关于鸭架炖的时尚百科
1、主料:莲藕500克。2、辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。3、调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。4、做法:猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去...
1、主料:烤鸭架半只。2、辅料:香菜3棵、椒盐1/2茶匙、孜然1/3茶匙。3、香菜洗净切段。4、鸭架切小块。5、起炒锅,加入少许食用油,下烤鸭架煸炒。6、炒至微微发黄,加入椒盐、孜然,可以多一点儿,因为鸭架本身没味。7、加入椒盐...
0方法/步骤1片过肉的鸭架子一个2将鸭架子切成大小差不多的大块。3炒锅中放少量油,加入姜片爆香后将鸭架子放入,加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。4放入烧烤的热水,一定要完全超过鸭架。5大火烧开之后,撇去表面的血...
1、首先,将鸭架切成小块,再在清水中浸泡半小时以上,泡出血水,而买的冷冻的则先解冻再切块。2、将生姜切成薄片、干辣椒切2段、香葱洗净去掉根部,比较长就可以团成结;如果想要同时卤其他食材也可以先洗净切好。3、将鸭架放入...
1、鸭子一只(三斤左右),青尖椒两个,红尖椒两个,可口可乐一听,姜一块,蒜2瓣,葱头3根,八角适量,桂皮适量,良姜适量,草果适量,山楂适量,茴香适量,料酒1汤匙,老抽1汤匙半,麻辣鲜1茶匙,盐1小勺半,鸡精1小勺。2、鸭子治净斩成小块。3、青红尖椒...
1、材料。烤鸭架一副,生姜片、白胡椒粉、盐各适量。2、起炒锅把烤鸭架炒出油,再放生姜片翻炒几下,加刚烧开的水大火煮20分钟。3、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。4、炖鸭架加姜葱可祛除鸭子的腥味,这时最好还要加...
烤鸭鸭架汤是一道美味的汤品,制作起来也不难。下面是烤鸭鸭架汤的做法:材料:-烤鸭鸭架:500克-姜片:5片-葱段:2根-料酒:适量-盐和胡椒粉:适量-温水:6杯步骤:1.将烤鸭鸭架切成块状,姜片切片,葱段切成约5厘米长的段。2.热锅加入适量...
1、食材:鸭架适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,小红尖椒适量,干红辣椒适量,花椒适量,冰糖适量。2、烧一锅水准备焯鸭架,买的冻鸭架,焯下水腥味应该会小点。水开后倒入鸭架,翻炒几下,直至水再次烧开...
1、主料:烤鸭架1个。2、辅料:葱少许、姜少许、料酒少许、开水适量、油适量、盐适量、鸡精少许。3、吃剩的鸭架,葱姜备好。4、油热下入鸭架翻炒。5、加料酒、葱段姜片炒香。6、加开水加盐、鸡精,大火煮至汤浓白。7、盛出撒...
1、主料:鸭架1000克。2、辅料:豆瓣酱40克、小米椒8个、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5个、桂皮10克、香叶5片、白芷5片、茴香5克、黄酱40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋葱半颗、姜20克、小葱2根、蒜数瓣。3、做法...
1、准备食材:鸭架、香油适量、姜适量、葱三段、白胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精少量、盐适量。2、倒些橄榄油将切好的姜和葱炒香。3、香味出来后加入鸭架继续炒。把鸭架里的油炒出来。炒的过程中加些白胡椒粉。炒完以...
1、猪肉洗净,切成两块。藕洗净,去皮切成两段。冬菇用水浸泡,择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。2、汤锅内加清水4000克,置旺火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅,待汤开后,再用微火煮1...
1、首先将鸭架的肉与皮分离开来,烤焦的部位也去掉,分离完会发现能用的东西很少,大部分都是鸭油。2、白萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段。3、首先将白萝卜放入砂锅(为了防止鸭肉粘锅)。4、放入葱姜。5、放入鸭肉。6、放入3碗清水,...
1、主料:鸭架1个、洋葱1个。2、辅料:香菜50克、香葱少许、糖15克、生抽1大勺、椒盐2克、盐适量、料酒1大勺。3、烤鸭架撕成块儿。4、姜切片。5、香菜洗净切段。6、香葱切段。7、洋葱切粗丝。8、起炒锅,中小火放入鸭架不...
1、将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。2、冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。3、取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。4、加适量料酒。5、再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。6、50分钟后加...
1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、...
1、鸭架汤主料:鸭架一个;配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鸭架清理干净,生姜切片。3、将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小...
1、材料:烤鸭鸭架1套、豆腐1块、生姜1块、八角1个、黄芪2块、白芷2块、香葱1根、枸杞10颗、盐2克、白胡椒2克。2、烤鸭架子让店家帮忙斩成大块,不必太碎,再多准备1块豆腐,熬好的鸭汤味道鲜美,炖出来的豆腐入味好吃,我习惯在...
1、材料:烤鸭架子1只,姜若干片,葱适量,胡椒粉适量,花椒适量,小茴香适量,盐。2、准备好材料。3、花椒、小茴香、葱、姜适量。4、如果是没冻过的鸭架子,热水下锅。开火,同时放入葱、姜、花椒、小茴香、适量胡椒粉,并依个人口味放...
1、窍门一:先焯水:做鸭架汤,想要鸭架不腥,那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水,中间要去除浮沫,3-5分钟左右就可以捞出、洗净,这样可以去除鸭架上的一些血水,然后再炖,就可以减轻鸭子的腥味。2、窍门二:放生姜、料酒、白胡椒:做鸭...
1、准备材料:烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量。2、烤鸭骨架先用油炒一下更香。3、炒好后将其倒入砂锅里,放入姜片。4、加水大火烧开。5、藕番茄切好备用。6、鸭骨架炖出香味下入番茄,煮5分钟...
1、鸭锁骨用清水洗两遍,干净后改刀,分成两半,吃起来比较方便,然后放入备好的开水除下血水浮沫,捞起备用。2、锅洗干净擦干,不要留一点水分,点火放入四勺白砂糖,可以根据自己的量放,然后翻炒,直到变成焦黄色状态,就可以加入白开水...
1、用料:香葱5~6根、姜3片、鸭架半只、油少许、盐少许、白胡椒粉适量。2、香葱洗净切成葱花,分为两份。3、生姜切片。4、鸭架拆开,分成小块。5、锅烧热,倒入少许油。6、加入一份香葱、姜片炒香。7、放入鸭架翻炒,将鸭油炒出...
1、原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。2、将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。3、炒锅内放少许底油烧热,下...
1、材料:烤鸭鸭架一只,孜然50克,盐少许,辣椒粉10克,大料1个,葱50克,姜20克,生抽少许,花椒少许,油少许。2、将鸭架剁小块备用,起锅倒入一点点油。3、待油热后,将葱段、姜片、花椒、大料一同炒香后放入鸭架,并放入少许生抽翻炒!4、待...
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