加入...
1、食材:豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克。2、将豆腐泡放入高汤中,煮透后捞出。3、将香菜、蒜、葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀。4、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可...
鸡汁豆腐串的卤汤是一道简单而美味的菜品。以下是一种常见的做法:准备材料:-豆腐:300克-鸡肉:200克-青豆:适量-胡萝卜:适量-青椒:适量-姜蒜:适量-料酒:适量-酱油:适量-白胡椒粉:适量-盐:适量-白芝麻:适量-清水:适量步骤:1.将豆腐切成...
1、大葱两棵,郫县豆瓣酱,超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段,蒜从中间切一刀就可以。2、起油锅,加入100毫升的食用油,油温五层热的时候把花椒放进去,喜欢麻的可以多放。3、油温八九成热,加入一勺子郫县豆瓣酱,一只手拿起锅...
1、材料。高汤1盒,豆腐串12串,海带适量,豆腐皮2张,面筋卷2条,蒜适量,豆腐乳适量,孜然粉适量,香菜适量。2、把除豆腐串外的原料改刀。3、油温六七成时,下入豆腐串炸一下。4、捞出沥净油。5、把原料放入锅里加入史云生上汤。(如果...
鸡汤豆腐串的做法如下:材料:-鸡汤-豆腐-葱段-鸡胸肉或鸡腿肉-面粉-盐-淀粉-酱油-食用油步骤:1.将鸡汤倒入锅中煮沸,并加入葱段,煮煮5分钟。然后关火,取出葱段备用。2.将豆腐切成块状,用纸巾吸干水分。3.将鸡胸肉切成小块。4....
1、准备材料:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好。...
主料:白萝卜一个,土豆淀粉适量,A:细辣椒面适量。B:江城牌干酱或葱伴侣豆瓣酱适量,C:海鲜酱油、蒜末、孜然粒适量,盐少量,鸡大腿两个,葱姜适量。大料:盐、鸡精少许,干豆腐1张。1、鸡大腿洗净,汤锅里放入一半水,把葱姜大料和鸡大腿一...
1、涮串串可以串土豆片、藕片、白菜叶、花菜、香豆腐、木耳、香菇、豆腐干、豆筋、西兰花、猪肉、牛肉、鸡肉、鸡腿、猪肝、牛排、香肠、鸡心、毛肚、鱿鱼、小黄鱼、五花肉等。2、串串香起源于四川成都,不仅是四川地区...
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